Comer demasiados alimentos procesados ​​puede ser la razón por la que estás consumiendo mucho azúcar.

En primer lugar, mirar a los hechos: los fabricantes de alimentos más grandes comenzaron a reemplazar el azúcar (de caña de azúcar o remolacha) con el jarabe de maíz menos caro de alta fructosa (JMAF) en los 1970s y 1980s. Empezaron a añadir a miles de alimentos procesados ​​y bebidas, incluyendo refrescos, panes, galletas, cereales, yogur, salsa de tomate y mayonesa, así como los alimentos congelados y rápido.

En la misma época, como el consumo de JMAF se disparó, las tasas de obesidad en los EE.UU. se dispararon. Según los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades, en 1970, alrededor de ciento 30 de la población de EE.UU. se por ciento de sobrepeso y obesidad fue 15. Hoy en día, más de dos tercios de los estadounidenses tienen sobrepeso o son obesos.

Cada año, el estadounidense promedio puede consumir tanto como 103 libras de fructosa refinada, incluido el jarabe de maíz alto en fructosa, de acuerdo con el científico en alimentos Russ Bianchi, director general y consejero delegado de Adept Solutions, Inc., un mundial de alimentos y el desarrollo de productos de bebidas firme. Tenga en cuenta que yo soy no citando cifras oficiales del USDA de unas libras 79 por persona, que son "extremadamente subregistro", de acuerdo con Bianchi.

Alta fructosa de jarabe de maíz puede hacer que la grasa más rápido que otros edulcorantes

La investigación de la Universidad de Princeton demostró que la fructosa puede hacer que la grasa más rápido que otros edulcorantes. "Algunas personas han afirmado que la alta fructosa de jarabe de maíz no es diferente de otros edulcorantes en lo que respecta al aumento de peso y la obesidad, pero nuestros resultados dejan claro que esto simplemente no es cierto. Cuando las ratas beben de alta fructosa de jarabe de maíz a niveles muy inferiores a los de los refrescos, se convierten en obesos - cada uno, a través del tablero. Incluso cuando las ratas se alimentaron con una dieta alta en grasas, no ve esto ", explicó renombrado investigador adicción Princeton University y profesor de psicología Bartley Hoebel G., Ph.D.

Algunos expertos creen ahora que su cuerpo no metaboliza la fructosa de la misma manera que lo procesa otros azúcares. La teoría es la siguiente: cuando la fructosa entra en una célula, las enzimas rompen hacia abajo, pero entonces las acciones de estas enzimas aumentan la presión arterial, aumentar los niveles de grasa que obstruyen las arterias, y eventualmente causar la obesidad.

El investigador Richard J. Johnson, MD, que ha realizado extensos estudios sobre los efectos de la fructosa sobre nuestra salud, concluye que "el consumo crónico de alimentos endulzados con fructosa parece promover cambios bioquímicos que impiden que el cerebro reciba mensajes de las hormonas del apetito - incluso cuando usted está no el consumo de fructosa ".

Fenómeno de fructosa conduce a la "Ganancia de peso sustancial

"Este fenómeno fructosa conduce a" un aumento de peso sustancial en los animales ", observa. "Los estudios sugieren que lo mismo ocurre en los seres humanos que consumen fructosa demasiado", explica el Dr. Johnson, co-autor del La solución de azúcar: El polvillo radiactivo de alta fructosa que está haciendo que la grasa y los enfermosY profesor de medicina y jefe de enfermedades renales e hipertensión de la Universidad de Colorado.

Si eres un gran fan de los alimentos procesados ​​y con sobrepeso u obesidad, esta información puede ayudar a explicar por qué ha sido una lucha para que usted pueda deshacerse de sus kilos de más - y mantenerlos fuera.

Reproducido con permiso del editor,
Hay House Inc. www.hayhouse.com.
© 2012 por Connie Bennett. Todos los Derechos Reservados.

Este artículo fue adaptado con permiso del libro:

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Sobre la autora

Un ex adicto al azúcar, Connie Bennett, CHHC, CPC, el ACC es un codiciado orador transformacional, entrenador certificado de salud, coach de vida certificada, periodista, presentador de la Gab con el programa de radio Gurus, Y creador de la popular Sugar Freedom Now Curso. Connie es autor del libro más vendido, Sugar Shock: ¿Cómo dulces y carbohidratos simples puede descarrilar su vida, y cómo usted puede volver a la pista. Visite su blog en SugarShockBlog.com y aprender más acerca de su libertad Sugar ahora en curso BreakFreeWithConnie.com