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El crítico gastronómico William Sitwell ha renunciado como editor de la revista interna de Waitrose después de una pelea por su respuesta sorprendentemente hostil a un periodista independiente que propuso una serie de artículos sobre veganismo.

A ambiental del minorista de alimentos dijo que John Brown Media, que produce la revista Waitrose & Partners Food Magazine, había anunciado que Sitwell dejaría el cargo de editor de la revista Waitrose & Partners Food con efecto inmediato. La declaración agregó:

A la luz de los recientes comentarios por correo electrónico de William, le dijimos a John Brown Media que creemos que esta es la decisión correcta y correcta: trabajaremos con ellos para nombrar un nuevo editor para la revista. Hemos tenido una relación con William durante casi 20 años y estamos agradecidos por su contribución a nuestro negocio durante ese tiempo.

La fila estalló después de que la periodista independiente Selene Nelson lanzó una serie de "recetas basadas en plantas" a la revista, dada la aumento de popularidad De productos veganos en los últimos años. Waitrose, como muchos supermercados del Reino Unido, tiene recientemente ampliado su gama de productos veganos y, como El propio artículo de Sitwell. en The Times, en enero, 2018 observó, en términos menos que agradables, que la cantidad de libros de cocina veganos disponibles también ha aumentado considerablemente.

Así que la propuesta de Nelson parecía perfecta. La respuesta de Sitwell, sin embargo, fue decididamente fuera de tono:

¿Qué tal una serie sobre matar a los veganos, uno por uno? ¿Maneras de atraparlos? ¿Cómo interrogarlos correctamente? ¿Exponen su hipocresía? ¿Forzarles la carne? ¿Hacerles comer carne y beber vino tinto?

Como el veganismo se encuentra cada vez más rutinariamente en la vida cotidiana, los estereotipos de los veganos de los medios ya no resuenan como lo hacían antes. La hostilidad mediática anti-vegana no es nada nuevo. Investigación sociológica publicada en 2011. documentó cómo los periódicos del Reino Unido desacreditan el veganismo a través del ridículo, con veganos estereotipados de diversas maneras como enojados, militantes, abnegados, sentimentales, caprichosos o sin alegría. Como más gente prueba el veganismoConozca a los veganos y encuentre productos y prácticas amigables con los veganos en la vida diaria, mientras más sordos son los sonidos de estos estereotipos.

El vitriolo de Sitwell contrasta notablemente con la modesta moderación de la respuesta de Nelson, en la que, irónicamente, expresó interés "en explorar por qué solo la mención del veganismo parece hacer que algunas personas sean tan hostiles". El intercambio es posiblemente emblemático de la plaga contemporánea de la ira con derecho que toxifica el discurso público cada vez que se cuestiona el derecho, aunque sea educadamente.

¿Remordimiento de conciencia?

Un aspecto del derecho amenazado en una sociedad no vegana es el presunto derecho a consumir los cuerpos de otros animales. En ese contexto, la investigación ha sugerido que los veganos promueven una actitud defensiva entre los no veganos al implicar que no se actúa en un tema moral. La culpa no resuelta se manifiesta a lo largo de un continuo que va desde enmarcar las prácticas no veganas como "moderadas" ("No como mucha carne") a la ira y la hostilidad hacia los veganos (disparar retóricamente al mensajero, como parece haber hecho Sitwell) . El rango, estilo y tono de estos. respuestas defensivas Son cansadamente familiares para los veganos.

Las prácticas alimentarias son marcadores socialmente poderosos de identidad social y cultural, haciendo que la crítica real o implícita de ellos se sienta personalmente y se haga daño. En particular, el consumo de carne se ha implicado estrechamente en el construcción de la identidad masculina. Desafiar el dominio de las prácticas no veganas amenaza aquellas identidades sociales y culturales que dependen más de ellas.

Sabor pobre

La crítica del correo electrónico de Sitwell llevó a la salida de un estereotipo de vegano humildad. Hemos escrito en otra parte sobre cómo se usa el humor en la cultura popular para reducir las relaciones de poder opresivas. Enmarcando la expresión de las relaciones de poder opresivas como "humor" intenta aislarla contra la crítica, pero debemos permanecer atentos a la potencia y la dinámica de poder de tales "bromas".

La propia disculpa inicial de Sitwell negó las bases éticas del veganismo en sí mismo: "Amo y respeto a las personas de todos los gustos, ya sean veganos, vegetarianos o comedores de carne, que muestro semana tras semana a través de mis escritos, ediciones y transmisiones". El veganismo aquí es reducido a una preferencia de sabor, o disposición del consumidor, solo una opción dietética entre varias, en lugar de un imperativo ético dirigido a eliminar la explotación humana de otros animales.

En su respuesta inicial, Sitwell dice que su "buen comportamiento" anterior es evidencia de que este episodio reciente no es representativo de su actitud y se disculpa por la ofensa tomada por otros, en lugar de su acción ofensiva. Pero al hacer esto, se niega a responsabilizarse por su propio comportamiento. Además, proporciona un ejemplo de libro de texto de una no-disculpa que culpa a la víctima, en este caso mediante el uso de otro estereotipo anti-vegano: sensibilidad excesiva: "Me disculpo profusamente con cualquiera que se haya sentido ofendido o molesto por esto". los "cualquiera" no especificados) están implícitamente preparados para ofenderse, mientras que las propias acciones de Sitwell se posicionan retóricamente como intrínsecamente inocentes (como "inocentes" como una "broma").

La broma le ha costado a Sitwell su trabajo de edición. Pero su arrebato al menos ha abierto la oportunidad para una discusión más honesta acerca de por qué el veganismo, como muchos otros movimientos sociales progresistas, estimula respuestas tan agresivas.

Sobre el Autor

Kate Stewart, profesora principal de Sociología, Universidad de Nottingham Trent y Matthew Cole, profesor asociado, La universidad abierta

Este artículo se republica de La conversación bajo una licencia Creative Commons. Leer el articulo original.

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