Una de cada cinco personas en el Reino Unido, actualmente viven en la pobreza, es decir, viven con un ingreso familiar inferior al 60% del ingreso nacional promedio cuando se consideran los costos de la vivienda. Y de acuerdo a investigaciones recientes de la Fundación Joseph Rowntree, dos tercios de los niños en situación de pobreza viven en una familia trabajadora. Se espera que estas tasas aumenten considerablemente en 2021-22, asumiendo que no hay cambios en la política del gobierno.
La pobreza está vinculada directamente a cómo las personas acceden a los alimentos. Una reciente fundación del mercado social (SMF) estudio confirma un creciente cuerpo de investigación académica que muestra que los alimentos son un componente clave de los presupuestos familiares. Cuando estos presupuestos se agotan, las familias cambian sus opciones de alimentos. Uno de cada tres hogares de bajos ingresos en la encuesta indica que compran alimentos más baratos y menos saludables para hacer que sus presupuestos se agoten. Muchos adultos informaron que redujeron su propio consumo de alimentos para que otros miembros de su familia, como los niños, puedan comer.
La geografía juega un papel importante en la asequibilidad de los alimentos. El costo de los alimentos disponibles para las personas dependerá del formato de la tienda que se encuentre en un área, por ejemplo. Investigación por la caridad del consumidor. ¿Cual? muestra que las tiendas de conveniencia cobran más por los mismos artículos en comparación con las tiendas de formato más grande. Además de esto, las tiendas pequeñas tienen menos líneas de productos, tienden a no llevar etiquetas de valor de marca propia y tienen una selección limitada de frutas y verduras.
Desiertos de comida
El estudio SMF también encontró que más de un millón Los hogares de bajos ingresos viven en áreas conocidas como "desiertos alimentarios". Estas son áreas en las que el acceso a alimentos de buena calidad probablemente sea un desafío, ya que hay una ausencia de dichos alimentos disponibles para comprar. El estudio define un desierto alimentario como la presencia de dos o menos tiendas de alimentos registradas con IVA en áreas basadas en concentraciones de población de 5,000 a 15,000. Estas áreas serán más pequeñas en los lugares urbanos. comparado con lugares rurales. Lo que el estudio muestra es que casi una de cada diez áreas clasificadas como de ingresos privados también puede considerarse un desierto alimentario.
Lo importante que hay que entender acerca de esta investigación es que identifica áreas donde es probable que haya altas concentraciones de personas de bajos ingresos que tendrán la carga adicional de tener que viajar más lejos que otros para acceder a los alimentos. Esto asegurará un costo adicional para ellos en términos de tiempo o dinero. Si usted tiene £ 20 a la semana gastar en comida, no es inusual para la quinta parte más pobre de la población, entonces no querrá gastar algo de eso en el transporte para llegar a las tiendas. Quieres que ese dinero vaya hacia la comida.
Además de esto, debe llevar lo que recibe, por lo que deberá elegir alimentos que sean fáciles de llevar y tomar decisiones sobre lo que realmente necesita. Una bolsa de patatas es pesada. Las verduras toman mucho volumen y se apagan rápidamente. La fruta es cara. Esto limitará lo que puede obtener. La pizza congelada, sin embargo, es mucho más ligera y fácil de transportar. Puedes comprar cinco y ponerlos en el congelador y luego comerlos durante la semana. Sabrá que seguirán siendo tan buenos el día cinco como el día que los compró. Todos en tu familia comerán esta comida y se sentirán llenos. Las verduras son una perspectiva más pesada y arriesgada, y usted no puede permitirse el riesgo. La entrega de comestibles también está fuera de discusión, ya que la mayoría de las tiendas tienen un gasto mínimo que supera este presupuesto antes de que la entrega sea gratuita.
Veg es pesado y se pone malo rápidamente. Irina Sokolovskaya / Shutterstock
Siendo inseguro alimentario
Si bien existen implicaciones obvias para la salud asociadas con el hambre y no comer una dieta saludable, existen otras implicaciones menos obvias asociadas con la lucha para acceder a los alimentos. Un aspecto clave que está emergiendo es la forma en que las personas también pierda las interacciones sociales. Tenemos una crisis de soledad hoy en el Reino Unido, tanto así que el primer ministro ha nombrado un ministro para la soledad, actualmente Tracy crouch MP Si bien las causas de la soledad varían según las circunstancias de las personas, también está claro que no poder pagar o acceder a los alimentos también significa que las personas renuncian a las interacciones sociales.
Mary McGrath, directora de la organización benéfica. Ciclo de comida, informa que 71% de los que asisten a las comidas de FoodCycle informan que se sienten solos a veces o con frecuencia. Esta tasa es mucho mayor en Peterborough, donde 91% de las personas que respondieron a la encuesta dijeron que estaban solos. Hay claro evidencia de investigación eso demuestra que aquellos que tienen buenas redes sociales, incluso aquellos que son pobres, viven mejor. También hay evidencia médica clara de que la presencia de amigos hará una diferencia en las tasas de recuperación de enfermedades que amenazan la vida, por ejemplo ataques al corazón.
En todo el país, varias organizaciones benéficas, entre ellas FoodCycle, están apoyando a las comunidades de bajos ingresos al proporcionar actividades que reúnen a las personas y están utilizando alimentos para hacer esto. Estas actividades no solo apoyan a las personas que padecen inseguridad alimentaria, sino que también satisfacen esa necesidad social. Gary Stott, director de la empresa social de alimentos excedentes. Tienda comunitaria, deja clara esta conexión cuando dice:
La comida es el corazón de nuestras relaciones individuales con nosotros mismos y cómo nos sentimos. Pero la comida en su mejor momento reúne a las personas para hablar entre sí y comenzar a desarrollar relaciones de calidad entre sí.
Sobre el Autor
Megan Blake, profesora titular de geografía, Universidad de Sheffield
Este artículo se republica de La conversación bajo una licencia Creative Commons. Leer el articulo original.
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