Imagen de Steve Buissinne
La palabra dieta se limita a definir los alimentos que ingerimos cada día. Pero ahora se ha convertido en una palabra de cuatro letras, o una insignia de honor, a veces incluso una insignia del martirio. Hacer dieta se ha convertido en un pasatiempo nacional, con todo el mundo esperando en la cola para el siguiente período del mes, garantiza que nos hacen a todos en forma y acabado.
Existen algunas dietas muy válidas: dietas para diabéticos, para víctimas de accidentes cerebrovasculares, para pacientes con úlceras, etc. Son dietas específicas para necesidades específicas. Pero me refiero al tipo de dietas que te ofrecen una vida perfecta si solo comes de la manera prescrita.
Desafortunadamente, cuando una dieta no nos llega, pasamos a la siguiente y el ciclo continúa. Pero cada vez que juegas con otra dieta, estás poniendo en riesgo tu salud mental, física y emocionalmente. Hemos desarrollado una visión tan sesgada de los alimentos y las dietas que no sabemos si estamos yendo o viniendo, perdiendo o ganando, fracasando o triunfando.
Creando un nuevo paradigma para la palabra "dieta"
Necesitamos crear un nuevo paradigma para la palabra dieta. La dieta es en realidad una buena palabra; es la dieta la que inicia el problema. Como dije anteriormente, la dieta significa la comida que consumimos que alimenta nuestro cuerpo, mientras que la dieta (y esta es mi definición personal) ofrece solo las dos d: privación y depresión.
Aunque la dieta rara vez se define como una ingesta calórica peligrosamente baja, nuestro paradigma dietético actual significa inanición y privación autoinfligidas a través de programas rígidos que permiten una comida mínima. Nuestro viejo paradigma nos ha hecho la vida muy difícil a quienes no nos parecemos a los modelos de pasarela; pensamos que si nos morimos de hambre, podemos lograr ese cuerpo "perfecto". Bueno, usted sabe y yo sé que cualquier programa de nutrición que proporcione asignaciones calóricas diarias peligrosamente bajas es inseguro y poco realista. Entonces, ¿cómo devolvemos la palabra dieta a su significado original?
El simple hecho de ver la dieta como el combustible que le damos a nuestro cuerpo puede provocar un cambio en el paradigma. Para usar una analogía con la gasolina, cuanto mejor grado de combustible pongamos en nuestro cuerpo, mejor funcionará nuestro cuerpo. Su combustible "regular" son los dulces, los lácteos y las grasas. Su combustible "sin plomo" son los carbohidratos y las proteínas. Y su "prima" son las frutas y verduras, ¡frescas por supuesto! Y cuando comemos una dieta saludable, no somos tan propensos a comer en exceso. Cuando esté consciente y esté preocupado por lo que se está alimentando, será consciente de cuánto necesita realmente.
Ya ves, una dieta que consiste en una alimentación saludable es para siempre, mientras que las dietas son un capricho pasajero para promover la alimentación saludable. Yendo en la dieta después de la dieta tiene un peaje en su cuerpo y su mente. Entiende que, si bien hemos creado la diferencia entre la dieta de las palabras y la dieta, en realidad, son una y la misma. Cuando usted tiene una comprensión clara del significado de estas palabras de verdad, usted será capaz de permanecer en el camino para una vida saludable y bajar el correo del club la dieta-de-la-mes.
Diario de Nutrición Grande
Estudio tras estudio continúa mostrando que aquellos que mantienen un registro de su ingesta nutricional tienden a comer mejor y a permanecer en un programa de nutrición más saludable durante períodos más largos. Muchas mujeres entran en pánico cuando se les pide que lleven un registro de lo que comen porque se dan cuenta de la cantidad de combustible "de bajo grado" que ingieren. Luego se castigan a sí mismos cuando ven el registro de todas las cosas que no deberían comer pero que no pueden hacer cambios a largo plazo.
Muchos luego intentan hacer dieta para mejorar sus hábitos alimenticios, pero como sabemos, las dietas no crean cambios o hábitos a largo plazo. ¿Por qué? Vea si alguno de estos le suena familiar: "Pierde diez libras en diez días, treinta libras en treinta días, veinte pulgadas en seis semanas". Y la lista continúa. No puede hacer ningún cambio a largo plazo en diez, veinte o treinta días. El cambio permanente lleva tiempo; toma semanas, meses e incluso años.
