Veganismo: no solo que eres lo que comes, sino cómo vives. Photographee.eu a través de Shutterstock
El "veganismo ético" ha sido gobernado para ser una creencia filosófica en el Reino Unido en un tribunal laboral. Durante un caso presentado por el vegano Jordi Casamitjana, quien afirma que fue despedido por la Liga Contra los Deportes Crueles debido a su veganismo ético, el juez presidente Robin Postle dictaminó que estaba "satisfecho de manera abrumadora de que el veganismo ético constituye una creencia filosófica".
La decisión de Postle no afecta el resultado del caso en sí, que continúa, pero significa que el veganismo ético se reconoce como una característica protegida de acuerdo con el Ley de Igualdad 2010, lo que significa que es ilegal discriminar contra un individuo que es un vegano ético. Pero, ¿cómo difiere esto de ser simplemente vegano?
La palabra "vegano" fue inventada en 1944 en Leicester, Inglaterra por Donald Watson y su futura esposa Dorothy Morgan. Ese año, Watson y otros fundaron The Vegan Society. Investigación En las primeras publicaciones de la sociedad se muestra que su enfoque clave era defender el fin de la explotación animal.
Pionero: Donald Watson, fundador de la Vegan Society en 1944. La sociedad vegana
El veganismo fue ético desde su nacimiento. En 1946, Watson escribió: "La existencia humana no depende de la tiranía inconcebible que ahora existe contra los animales". En 1950, la Vegan Society adoptó su primera definición oficial de veganismo, acordó en su reunión general anual y publicó en sus Reglas de The Vegan Sociedad, como: "la doctrina de que el hombre [sic] debería vivir sin explotar animales". en 1954 Leslie Cross, otra figura clave en los primeros años de la sociedad, reflexionó que "rara vez hay nueve palabras cortas que consagran una reforma tan masiva, cuyo logro traería un nuevo mundo y nuevos hombres para habitarla".
Cuando se entiende el veganismo desde este punto de vista, la decisión de Postle claramente tiene sentido. La Ley de Igualdad 2010 establece que para ser una creencia protegida debe ser genuinamente sostenida, más que una opinión, y aplicarse a un aspecto importante de la vida o el comportamiento de una persona. Pero el fallo usa el término "veganismo ético" en lugar de simplemente "veganismo" para establecer esta condición. Los primeros veganos no sintieron la necesidad de agregar un prefijo ético a su definición de veganismo, entonces, ¿por qué agregarlo?
Una razón es que el veganismo ha ganado gran importancia pública en los últimos años en relación con la dieta sola. Escaso se presta atención a los medios a sus raíces éticas, o al potencial transformador para los individuos y la sociedad que Cross celebró. Ciertamente, el veganismo ha experimentado un fuerte aumento en el perfil y la popularidad en los últimos años: la cantidad de veganos en Gran Bretaña cuadruplicado entre 2014 y 2019.
Toma de la Compromiso vegano esquema se levantó de aproximadamente 3,000 personas en 2014 a más 350,000 en 2020. Los principales supermercados y restaurantes son lanzamiento de productos veganos o "a base de plantas" a un ritmo rápido Este aumento masivo en el número (y popularidad) de productos sin ingredientes animales, frecuentemente descritos como "veganos", no necesariamente refleja la ética del movimiento que inventó la palabra.
La nueva 'fiebre verde'
Esto no es más evidente en la actual “fiebre verde” de las corporaciones de comida rápida por la libra vegana. La nueva hamburguesa vegana de KFC se promociona con una adaptación de su famoso eslogan: "chuparse los dedos". Para promocionar el producto, un Portavoz de KFC UK declaró que:
El Coronel tenía que ver con darles la bienvenida a todos a su mesa: ahora los veganos, los flexitarianos y nuestros fanáticos del pollo frito pueden disfrutar juntos del sabor de nuestra Receta original.
A primera vista, la "fiebre verde" tiene que ver con la igualdad. Los gigantes de la comida rápida abren sus puertas a los veganos y abordan la exclusión vegana de los hábitos alimenticios convencionales. Pero, a través de este tipo de mercantilización, el veganismo se coloca junto a los tipos de productos contra los que luchaban los fundadores del movimiento. El veganismo se convierte en una opción de menú.
En estos términos, las personas que siguen una dieta vegana o basada en plantas pueden gastar su dinero en establecimientos de comida rápida. Esto tiene el efecto irónico de hacer invisible la explotación de otros animales, en el mismo momento en que una versión mercantilizada y sin ética del veganismo se vuelve más visible.
Los veganos éticos pueden ver a los gigantes de la comida rápida como los perpetradores contemporáneos de "la tiranía inconcebible" sobre los animales sobre los que Watson escribió en 1946. Su reciente mercantilización del veganismo parece hacer que la visión de Cross de "un mundo nuevo" parezca una perspectiva más distante, una consecuencia eso tiene buen sentido comercial para las corporaciones que dependen de la explotación animal para la mayor parte de sus ganancias.
Centrarse en la ética.
La decisión de Postle es aún más significativa en este contexto. Se arroja luz sobre cómo el veganismo se ha separado de la ética en el uso común y el marketing de "fiebre verde". Como tal, es otra llamada de atención sobre cómo el capitalismo es notablemente experto en cooptar movimientos sociales que desafían cualquiera de sus prácticas.
Pero el fallo también equipa al movimiento vegano con una legitimidad dominante por sus fundamentos éticos que nunca antes había disfrutado en el Reino Unido. Lo más importante, esto significa que la objeción ética a la explotación de otros animales está firmemente centrada en nuestras conversaciones sobre el veganismo.
Sobre la autora
Kate Stewart, profesora principal de Sociología, Universidad de Nottingham Trent y Matthew Cole, profesor de criminología, La universidad abierta
Este artículo se republica de La conversación bajo una licencia Creative Commons. Leer el articulo original.
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