Aprender a cocinar puede ser muy valioso para los niños. Puede usarse para enseñar sujetos académicos como matemáticas y lectura.
La investigación ha mostrado vínculos entre aprender habilidades culinarias a edades más tempranas y más patrones dietéticos en la edad adulta, como consumir menos comida frita y comida para llevar y comer más fruta, además de tener un mayor interés en comer de forma saludable.
Niños que aprenden sus habilidades culinarias a edades más tempranas retener estas habilidades como adultos. Además, cocinar puede ayudarlos a desarrollar habilidades motoras: el movimiento controlado y la coordinación de las extremidades y las manos.
Pero los padres a menudo se preocupan por la seguridad de involucrar a sus hijos en la cocina. Para ayudar a aliviar este miedo hemos desarrollado recomendaciones apropiadas para la edad de los niños al dividir las habilidades culinarias en las habilidades de desarrollo necesarias para completar cada tarea.
La importancia del riesgo
Si bien la seguridad infantil es clave, las investigaciones han demostrado que algunos elementos de riesgo son importantes para el desarrollo físico y cognitivo de un niño. La gestión del riesgo, en lugar de su eliminación completa, es esencial para el bienestar de los niños. La participación en actividades de toma de riesgos apropiadas para su edad ayuda a los niños a desarrollar habilidades de afrontamiento para la resiliencia.
En la cocina, esto significaría que los niños asumieran algunas de las tareas que probablemente infundirán miedo en los corazones de los padres, como cortar con cuchillos o usar el horno.
Las pautas de habilidades culinarias que desarrollamos se basaron en las habilidades de desarrollo de los niños, como sus habilidades motoras, y fueron revisadas por una variedad de expertos internacionales. Y si bien todos los niños son diferentes, esta investigación, y la siguiente infografía, brindan una guía para los padres sobre las diferentes actividades de cocina que podrían probar con su hijo.
La guía basada en la evidencia para las habilidades culinarias.
A partir de los dos años, un niño podría estar enrollando mezclas como masa para galletas en bolas, aunque la forma y el tamaño pueden variar y puede ser más una experiencia táctil al principio. También podrían ayudar a lavar las verduras, una oportunidad para exponerlas a diferentes verduras y también para enseñarles la importancia de eliminar la suciedad de los alimentos.
A partir de los tres años, dependiendo del niño, un niño debe tener la capacidad de usar un cuchillo para realizar tareas simples bajo la supervisión de los padres. Sugerimos comenzar con un cuchillo de mantequilla o uno de plástico y cortar algo suave como un plátano. Se trata de practicar las habilidades y desarrollar la confianza, tanto para el niño como para el adulto.
Las tareas de cocina como estas podrían ayudar a los niños a desarrollar sus habilidades motoras. Las habilidades motoras finas son la coordinación y el movimiento de los músculos pequeños de los dedos y las manos, mientras que las habilidades motoras gruesas son la coordinación y el movimiento de los músculos más grandes de las extremidades, como los brazos.
Revolver y mezclar requieren habilidades motoras finas, como un agarre palmar radial: sostener un objeto en la palma con los dedos y el pulgar. También involucran habilidades motoras gruesas, como el movimiento y la fuerza de los brazos. Pelar una naranja o ensartar trozos de verdura picada requiere un agarre dinámico cuadrupó o trípode: movimientos motores finos con el pulgar y dos o tres dedos, similar a la forma en que se sostiene un lápiz.
Se ha demostrado que el desarrollo de habilidades motoras en la vida temprana predice el rendimiento académico en lectura y matemáticas. Pero una investigación realizada en Irlanda en 2015 ha sugerido que es posible que los niños no estén desarrollando habilidades motoras finas al nivel esperado. Precio normal. Esto puede deberse a un mayor uso de la tecnología entre los niños, a diferencia de las actividades tradicionales como jugar con bloques o juegos de mesa. La cocción podría utilizarse como método para ayudar a este desarrollo.
Es probable que probar todas estas habilidades diferentes con los niños cree un desastre al principio. Pero también brinda una oportunidad para jugar y aprender, así como para experimentar con nuevos alimentos y recetas y desarrollar buenos hábitos alimentarios. Incluir a los niños en las tareas de cocina les brindará habilidades para la vida invaluables que les permitirán hacer cosas positivas. elección de alimentos saludables en la edad adulta
Acerca de los Autores
Fiona Lavelle, investigadora del Institute for Global Food Security, La Universidad Queen de Belfast y Moira Dean, profesora de psicología del consumidor y seguridad alimentaria, La Universidad Queen de Belfast
Este artículo se republica de La conversación bajo una licencia Creative Commons. Leer el articulo original.
Libros relacionados:
Aquí hay 5 libros de no ficción sobre la crianza de los hijos que actualmente son los más vendidos en Amazon.com:El cerebro integral del niño: 12 estrategias revolucionarias para nutrir la mente en desarrollo de su hijo
por Daniel J. Siegel y Tina Payne Bryson
Este libro proporciona estrategias prácticas para que los padres ayuden a sus hijos a desarrollar inteligencia emocional, autorregulación y resiliencia utilizando conocimientos de la neurociencia.
Haga clic para obtener más información o para ordenar
Disciplina sin drama: la manera integral de calmar el caos y nutrir la mente en desarrollo de su hijo
por Daniel J. Siegel y Tina Payne Bryson
Los autores de The Whole-Brain Child ofrecen orientación a los padres para disciplinar a sus hijos de una manera que promueva la regulación emocional, la resolución de problemas y la empatía.
Haga clic para obtener más información o para ordenar
Cómo hablar para que los niños escuchen y escuchen para que los niños hablen
por Adele Faber y Elaine Mazlish
Este libro clásico proporciona técnicas prácticas de comunicación para que los padres se conecten con sus hijos y fomenten la cooperación y el respeto.
Haga clic para obtener más información o para ordenar
El niño Montessori: una guía para padres para criar un ser humano curioso y responsable
por Simone Davis
Esta guía ofrece ideas y estrategias para que los padres implementen los principios Montessori en el hogar y fomenten la curiosidad natural, la independencia y el amor por el aprendizaje de sus niños pequeños.
Haga clic para obtener más información o para ordenar
Padre pacífico, niños felices: cómo dejar de gritar y comenzar a conectarse
por la Dra. Laura Markham
Este libro ofrece una guía práctica para que los padres cambien su mentalidad y estilo de comunicación para fomentar la conexión, la empatía y la cooperación con sus hijos.