Invariablemente, cuando le pido a un cliente que haga un seguimiento de su nutrición, las primeras palabras que sale de su boca son: "¿Por qué? ¿Para que veas lo malo que soy?" La otra respuesta común es, "¿Tengo que decir la verdad?" Pero la conclusión es que hacer un seguimiento de lo que come es una manera maravillosa de ver cómo responde su cuerpo a lo que lo alimenta. Sí, también mide qué tan equilibrado está o no su programa de nutrición. Pero no es una oportunidad para castigarte; es una oportunidad para descubrir cómo alimentarse para una buena salud. Así que comencemos a llevar un registro de lo que comemos y veamos qué aprendemos.
Mantener un registro te ayuda a mantenerte encaminado
Le animo a que lleve un diario aparte para realizar un seguimiento de su ingesta nutricional. Un cuaderno de tres por cinco es perfecto para guardarlo en su bolso o mochila y llevarlo a donde quiera que vaya. Empiece tan pronto como pueda y anote todo lo que entra en su cuerpo: bebidas, bocadillos, todo.
Cuantas veces has dicho "Oh, me siento terrible. Sé que comí en exceso hoy"? Bueno, al realizar un seguimiento de lo que come, es posible que pueda identificar por qué se excedió. ¿Estabas preocupado? ¿Cansado? ¿Demasiado ocupado? También podría ayudarlo a ver algunos patrones que no conocía.
Una vez le pregunté a un cliente, quien creía que su única preocupación era un par de cafés de más, para hacer un seguimiento de su ingesta diaria. Cuando lo hizo, se dio cuenta de que ella estaba bebiendo tanto como dieciséis tazas al día! Cuando me estaba entrenando para el maratón, escribí todo lo que estaba comiendo para que yo pudiera ver lo que los alimentos crea más energía y lo que me hizo cansado, gases, y así sucesivamente.
¿Qué combustible funciona mejor para usted?
¿Por qué no averiguar lo que el combustible que funciona mejor para usted? Usted nunca será capaz de cambiar tus hábitos alimenticios actuales, si no sabes donde estás ahora mismo. Y aquí está una punta adicional: No espere para grabar lo que usted ha estado comiendo hasta el final del día. La investigación muestra que cuando se espere hasta la tarde para documentar su ingesta de alimentos, es posible que pierda algo. Así que después de cada comida y merienda, apuntar hacia abajo. Pero no es tanto la cantidad de calorías que quiero que se centran en, ya que es el equilibrio general en su dieta.
Además de realizar un seguimiento de la ingesta de alimentos, realice un seguimiento de cómo se siente después de las comidas o después de comer ciertos alimentos. No es necesario que dediques una gran cantidad de tiempo a esto. Puede anotar rápidamente lo que ha comido e incluso crear un sistema para designar su nivel de energía ese día. Por ejemplo, HE es igual a alta energía, LE es igual a baja energía, PMS (bueno, todos sabemos cuál es), y así sucesivamente. Eventualmente comenzará a ver un patrón en sus niveles de energía, sus antojos, etc.
Después de haber realizado un seguimiento de su nutrición durante una semana, quiero que la revise detenidamente. Mientras lo hace, marque con un bolígrafo rojo los hábitos alimenticios que le gustaría cambiar. Realmente no importa cuántas cosas marque con un círculo, pero tenga en cuenta que tratar de cambiar todo de la noche a la mañana solo resultará en frustración y volverá a los viejos hábitos. Te animo a que te concentres en hacer cambios uno a la vez. Hacerlo le ayudará a cambiar gradualmente sus hábitos y garantizar el éxito a largo plazo. Por éxito me refiero a alimentar bien su cuerpo de manera constante.
Cambios positivos para una vida positiva
Una vez que haya un círculo todas las cosas que te gustaría cambiar, sacar su diario. Pasar unas cuantas páginas de su última entrada. En la parte superior de una página en blanco escribe "Los cambios positivos para una vida positiva". Debajo de eso, hacer una lista de todos los hábitos alimentarios que un círculo en el registro de seguimiento de la nutrición. Ahora haga una lista en orden de importancia los cambios que le gustaría hacer. He aquí un ejemplo:
Comer helado tarde en la noche
Comer demasiado pan en las cenas
Comer las sobras de mis hijos
Una vez que haya terminado de hacer su lista, comience con el primer elemento. Piense en formas de cambiar este hábito gradualmente. Por ejemplo, si actualmente está comiendo helado todas las noches, puede comenzar eliminando tres helados a la semana, luego cuatro, luego cinco, y así sucesivamente. Recuerde, yo no fomento la privación. El helado está bien, con moderación. Una vez que se sienta cómodo con su cambio, puede pasar al siguiente.
