La mayoría de nosotros hemos crecido con una dieta basada en carbohidratos, lo que significa que somos esclavos de la glucosa. A medida que su cuerpo digiere los almidones, el resultado es la glucosa.

No es necesario lavar el pollo antes de cocinarlo: he aquí por qué

Este Día de Acción de Gracias (y cualquier día festivo) estos pasos ayudarán a prevenir enfermedades transmitidas por alimentos

Con más de 30 años de seguimiento, descubrimos que cuanto más fuerte es la adherencia a una dieta DASH en la mediana edad, es menos probable que las mujeres informen problemas cognitivos mucho más tarde en la vida.

Los arándanos son un alimento básico en los hogares estadounidenses en el Día de Acción de Gracias, pero ¿cómo acabó este habitante de los pantanos en las mesas navideñas?

Un siglo de investigación muestra que consumir estos compuestos puede ayudar a proteger contra las enfermedades cardíacas y el Alzheimer.

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¿Cuánta proteína necesito a medida que envejezco? ¿Y necesito suplementos para obtener suficiente?

Una sorpresa fue que la harina de centeno fomentaba una diversidad de bacterias mucho más amplia que cualquier otro tipo de harina.

Los participantes en el programa mostraron una mejora significativa en el cumplimiento de una dieta saludable para el corazón, que es uno de los mayores impulsores de la presión arterial, así como mejoras significativas en la autoconciencia, que parece influir en los hábitos alimentarios saludables.

Cuando las personas piensan en alimentos relacionados con la diabetes tipo 2, a menudo piensan en azúcar (aunque la evidencia al respecto aún no está clara). Ahora, un nuevo estudio de EE. UU. señala con el dedo la sal.

¿Qué es el 'síndrome del arroz frito'? Un microbiólogo explica este tipo de intoxicación alimentaria y cómo evitarla

Los europeos comieron algas durante miles de años antes de que desaparecieran en gran medida de sus dietas: nueva investigación

¿La sopa de pollo realmente ayuda cuando estás enfermo? Un especialista en nutrición explica qué hay detrás de la querida comida reconfortante

¿Cómo puedo bajar mi colesterol? ¿Funcionan los suplementos? ¿Qué tal el psyllium o los probióticos?

La comida rancia huele y sabe asquerosa: las herramientas de inteligencia artificial pueden ayudar a los científicos a prevenir ese deterioro.

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Si hay un área donde hay frutas sin cáscara [JN1] han demostrado su eficacia: reducen el colesterol.

La comida picante puede quemarse en el momento, pero probablemente no dañe su salud a largo plazo.

Cada año, alrededor de 2.4 millones de personas en el Reino Unido sufren intoxicación alimentaria, principalmente por contaminación viral o bacteriana. La mayoría de las personas se recuperan en unos pocos días sin tratamiento, pero no todas tienen tanta suerte.

Las compañías tabacaleras han manipulado la salud de las personas con productos de tabaco, causando daños inconmensurables y provocando innumerables enfermedades prevenibles. Pero...

El aceite de pescado, que contiene ácidos grasos omega-3, se promociona por una serie de beneficios para la salud, desde mejorar la salud de nuestro corazón, proteger nuestro cerebro de la demencia y aliviar los síntomas de la artritis reumatoide.

Hace poco, mientras viajaba en tren, no podía evitar escuchar a dos mujeres enfrascadas en una conversación sobre una obsesión mutua por la comida, incluidos los desencadenantes emocionales que las empujaron hacia el chocolate y la pizza.

La deficiencia de hierro es una de las formas más comunes de deficiencia de nutrientes en todo el mundo. Las dietas futuras carecerán de micronutrientes como el hierro; es hora de considerar cómo alimentamos a las personas