Ciertos alimentos pueden ayudar a su cerebro a retener información. Shutterstock
El tiempo del examen se acerca rápidamente para HSC y estudiantes universitarios. Si bien el estudio está a la vanguardia, la nutrición suele ser lo más alejado de la mente de los estudiantes. Sin embargo, una dieta saludable juega un papel vital para lograr un rendimiento académico óptimo durante los rigores y desafíos del tiempo de examen.
Se ha descubierto que los alimentos clave y sus componentes mejoran la función cognitiva, mejoran el estado de alerta mental y permiten una concentración sostenida para ayudar a los estudiantes a aprender y recordar los temas, conceptos o fórmulas para su examen final.
Proteína y poder cerebral
Las proteínas consumidas de fuentes alimenticias proporcionan al cuerpo aminoácidos, o los componentes básicos, para producir químicos clave, como los neurotransmisores para el cerebro. Los neurotransmisores son vitales para la comunicación cerebro-célula a célula. Los neurotransmisores clave en términos de mejora de la función cognitiva y la salud del cerebro incluyen serotonina, noradrenalina y dopamina.
La proteína ayuda con la memoria, el aprendizaje y el estado de ánimo. Shutterstock
La serotonina, producido a partir del aminoácido triptófano, se encuentra en el arroz integral, el requesón, el salmón, la carne roja, las zanahorias, el maní y las semillas de sésamo. Ayuda en la regulación de la memoria, el aprendizaje y el estado de ánimo.
El aminoácido tirosina participa en la producción de los neurotransmisores. norepinefrina, clave para la transferencia de recuerdos al almacenamiento a largo plazo, y dopamina, que está involucrado con la mejora de la motivación y la actividad. Los alimentos ricos en tirosina incluyen aguacates, pavo, pollo, carne roja, lácteos, lentejas, habas y semillas de sésamo.
El consumo de alimentos bajos en estos aminoácidos, como muchos alimentos "basura", dará como resultado bajos niveles de serotonina, dopamina y epinefrina. Esto deja a los estudiantes con un estado de ánimo bajo, niveles de concentración y una capacidad reducida para transferir el aprendizaje a la memoria a largo plazo. Del mismo modo, el consumo de alcohol, cafeína y alimentos con alto contenido de azúcar refinada disminuirá los niveles de neurotransmisores como la dopamina, lo que provocará una disminución de la motivación, la embotamiento mental y la incapacidad para concentrarse.
Carbohidratos para energía sostenida
Los carbohidratos pueden proporcionar energía sostenida para el estado de alerta mental y la concentración durante esos largos períodos de estudio y para exámenes de más de tres horas. La glucosa, la forma de almacenamiento de energía de los carbohidratos en el cuerpo, es la principal fuente de energía utilizada por el cerebro. Para garantizar que la energía sea sostenida, los estudiantes deben tener cuidado con el tipo de carbohidratos que consumen.
Cambiar de pan blanco a multicereales es una manera fácil de mantener la energía. Shutterstock
Hay dos formas principales de carbohidratos, carbohidratos complejos y carbohidratos simples. Los carbohidratos complejos se encuentran en los cereales integrales, panes, pastas, frutas y verduras. Los carbohidratos simples, como su nombre lo indica, comprenden unidades individuales de carbohidratos como glucosa o fructosa y se encuentran en caramelos, barras de muesli, barras energéticas y bebidas y refrescos.
En el cuerpo, los carbohidratos complejos se absorben mucho más lentamente. La tasa de absorción más lenta significa que la energía se libera lentamente y está disponible durante más tiempo. Esto permite a los estudiantes estar más alertas, capaces de concentrarse y enviar información a la memoria por más tiempo y de manera más efectiva.
Quemado de azúcar
El consumo de azúcar se refiere al inminente "alto" y posterior "choque" después de consumir alimentos que contienen altos niveles de carbohidratos simples o refinados.
Demasiado azúcar = malo para el cerebro. Shutterstock
A medida que el cuerpo absorbe rápidamente el azúcar de estos alimentos, hay un torrente de glucosa en el torrente sanguíneo, creando un breve estallido de energía, un "alto". El cuerpo (y el cerebro) usan rápidamente esta energía y el subidón es seguido rápidamente por un agotamiento o "choque", dejando a la persona sintiéndose letárgica, irritable y con sueño. El aprendizaje no está comprometido con la memoria y la información del momento del examen no se puede recuperar de manera efectiva.
Nutrición sostenible para un examen largo
Para asegurarse de que los estudiantes tengan energía para ese examen de tres horas o más, deben comer una comida ligera que contenga carbohidratos y proteínas, por ejemplo, frijoles horneados con tostadas integrales o un sándwich integral de ensalada de huevo o atún, una o dos horas antes.
Incluso si no has estado saludable todo el año, comenzar ahora será de gran ayuda. Shutterstock
Si el estudiante está nervioso, debe probar un bocadillo de palitos de vegetales y hummus o tostadas de pasas integrales alrededor de una hora antes. De esta manera, su cuerpo y cerebro se verán impulsados a ir. En términos de fluidos, el agua es lo mejor.
La función cerebral está influenciada por cambios en la dieta a corto y largo plazo. Para una salud general y un rendimiento académico óptimo, es mejor consumir una dieta saludable que incluya una mezcla de frutas, verduras, carnes, cereales y lácteos a largo plazo. Si la nutrición no ha sido un enfoque principal en los últimos meses, hacer mejoras en la dieta ahora puede ayudar a los estudiantes a lograr sus objetivos académicos.
Recuerde que mientras más saludable sea la comida, más efectivo será su cerebro para retener información y mejor rendimiento tendrá en el momento del examen.
Sobre la autora
Tanya Lawlis, Profesor Asistente en Ciencia de los Alimentos y Nutrición, Universidad de Canberra
Este artículo se republica de La conversación bajo una licencia Creative Commons. Leer el articulo original.
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