Quédese con un cambio hasta que haya modificado cómodamente su hábito. Incluso si le toma seis meses cambiar un hábito, lo importante es que está haciendo cambios permanentes. Si se toma el tiempo para cambiar metódicamente un hábito, puede apostar a que el cambio que haga lo acompañará el resto de su vida.
¿Y ahora qué?
Ahora ve a la siguiente página limpia de tu diario y haz un título con el hábito en el que estás trabajando actualmente. Registre sus sentimientos acerca de hacer este cambio.
¿Qué tiene de fácil hacer este cambio? ¿Qué es un desafío? ¿Es más fácil de lo que pensaba o es un hábito realmente difícil de romper?
Seguir de cerca cada cambio en el que está trabajando es una excelente manera de trabajar con el comportamiento que está tratando de modificar. Sí, esto es básicamente modificación de comportamiento 101, pero funciona. Necesitará mucho espacio para escribir, así que asegúrese de crear una nueva página para cada cambio en el que esté trabajando. Aquí hay un ejemplo:
"TARDE-NOCHE DEL HELADO"
June 25: En lugar de helado solo tuve un yogurt. Todavía me sentía culpable, pero creo que es mejor que el helado.
June 27: Decidió reemplazar un viejo hábito por uno nuevo, así que compré un nuevo libro. En lugar de comer helado, comencé a leer. Es un poco difícil no pensar en el helado, pero me siento mejor ya que no me lo como tarde en la noche.
28 de junio: Fui a una fiesta de cumpleaños y comí helado tarde, pero no comí pastel, así que me sentí bastante bien por eso. Solo tomé una pequeña porción de helado y no me sentí culpable, ¡sí!
Nuevamente, permítame recordarle que no está llevando este registro para ver qué poca disciplina tiene; más bien, es una oportunidad para monitorear su progreso y ver dónde se encuentran sus mayores desafíos.
No es necesario que escriba algo en él todos los días, pero si es un hábito diario que está tratando de romper, podría ser una buena idea. Además, en la esquina superior derecha de cada página, escriba la palabra dieta. Junto a él, escriba su definición breve, revisada y saludable para que pueda comenzar a aferrarse a sus nuevas ideas sobre lo que significa comer bien. Ahora, en lugar de ponerse a dieta, está encontrando nuevas formas de modificar o mejorar su dieta. Ahora busca una alimentación saludable en lugar de montar la ola de las dietas de moda.
Un Reality Check
Siempre que una clienta me dice que ha comenzado una dieta, la primera pregunta que hago es: "¿Es realista para usted y es algo que puede hacer por el resto de su vida?" Generalmente, la respuesta es: "Nunca lo pensé de esa manera. Solo quería perder peso".
Recuerde: es mucho mejor apuntar a un peso saludable a través de una nutrición razonable que morirse de hambre durante seis meses. Si usa el enfoque de la inanición, lo sabe y yo sé que volverá a donde comenzó dentro de un año.
Aprender a comer bien de manera constante es un paso para tomar el control de su salud, una medida preventiva, una pieza del rompecabezas de una vida saludable. No tengo problemas para culpar a la industria dietética de muchos de los malos hábitos alimenticios de este país. Hemos llegado a aceptar que si no podemos ceñirnos a una dieta de mil calorías al día, no tendremos autodisciplina. Pero alimentarnos insuficientemente no tiene nada que ver con la autodisciplina y todo que ver con la información falsa, es decir, equiparar flaco con saludable. ¡No son lo mismo!
Error de prueba
Durante quince años, pasé de una dieta a la siguiente. ¿Aprendí a comer bien? No, ¡pero ciertamente aprendí el valor calórico preciso en una barra de chocolate y en papas fritas! Puede comer de manera saludable sin contar calorías, grasas o cualquier otra cosa.
Comer bien consiste en tomar decisiones que funcionen mejor para su cuerpo. No hace falta ser un genio para saber que una ensalada de frutas frescas es mejor para ti que una barra de chocolate. Y no es necesario ser un científico espacial para saber que una hamburguesa doble con queso es realmente más comida de la que necesita.
Una alimentación saludable significa comer alimentos que lo hagan sentir bien y que se adapten a su estilo de vida. Sí, a veces la comida rápida encajará en la ecuación, pero ¿realmente necesitamos algo "grande" para alimentar nuestro cuerpo de manera adecuada?
Muchos de nosotros hemos hecho dieta durante años y estamos tratando de descubrir por qué ninguna de las dietas ha funcionado. Durante demasiado tiempo hemos practicado la privación o el exceso y nada intermedio. Reality Fitness tiene que ver con lo intermedio.
