Se dice que el vinagre de sidra de manzana ayuda con la pérdida de peso, la salud del corazón, el control del colesterol y los niveles de azúcar en la sangre. Shutterstock/VasiliyBudarin
El vinagre de sidra de manzana se ha convertido en un remedio casero popular en los últimos años y se ha utilizado durante siglos en la cocina y la medicina. Se cree que ayuda con un amplia gama de problemas de salud, incluyendo colesterol alto, niveles de azúcar en la sangre, obesidad y presión arterial alta. También se dice que ayuda con eczema y reflujo ácido del estómago, pero esto no ha sido científicamente probado.
Porque el vinagre de sidra de manzana es un buen fuente de nutrientes como el potasio, el magnesio, el calcio y la vitamina C, se cree que es bueno para el cuerpo en general. El vinagre de sidra de manzana generalmente se consume con alimentos como aditivo para salsas, aderezos para ensaladas y adobos.
Algunas personas también beber vinagre de sidra de manzana, diluido en agua fría o caliente. También existen pastillas, tabletas, polvos y gomitas. El vinagre de sidra de manzana diluido también se puede usar externamente en baños, envolturas húmedas o enjuagues para el cabello. Pero debido a la falta de investigación sobre el vinagre de sidra de manzana, no hay sugerencias de dosis oficiales hasta la fecha.
La investigación ha demostrado que el vinagre de sidra de manzana tiene efectos antimicrobianos y antioxidantes, que incluyen efectos anti-biofilm oral. Las biopelículas orales, también conocidas como placa dental, consiste en una capa pegajosa de bacterias en las superficies de los dientes. Esto significa que, en teoría, puede reducir los niveles de placa en nuestros dientes, pero no se han realizado estudios clínicos para probar esto.
Aparte de la falta de evidencia, hay otra razón importante por la que el vinagre de sidra de manzana probablemente no sea la mejor opción para reducir la placa: como otros tipos de vinagre, tiene un alto contenido de ácido y los estudios indican que puede causar erosión para nuestro tejidos corporales si no está diluido. Esto incluye los tejidos blandos de nuestra boca, así como nuestra dientes y esmalte de dientes.
Dientes y ácidos
El esmalte es el material mineralizado que recubre nuestros dientes y es el tejido más duro del cuerpo humano. El esmalte cubre la corona, que es la parte del diente que se ve en la boca. Sin embargo, la parte principal del diente es la dentina, que se encuentra debajo de nuestro esmalte. La dentina también es un tejido duro, similar al hueso, y tiene una conexión directa con la pulpa dental en el centro de nuestros dientes, que contiene nervios y vasos sanguíneos.
El esmalte ayuda a proteger nuestros dientes de masticar, morder, temperaturas frías y calientes y productos químicos potencialmente dañinos. Sin embargo, algunos productos químicos, como los ácidos, pueden dañar el esmalte con el tiempo si entran en contacto con los dientes durante períodos más prolongados. Los ácidos son capaces de disolver y suavizar los minerales en nuestro esmalte, haciéndolo potencialmente más delgado con el tiempo. Este es especialmente el caso si nos cepillamos los dientes o masticamos alimentos duros inmediatamente después de un ataque de ácido, que puede acelerar pérdida de esmalte.
cuando el esmalte se erosiona debido a los ácidos del vinagre, nuestros dientes pueden volverse más sensibles. Esto significa que reaccionan más a los alimentos, bebidas y dulces fríos o calientes, ya que la capa de dentina debajo del esmalte es mucho más sensible debido a una conexión directa con los nervios dentro de los dientes. En algunos casos más avanzados, cuando el esmalte ha sido completamente erosionado por los ácidos, la dentina está expuesta y desprotegida, y en esta etapa, los dientes se erosionarán y desgastarán mucho más rápido.
Qué hacer
Los dentistas pueden reconocer este problema observando la forma y el color de los dientes, preguntando sobre dientes sensibles y tomando el historial dietético de los pacientes para identificar alimentos y bebidas que contengan ácidos. Aunque cuando se trata de dientes postizos, algunos dentistas recomiendan remojar las dentaduras postizas acrílicas en vinagre diluido debido a su propiedades antifúngicas y su capacidad para disolver los depósitos de placa calcificada (sarro).
Dicho esto, una fina capa de proteínas y baba de nuestra saliva formar una capa sobre nuestro esmalte, que puede ayudar a protegerlo de los ácidos. Además, nuestra saliva tiene muchos minerales, que son capaces de remineralizar las capas exteriores del esmalte dañado, pero esto lleva tiempo, por lo general varias horas. Los fluoruros en la pasta dental y los enjuagues bucales también fortalecer las capas exteriores del esmalte.
Entonces, si bebe vinagre de sidra de manzana regularmente y desea evitar la erosión dental, es mejor seguir algunas reglas. Siempre diluya el vinagre de sidra de manzana y considere beberlo con una pajilla para proteger sus dientes. También ayuda consumir vinagre de sidra de manzana junto con las comidas principales, para reducir la cantidad de ataques de ácido por día.
Evite los productos de vinagre de sidra de manzana que requieren mucha masticación (como las gomitas ácidas). Y no se cepille los dientes directamente antes o después de beber vinagre de sidra de manzana. En su lugar, espere alrededor de media hora. Cuando se cepille, sea suave (no demasiado abrasivo), use pasta dental con flúor y no use un cepillo de dientes duro. Para saber si es seguro para sus dientes usar vinagre de sidra de manzana, también puede hablar con su dentista sobre su riesgo de desarrollar erosión dental.
Sobre el Autor
Josefina Hirschfeld, Profesor Asociado y Consultor Honorario en Odontología Restauradora, Universidad de Birmingham
Este artículo se republica de La conversación bajo una licencia Creative Commons. Leer el articulo original.
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