La remolacha ha aparecido en las noticias por motivos equivocados. Los problemas de suministro en los últimos meses han visto un escasez de remolacha enlatada en los estantes de los supermercados australianos. En un momento dado, se informó que una lata se vendía en eBay por más de 65 dólares australianos. Pero a medida que aumenta la oferta, centramos nuestra atención en los aparentes beneficios de la remolacha para la salud.
¿Es la remolacha realmente un Viagra vegetal?, como dice el médico de la televisión británica Michael Mosley sugieren? ¿Qué pasa con los otros aparentes beneficios para la salud de la remolacha (desde reducir su presión arterial para mejorar tu entrenamiento diario? Esto es lo que dice la ciencia.
¿Qué tiene de especial la remolacha?
Raíz de remolacha - junto al alimentos como bayas, nueces y verduras de hojas verdes – es un “súper”. Contiene niveles por gramo superiores a la media de determinadas vitaminas y minerales.
La remolacha es particularmente Rico en vitamina B y C, minerales, fibra y antioxidantes.
La mayoría de los métodos de cocción no alteran significativamente su niveles antioxidantes. Sin embargo, la cocción a presión reduce los niveles de carotenoides (un tipo de antioxidante) en comparación con la remolacha cruda.
Procesamiento en cápsulas, polvos, chips o jugo puede afectar la capacidad de la remolacha para actuar como antioxidante. Sin embargo, esto puede variará entre productos, incluso entre diferentes marcas de jugo de remolacha.
¿Es la remolacha realmente Viagra vegetal?
Se dice que los romanos utilizaban la remolacha y su jugo como afrodisiaco.
Pero existe evidencia científica limitada que demuestre que la remolacha mejora la vida sexual. Esto no significa que no sea así. Más bien, la gran cantidad de investigaciones científicas estudios Al observar el efecto de la remolacha no se ha medido la libido ni otros aspectos de la salud sexual.
¿Cómo podría funcionar?
Cuando comemos remolacha, reacciones químicas que involucran bacterias y enzimas transforman el nitrato de la remolacha en nitrito y luego en óxido nítrico. El óxido nítrico ayuda a dilatar (ensanchar) los vasos sanguíneos, potencialmente mejorar la circulación.
El fuentes más ricas Los principales tipos de óxido nítrico dietético que se han probado en estudios clínicos son la remolacha, la rúcula y las espinacas.
También se cree que el óxido nítrico apoyar la testosterona en su papel en el control del flujo sanguíneo antes y durante las relaciones sexuales en los hombres.
La capacidad de la remolacha para mejorar el flujo sanguíneo puede beneficiar al circulatorio sistema del corazón y los vasos sanguíneos. Esto puede tener un impacto positivo en la función sexual, teóricamente en hombres y mujeres.
Por lo tanto, es razonable sugerir que podría haber una modesto vínculo entre la remolacha y la preparación para el sexo, pero no espere que transforme su vida sexual.
¿Qué más podría hacer?
La remolacha ha recibido cada vez más atención en los últimos años debido a su antioxidante y antitumoral efecto en humanos.
Los ensayos clínicos no han verificado todos los ingredientes activos de la remolacha y sus efectos. Sin embargo, la remolacha puede ser potencialmente útil. del mismo día para diversos problemas de salud relacionados con el estrés oxidativo y la inflamación, como el cáncer y la diabetes. La idea es que puedas tomar suplementos de remolacha o comer más remolacha junto con tus medicamentos habituales (en lugar de reemplazarlos).
Hay evidencia sólida El jugo de remolacha puede ayudar a reducir la presión arterial sistólica (el primer número en la lectura de la presión arterial) entre 2.73 y 4.81 mmHg (milímetros de mercurio, la unidad estándar para medir la presión arterial) en personas con presión arterial alta. Algunos investigadores dicen que esta reducción es comparable a la efectos vistos con ciertos medicamentos e intervenciones dietéticas.
Otras investigaciones encuentra que incluso las personas sin presión arterial alta (pero con riesgo de padecerla) podrían beneficiarse.
La remolacha también puede mejorar el rendimiento deportivo. Algunos estudios muestran pequeños beneficios para los atletas de resistencia (que corren, nadan o andan en bicicleta largas distancias). Estos estudios analizaron diversas formas de alimento, como Jugo de remolacha al igual que suplementos a base de remolacha.
Cómo incluir más remolacha en tu dieta
Existe evidencia científica que respalda los impactos positivos del consumo de remolacha en todo, jugo y complementar formas. Entonces, incluso si no puede conseguir remolacha en lata, hay muchas otras formas de incorporar más remolacha a su dieta. Puedes probar:
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remolacha cruda – ralle la remolacha cruda y agréguela a ensaladas o ensalada de col, o corte la remolacha en rodajas para usarla como aderezo crujiente para sándwiches o wraps
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remolacha cocida – Asar remolacha con aceite de oliva, sal y pimienta para obtener una guarnición llena de sabor. Alternativamente, cocine las remolachas al vapor y sírvalas como plato independiente o mezcladas con otros platos.
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Jugo de remolacha – hacer jugo de remolacha fresco usando un exprimidor. Puedes combinarlo con otras frutas y verduras para darle más sabor. También puedes licuar remolacha cruda o cocida con agua y colar para hacer un jugo.
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batidos – agrega remolacha a tu batido favorito. Combina bien con frutas como bayas, manzanas y naranjas.
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sopas – use remolacha en sopas para darle sabor y color. Sopa de remolacha Es una sopa de remolacha clásica, pero también puedes experimentar con otras recetas.
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remolacha en escabeche – haz remolacha encurtida en casa o cómprala en el supermercado. Puede ser una sabrosa adición a ensaladas o sándwiches.
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hummus de remolacha – mezcle remolacha cocida con su hummus casero para obtener una salsa vibrante y nutritiva. También puedes comprar hummus de remolacha en el supermercado.
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remolacha asada – Cortar la remolacha en rodajas y asarla para obtener un sabor ahumado.
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chips de remolacha – corte la remolacha cruda en rodajas finas, mezcle las rodajas con aceite de oliva y sus condimentos favoritos, luego hornee o deshidrátelas para hacer chips de remolacha crujientes
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pasteles y productos horneados – agregue remolacha rallada a muffins, pasteles o brownies para darle un toque húmedo y colorido.
Puedes agregar remolacha a los productos horneados. Ekaterina Khoroshilova/Shutterstock
¿Hay alguna desventaja?
En comparación con el gran número De los estudios sobre los efectos beneficiosos de la remolacha, hay muy poca evidencia de efectos secundarios negativos.
Si come grandes cantidades de remolacha, su orina puede volverse roja o morada (llamado beeturia). Pero esto generalmente es inofensivo.
Ha habido informes en algunos países sobre suplementos dietéticos a base de remolacha. contaminado con sustancias nocivas, pero no hemos visto esto reportado en Australia.
¿Cuál es el mensaje final?
La remolacha puede dar un modesto impulso al sexo en hombres y mujeres, probablemente ayudando a la circulación. Pero es poco probable que transforme su vida sexual o actúe como Viagra vegetal. sabemos que hay muchos factores contribuyentes al bienestar sexual. La dieta es sólo una.
Para obtener asistencia personalizada, hable con su médico de cabecera o con un dietista practicante acreditado.
lauren bola, Profesor de Salud y Bienestar Comunitario, La Universidad de Queensland y emily burch, Conferencista, Universidad de Southern Cross
Este artículo se republica de La conversación bajo una licencia Creative Commons. Leer el articulo original.
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