Aprender a comer bien requerirá práctica, investigación y prueba y error, y eso está bien. Todos nos excedemos a veces, pero no es el fin del mundo. El problema es cuando la indulgencia excesiva se convierte en la norma. Claro, habrá ocasiones en las que se derroche en un helado o un maravilloso trozo de chocolate. ¡Esta bien! Si se mantiene alejado de las dietas, ningún alimento está fuera de los límites.
Lo importante es que usted aprenda qué alimentos y combustible para su día a día el rendimiento y los alimentos que se arrastra hacia abajo. Ahora se encuentra en una posición proactiva para tomar decisiones bien fundamentadas acerca de su nutrición. Comienza a experimentar con alimentos nuevos y emocionantes, a planificar las comidas, sea creativo. Si usted tiene hijos o cónyuge, su inclusión en hacer cambios en su nutrición. Tenemos que asumir la responsabilidad por la selección de los alimentos que fortalecen y energizar a nosotros ya nuestros seres queridos.
Por supuesto, la mayoría de nosotros hemos pasado toda nuestra vida desarrollando nuestros hábitos nutricionales, así que no espere cambiarlos de la noche a la mañana. También tenga en cuenta que la dieta de todos (y lo digo en el sentido saludable de la palabra) es diferente. Las dietas comerciales suelen ser de talla única.
¿Qué tan exitoso será alguien con un programa genérico?
Si una clienta es una madre trabajadora y otra es una ama de casa, mis sugerencias de nutrición serán muy diferentes debido a la diferencia en los horarios diarios. Y, ciertamente, las vacaciones, los cambios estacionales y los eventos estresantes afectan la forma en que comemos. Esa es una de las razones por las que necesita dedicar una buena cantidad de tiempo a hacer un seguimiento de la nutrición y experimentar antes de encontrar lo que funciona para usted.
No se preocupe si come en exceso en Acción de Gracias. No es algo que ocurra todos los días y, además, si no se priva, estará menos inclinado a comer en exceso en general. Las vacaciones son el momento de la celebración, ¡así que celebre! Es cuando esa celebración continúa los 365 días del año que debes reevaluar.
Todo se remonta al síndrome del todo o nada
Comer bien no se trata de privarte. Se trata de deshacerse de la mentalidad de la dieta y, en cambio, adquirir buena información sobre cómo alimentar adecuadamente su cuerpo. Cuando me di cuenta de que ninguna dieta en el mundo me iba a convertir en una persona diferente, me interesé mucho más en encontrar formas de aprovechar al máximo quién soy y lo que tengo el potencial de ser. Pero tomó tiempo e introspección.
Cuando comenzamos a hacer cambios, rara vez pensamos en los obstáculos que nos esperan, y cuando los encontramos sin estar preparados, a veces volvemos a nuestros viejos hábitos. Así que hágase un favor y dedique un año completo a asegurarse de que los cambios que ha decidido hacer sean realistas para usted y su estilo de vida. Es emocionante deshacerse de la mentalidad de la dieta y finalmente comprender que una alimentación saludable ya no significa no comer.
Reproducido con permiso del editor,
Biblioteca del Nuevo Mundo / HJ Kramer, Novato, CA 94949.
© 2000. www.newworldlibrary.com
Artículo Fuente
Reality Fitness: inspiración para su salud y bienestar,
por Nicki Anderson.
Escrita por una oradora motivacional y una madre trabajadora, esta guía práctica para el acondicionamiento físico ofrece consejos sensatos sobre cómo perder peso y mantenerlo sin recurrir a dietas extremistas y rutinas de ejercicio que seguramente fracasarán.
Para más información o para solicitar este libro.
Sobre el Autor
Nicki Anderson es el autor de Reality Fitness: inspiración para su salud y bienestar. Entrenadora maestra de IDEA y entrenadora personal certificada por NASM, también es columnista de salud y acondicionamiento físico para los periódicos de los suburbios de Chicago, colaboradora de acondicionamiento físico familiar para eDiets y forma parte de la junta asesora de la revista Club Business for Entrepreneurs (IHRSA). Nicki es miembro de la junta asesora empresarial de IRHSA, el comité de entrenamiento personal y la junta asesora editorial de IDEA Fitness Journal, el Nautilus Fitness Apparel Council y la junta asesora empresarial de USA Today. Nicki, un orador muy solicitado, se dirige a grupos de todo el país. Lea más artículo de Nicki en su sitio web en http://nickianderson.com/
