Comer verduras ricas en nitratos como la lechuga y las espinacas podría ser la clave para una mejor salud bucal. BSIP / Universal Images Group a través de Getty Images
Más de la mitad de la población adulta en el Reino Unido y EE. UU. tiene enfermedad de las encías. Los tratamientos típicos incluyen enjuague bucal y en casos severos, antibióticos. Estos tratamientos tienen efectos secundarios, como sequedad de boca, desarrollo de resistencia antimicrobiana y el aumento de presión arterial.
Pero la investigación ha indicado que una molécula llamada nitrato, que se encuentra en los vegetales de hojas verdes, tiene menos efectos secundarios y ofrece mayores beneficios para la salud bucal. Y podría utilizarse como una alternativa natural para el tratamiento de enfermedades bucales.
El cepillado y el uso de hilo dental inadecuados provocan la acumulación de placa dental, una capa pegajosa de bacterias, en la superficie de los dientes y las encías. La placa causa caries y enfermedades de las encías. Los alimentos azucarados y ácidos, la boca seca y fumar también pueden contribuir al mal aliento, las caries y las infecciones de las encías.
Los dos tipos principales de enfermedades de las encías son la gingivitis y la periodontitis. Gingivitis Provoca enrojecimiento, hinchazón y sangrado de las encías. Periodontitis Es una forma más avanzada de enfermedad de las encías, que causa daño a los tejidos blandos y a los huesos que sostienen los dientes.
Por lo tanto, la enfermedad periodontal puede provocar la pérdida de dientes y, cuando las bacterias de la boca ingresan al torrente sanguíneo, también puede contribuir al desarrollo de trastornos sistémicos como enfermedades cardiovasculares, demencia, diabetes y artritis reumatoide.
Las verduras de hoja verde pueden ser el secreto
Las verduras de hoja verde y los tubérculos están repletos de vitaminas, minerales y antioxidantes – y no es ningún secreto que una dieta que consista en estos vegetales es crucial para mantener un peso saludable, estimular el sistema inmunológico y prevenir enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes. Los múltiples beneficios para la salud de las verduras de hoja verde se deben en parte a que las espinacas, la lechuga y la remolacha están repletas de nitrato, que puede reducirse a óxido nítrico mediante bacterias reductoras de nitrato dentro de la boca.
Popeye sabía un par de cosas sobre los beneficios para la salud de comer verduras de hojas verdes. Oficial de Boomerang, 2017.
Se sabe que el óxido nítrico reducen la presión arterial y mejorar rendimiento del ejercicio. Sin embargo, en la boca, ayuda a prevenir el crecimiento excesivo de bacterias malas y reduce acidez oral, los cuales pueden causar enfermedades de las encías y caries.
Como parte de nuestra investigación sobre nitratos y salud bucal, estudiamos atletas competitivos. Los atletas son propensos a sufrir enfermedades de las encías. debido al alto consumo de carbohidratos, que pueden causar inflamación de los tejidos de las encías, estrés y sequedad de boca por respirar con dificultad durante el entrenamiento.
Nuestro estudio demostró que el jugo de remolacha (que contiene aproximadamente 12 milimol de nitrato) protegieron sus dientes de bebidas deportivas ácidas y geles de carbohidratos durante el ejercicio, lo que sugiere que los atletas podrían utilizar el nitrato como prebiótico para reducir el riesgo de caries.
El nitrato es muy prometedor para la salud bucal prebiótico. Una buena higiene bucal y una dieta rica en nitratos podrían ser la clave para un cuerpo más sano, una sonrisa vibrante y unas encías libres de enfermedades. Esta es una buena noticia para quienes corren mayor riesgo de deterioro de la salud bucal, como las mujeres embarazadasy los ancianos.
En el Reino Unido, los enjuagues bucales antisépticos que contienen clorhexidina Se utilizan comúnmente para tratar la placa dental y las enfermedades de las encías. Desafortunadamente, estos enjuagues bucales son un enfoque torpe para la salud bucal, ya que eliminan indiscriminadamente tanto las bacterias buenas como las malas y aumentan la acidez bucal, que puede causar enfermedades.
Es preocupante que las primeras investigaciones también indiquen que la clorhexidina puede contribuir a resistencia antimicrobiana. La resistencia ocurre cuando las bacterias y los hongos sobreviven a los efectos de uno o más medicamentos antimicrobianos debido a la exposición repetida a estos tratamientos. La resistencia a los antimicrobianos es una preocupación de salud mundial, que se prevé que causará 10 millones de muertes anualmente para el año 2050.
Por el contrario, el nitrato dietético es más específico. El nitrato elimina las bacterias asociadas a enfermedades, reduce la acidez oral y crea un equilibrio microbioma bucal. El microbioma oral se refiere a todos los microorganismos de la boca. El nitrato ofrece un potencial interesante como prebiótico para la salud bucal, que puede usarse para prevenir la aparición de enfermedades o limitar su progresión.
¿Cuántas verduras de hojas verdes para los dientes blancos nacarados?
Entonces ¿cuánto debemos consumir diariamente? Como regla general, una ración generosa de espinacas, col rizada o remolacha a la hora de las comidas contiene entre 6 y 10 mmol de nitrato y ofrece beneficios inmediatos para la salud.
El trabajo que hemos realizado con nuestros colaboradores ha demostrado que tratar muestras de placa de pacientes con enfermedad periodontal con 6.5 mmol de nitrato aumentaron los niveles de bacterias saludables y redujeron la acidez.
Por ejemplo, consumir jugo de lechuga durante dos semanas redujo la inflamación de las encías y aumentó los niveles de bacterias saludables en pacientes con enfermedad de las encías.
Cada vez hay más pruebas que sugieren que el nitrato es la piedra angular de la salud bucal. Crujir una porción de verduras a la hora de comer puede ayudar a prevenir o tratar enfermedades bucales y mantener la boca fresca y saludable.
Mia primos burleigh, Profesor, Facultad de Ciencias de la Salud y la Vida, Universidad del Oeste de Escocia y Siobhan Paula Morán, candidato a doctorado, Facultad de Ciencias de la Salud y la Vida, Universidad del Oeste de Escocia
Este artículo se republica de La conversación bajo una licencia Creative Commons. Leer el articulo original.
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