Para muchas personas, el comienzo de un año es un momento para nuevas resoluciones de salud, ya sea comer más vegetales, consumir menos azúcar o beber más agua.
Mantenerse hidratado es esencial para funciones corporales como la regulación de la temperatura, el transporte de nutrientes y la eliminación de residuos. El agua incluso actúa como un lubricante y amortiguador para articulaciones.
Pero aunque la mayoría de las personas saben que deberían beber más agua, puede ser un poco aburrido. Entonces, ¿qué pasa con el agua con gas como una opción para animar un poco las cosas? Después de todo, el agua con gas es tan buena como el agua normal, ¿verdad? No exactamente.
Fluidos gaseosos
El agua con gas se produce al infundir agua con dióxido de carbono. Esto produce ácido carbónico con un pH ácido débil de entre tres y cuatro. Ese Sensación de boca "sentirse bien" después de tomar una bebida gaseosa es, de hecho, el activación química de los receptores del dolor en tu lengua respondiendo a este ácido, dando un sabor más amarillento. Y aquí está parte del problema, ya que el ácido en las bebidas puede dañar nuestros dientes.
Sabroso para beber pero no tan bueno para tus dientes. Bignai / Shutterstock
La capa externa de nuestros dientes, esmalte dental, es el tejido más duro del cuerpo. Está hecho de un mineral llamado hidroxiapatita que contiene calcio y fosfato. La saliva es principalmente agua, pero también contiene calcio y fosfato.
Normalmente hay un equilibrio entre los minerales de los dientes y los minerales en la saliva. La boca y la saliva normalmente tienen (un pH de seis a siete), pero cuando esto cae por debajo de cinco y medio, las moléculas de calcio y fosfato salen de los dientes hacia la saliva. Esto puede suceder debido al ácido carbónico en las bebidas gaseosas.
¿Malo para los dientes?
Este desmineralización crea pequeños poros en el mineral del diente y el esmalte comienza a disolverse. Inicialmente, los poros son microscópicos y aún se pueden tapar volviendo a poner calcio o fosfato, o reemplazando el calcio con fluoruro: así es como el fluoruro en la pasta dental protege los dientes. Pero una vez que la cantidad de mineral dental perdido alcanza un cierto nivel, los poros ya no se pueden tapar y el tejido dental se pierde para siempre.
Si los dientes se bañan con frecuencia en el ácido de las bebidas gaseosas, se pueden disolver más minerales de los que se vuelven a poner, y existe un mayor riesgo de desgaste dental o erosión
Entonces, aunque el agua con gas es mejor para los dientes que los refrescos con sabor (dietéticos o regulares) que tienen un pH más bajo, el agua todavía es mejor, tiene un pH de alrededor de siete. Por cierto, el refresco de club no solo es carbonatado sino que tiene algunos "minerales" añadidos para darle sabor. Estos pueden incluir sodio, por lo que si está observando su consumo de sal, también debe ser consciente de esto.
Agua pura
También vale la pena señalar que el agua con gas no es un supresor del apetito. A pesar de lo que tu podría leer en línea , no hay pruebas científicas sólidas que sugieran que beber agua con gas te hará sentir más lleno o reducir el apetito. Sí, beber agua carbonatada llenará su estómago (probablemente también lo hará eructar), pero no permanecerá en su estómago más tiempo que el agua sin gas.
Incluso cuando se bebe agua con gas junto con alimentos o comidas, no hay diferencia en la rapidez el estómago se vaciará en comparación con el agua quieta. Científicamente, es difícil medir el hambre y la saciedad, lo que significa que los estudios que investigan estos se basan o están influenciados por los sentimientos personales de las personas, y, naturalmente, los humanos somos muy diferentes. De hecho, el Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, que proporciona asesoramiento científico independiente sobre seguridad alimentaria, no respalda ningún reclamo de salud relacionado con alimentos o bebidas que aumenten la saciedad.
El agua embotellada es un gran negocio. Toshio Chan / Shutterstock
El NHS aconseja beber entre seis y ocho vasos de líquido por día. Además del agua, esto también puede incluir leche baja en grasa y bebidas sin azúcar, junto con té y café. El agua es una opción saludable y barata para calmar la sed en cualquier momento. No tiene calorías, es gratis y no contiene azúcares que puedan dañar los dientes, a diferencia de la miríada de bebidas deportivas, energéticas y gaseosas que inundan los estantes de los supermercados.
Por supuesto, si está intercambiando refrescos azucarados con agua con gas, este es un paso en la dirección correcta. De hecho, se estima que los refrescos contribuyen a aproximadamente 25% de la ingesta de azúcar en adultos y aumenta la acidez oral. La mayoría de las aguas con gas no tienen azúcares agregados, aunque algunas sí, así que siempre lea la etiqueta.
Entonces, cuando se trata de tratar de aumentar la ingesta de líquidos, el agua todavía es la opción preferida. Pero si un vaso de agua no es lo tuyo, el agua con gas puede ayudarte a mantenerte hidratado y puede ser una alternativa sabrosa al agua simple, pero solo ten en cuenta la frecuencia con que lo bebes para tu salud dental.
Acerca de los autores
Nicola Innes, profesora de odontopediatría, Universidad de Dundee y Suzanne Zaremba, Profesora de Nutrición, Centro de Investigación de Nutrición de Salud Pública, Universidad de Dundee
Este artículo se republica de La conversación bajo una licencia Creative Commons. Leer el articulo original.
Libros relacionados:
El cuerpo lleva la cuenta: cerebro, mente y cuerpo en la curación del trauma
por Bessel van der Kolk
Este libro explora las conexiones entre el trauma y la salud física y mental, y ofrece ideas y estrategias para la curación y la recuperación.
Haga clic para obtener más información o para ordenar
Aliento: la nueva ciencia de un arte perdido
por James Nestor
Este libro explora la ciencia y la práctica de la respiración, y ofrece ideas y técnicas para mejorar la salud física y mental.
Haga clic para obtener más información o para ordenar
La paradoja de las plantas: los peligros ocultos en los alimentos "saludables" que causan enfermedades y aumento de peso
por Steven R. Gundry
Este libro explora los vínculos entre la dieta, la salud y la enfermedad, y ofrece ideas y estrategias para mejorar la salud y el bienestar en general.
Haga clic para obtener más información o para ordenar
El código de inmunidad: el nuevo paradigma para la salud real y el antienvejecimiento radical
por Joel Greene
Este libro ofrece una nueva perspectiva sobre la salud y la inmunidad, basándose en los principios de la epigenética y ofreciendo conocimientos y estrategias para optimizar la salud y el envejecimiento.
Haga clic para obtener más información o para ordenar
La guía completa para el ayuno: sana tu cuerpo a través del ayuno intermitente, en días alternos y prolongado
por el Dr. Jason Fung y Jimmy Moore
Este libro explora la ciencia y la práctica del ayuno y ofrece ideas y estrategias para mejorar la salud y el bienestar en general.
