Muchos padres saben es importante para que sus hijos adolescentes desayunen antes de ir a la escuela. Aunque los jóvenes puede ser reacio para comerlo, desayunar proporciona la energía el cerebro y el cuerpo necesitan funcionar durante el día.
En nuestros nueva investigación Analizamos el impacto que tiene el desayuno en la motivación de los estudiantes para aprender y su rendimiento académico en la escuela.
También analizamos si importa si toman un desayuno saludable, un desayuno poco saludable o no desayunan nada.
¿Por qué estudiamos el desayuno?
Como investigadores de psicología educativa, buscamos formas de mejorar la forma en que aprenden los estudiantes.
A diferencia de los factores que escapan al control de un estudiante (como la calidad de la enseñanza) o aquellos que pueden tomar tiempo para mejorar (como las habilidades de estudio), desayunar es algo sobre lo que los estudiantes pueden tener cierto control inmediato.
También es algo que las escuelas podrían abordar rápidamente.
Nuestra investigación
Queríamos saber si desayunar afecta la motivación y el rendimiento de los estudiantes. También queríamos saber si importaba si el desayuno era saludable.
Entonces, como parte de un proyecto del Consejo Australiano de Investigación, estudiamos a 648 estudiantes australianos de secundaria de cinco escuelas privadas en Nueva Gales del Sur. Dos de estas escuelas eran escuelas de niños de un solo sexo, dos eran escuelas de niñas de un solo sexo y una era mixta.
Los estudiantes estaban en los años 7 a 9, con una edad promedio de 13 a 14 años.
Realizamos nuestro estudio durante las lecciones de ciencias de los estudiantes. Estaba compuesto por tres componentes principales.
Primero, los estudiantes completaron una encuesta en línea sobre sus hábitos de desayuno. Les preguntamos si habían desayunado esa mañana y qué tipo de alimentos suelen desayunar.
Dibujar en directrices dietéticas nacionales, creamos una puntuación para la frecuencia con la que los estudiantes consumían alimentos saludables en el desayuno, como frutas y verduras, lácteos y proteínas, cereales integrales y agua. También les preguntamos con qué frecuencia tomaban un desayuno poco saludable, con elementos como refrescos azucarados, carne procesada, comida rápida, productos de panadería y refrigerios poco saludables. Una puntuación más alta reflejó que normalmente se tomaba un desayuno más saludable.
En segundo lugar, calificaron su motivación en las lecciones de ciencias, incluida la confianza que tenían al realizar el trabajo escolar de ciencias, cuánto valoraban la materia y cuánto se concentraban en el aprendizaje.
En tercer lugar, los estudiantes realizaron una prueba basada en el contenido del programa de estudios de ciencias de Nueva Gales del Sur.
De esta manera, nuestro estudio fue una instantánea de un día en la vida de los estudiantes.
También hicimos preguntas sobre sus antecedentes personales, su desempeño habitual en ciencias y también las características del aula (incluido el momento de la lección en el día) para poder tenerlos en cuenta en nuestros hallazgos.
A los estudiantes de nuestro estudio se les preguntó qué comían en el desayuno, su motivación para aprender y luego se evaluó su rendimiento académico en ciencias. Lisa Fotion/Pexels, CC BY
Nuestros hallazgos
Descubrimos que los estudiantes que comieron un desayuno saludable la mañana del estudio demostraron niveles más altos de motivación y logros.
Esto significa, por ejemplo, que tenían más confianza y se centraban más en sus lecciones de ciencias. Y obtuvieron resultados más altos en la prueba de sus conocimientos científicos.
En comparación, los estudiantes que no desayunaron tuvieron niveles más bajos de motivación y logros.
Esto no fue inesperado. Pero lo que sí nos sorprendió fue que los estudiantes que no desayunaban tenían niveles igualmente bajos de motivación y rendimiento que aquellos estudiantes que desayunaban poco saludable.
Esto sugiere que tomar un desayuno poco saludable podría ser tan perjudicial para la motivación y el logro como no desayunar en absoluto.
Debido a que también analizamos los resultados anteriores de ciencias de los estudiantes, el estudio mostró que incluso si previamente habían tenido un buen desempeño en ciencias, aún podían obtener calificaciones bajas en motivación y logros si no habían desayunado o habían comido algo poco saludable.
Aunque nuestro estudio no pudo profundizar en las razones específicas de esto, es probable que se deba a que comer los tipos incorrectos de alimentos no alimenta adecuadamente la mente o el cuerpo para lo que se necesita para "encenderse" académicamente de manera óptima.
También es importante señalar que los estudiantes de nuestro estudio provenían de escuelas privadas. Aunque tomamos en cuenta los antecedentes familiares del estudiante, el aspecto socioeconómico del desayuno requiere más investigación. Podría ser que los beneficios de un desayuno saludable sean mayores en una muestra más diversa de estudiantes.
¿Qué significa esto?
Nuestros hallazgos enfatizan la importancia de que los estudiantes coman un desayuno saludable todas las mañanas.
Las escuelas pueden ayudar a garantizar esto
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ofreciendo un desayuno saludable a los estudiantes
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ofreciendo un refrigerio saludable por la mañana
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enseñar a los estudiantes sobre la importancia de un desayuno saludable (por ejemplo, como parte de las unidades del programa de estudios de salud y bienestar)
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Brindar a los padres información sobre la importancia de los desayunos saludables, ideas de comidas y estrategias para ofrecérselos a sus hijos.
Los estudiantes que comieron desayunos poco saludables tuvieron un desempeño similar en términos de motivación y logros que aquellos que se saltaron la comida. Leigh Patrick/Pexels, CC BY
Barreras para el desayuno
Pero las escuelas deberán tener en cuenta y abordar los obstáculos que impiden un desayuno saludable. Por ejemplo, habrá situaciones en las que los desayunos y meriendas matutinos proporcionados por la escuela tendrán que ser gratuitos. En tales casos, también es posible que algunos estudiantes no quieran un desayuno gratis si existe un estigma asociado (si se considera que es solo para niños de entornos desfavorecidos).
También vale la pena reconocer que algunos estudiantes pueden tener preocupaciones sobre su imagen corporal y no querer comer un refrigerio o desayunar en la escuela. Además, las diferencias culturales y dietéticas pueden significar que algunos alimentos no sean apropiados para algunos estudiantes.
Si estas barreras se manejan de manera efectiva, nuestro estudio muestra que un cambio pequeño y relativamente alcanzable en la vida de un estudiante (un desayuno saludable todos los días) puede tener un impacto académico positivo.
Andrés J. Martín, Profesor de Scientia y Catedrático de Psicología de la Educación, UNSW Sydney; Emma quema, Miembro de ARC DECRA y profesor titular, Universidad Macquarie; joel pearson, Profesor de neurociencia cognitiva, UNSW Sydney; Keiko CP Bostwick, Compañero de investigación post-doctoral, UNSW Sydneyy Roger Kennett, Investigador en neurociencia educativa, UNSW Sydney
Este artículo se republica de La conversación bajo una licencia Creative Commons. Leer el articulo original.
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