La goma de mascar puede ser un sistema eficaz de administración de algunas vitaminas, según la nueva investigación. Crédito de la imagen: Flickr

Casi el 15 por ciento de todas las variedades de chicles vendidas prometen proporcionar suplementos que mejoren la salud de los usuarios, por lo que los investigadores estudiaron si dos productos suplementados con vitaminas eran efectivos para administrar vitaminas al cuerpo.

La investigación es la primera vez que los investigadores examinaron de cerca el suministro de vitaminas del chicle, según Joshua Lambert, profesor de ciencias de la alimentación en el Colegio de Ciencias Agrícolas de Penn State. Los hallazgos, sugiere, indican que el chicle, un hábito agradable para muchos, podría ser una estrategia para ayudar a reducir la deficiencia de vitaminas en todo el mundo, un problema descrito como una epidemia.

Solo masticalo

Incluso en los Estados Unidos, la deficiencia de vitaminas es un problema grave, ya que casi una de las personas con 10 es mayor de 1 deficiente en vitaminas B6 y C, según un análisis reciente de la Encuesta nacional de examen de salud y nutrición.

"Me sorprendió un poco que nadie hubiera hecho un estudio como este antes, dada la cantidad de productos de goma que contienen suplementos en el mercado", dice Lambert. "Pero no existe ningún requisito para que las encías nutricionales se analicen para determinar su eficacia, ya que entran en la categoría de suplementos dietéticos".

Para averiguar si la goma de mascar suplementada aporta vitaminas a los cuerpos de los masticadores, los investigadores hicieron que las personas de 15 masticaran dos gomas de mascar suplementadas y midieran los niveles de ocho vitaminas liberadas en su saliva. En un experimento separado con las mismas personas, los investigadores midieron los niveles de siete vitaminas en su plasma.

Los investigadores utilizaron un producto de goma idéntico, menos los suplementos vitamínicos, como placebo en el estudio.

Lambert y sus colegas descubrieron que el chicle liberó retinol (A1), tiamina (B1), riboflavina (B2), niacinamida (B3), piridoxina (B6), ácido fólico, cianocobalamina (B12), ácido delta (CX) y otras partes. (E) en la saliva de los participantes que masticaron las encías suplementadas.

Después de masticar las encías suplementadas, las concentraciones de vitamina en el plasma sanguíneo de los participantes, según la goma suplementada que masticaron, fueron mayores para el retinol, de 75 a 96 por ciento; piridoxina, 906 a 1,077 por ciento; ácido ascórbico, 64 a 141 por ciento; y alfa-tocoferol, 418 a 502 por ciento, en comparación con el placebo.

Aumento de los niveles de vitaminas.

En su mayor parte, la investigación demuestra que los niveles de vitaminas solubles en agua, como las vitaminas B6 y C, fueron mayores en el plasma de los participantes que masticaron chicle suplementado en comparación con los participantes que masticaron el chicle con placebo. En los masticadores de chicles suplementados, los investigadores también observaron aumentos en el plasma de varias vitaminas liposolubles, como el retinol, un derivado de la vitamina A y el alfa tocoferol, un derivado de la vitamina E.

Ese fue el hallazgo más significativo del estudio, señala Lambert. Al menos para los productos probados, los masticadores extrajeron casi completamente las vitaminas solubles en agua de la goma durante el proceso de masticación. Las vitaminas solubles en grasa no se liberaron completamente de la goma.

"Mejorar la liberación de vitaminas solubles en grasa de la base de goma es un área para el desarrollo futuro del fabricante", dice.

Lambert ofrece una advertencia sobre los hallazgos, que aparecen en Diario de alimentos funcionales.

"Este estudio se realizó en un entorno agudo; durante un día hemos demostrado que masticar chicle suplementado aumenta los niveles de vitaminas en el plasma sanguíneo", dice. “Pero no hemos demostrado que esto elevará los niveles plasmáticos de las vitaminas a largo plazo. Idealmente, ese sería el próximo estudio. Inscriba a las personas que tienen algún nivel de deficiencia de algunas de las vitaminas en el chicle suplementado y pídales que las mastiquen regularmente durante un mes para ver si eso aumenta los niveles de las vitaminas en su sangre ".

Investigadores adicionales son del empleado de Penn State y Vitaball, Inc. El único empleado de Vitaball que participó en el trabajo participó en el diseño del estudio y en la edición del manuscrito, pero no participó en el reclutamiento, la recolección de muestras, el análisis de datos ni la preparación del manuscrito. Ningún otro empleado de Vitaball, Inc., participó en el diseño y la ejecución del estudio.

Vitaball Inc. y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos apoyaron esta investigación.

Fuente: Penn State

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