Albaricoque Almendra Batido de Naranja

Ingredientes

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  • 1 / 2 c. albaricoques secos, sin azucar,
    además de absorber líquido, según sea necesario
  • 1-2 T. de coco fresca copos 
  • 1 / 4 c. almendras frescas, crudas 
  • 1-2 T. jarabe de arroz 
  • 1-1/3 c. zumo de naranja
  • ajustar la pizca de nuez moscada (opcional) 
  • 2 cubitos de hielo (opcional)

Método

  1. Re-hidratar los albaricoques. * Ver nota más abajo *
  2. Moler copos de coco en una comida fina, utilizando un molinillo de semillas eléctrico. 
  3. Moler las almendras de la misma manera. 
  4. Vierta el jugo en la licuadora y agregue albaricoques, nueces, coco, jarabe de arroz y especias. 
  5. Mezclar hasta que quede suave y cremosa. 
  6. Agregue hielo, plátanos congelados, si lo desea y vuelva a mezclar. 

PARA 2 PERSONAS

 

* Re-hidratar la fruta de la siguiente manera: 

  1. Llene un frasco del tamaño de una pinta con aproximadamente una taza de fruta seca (o lo que se especifique en la receta).
  2. Llene la jarra con agua o jugo. 
  3. Deje reposar durante la noche. 

  o: 

  1. Cubra las frutas secas con agua casi hirviendo en un tazón y aumente la cantidad de una pulgada o dos. 

  2. Espere unos minutos 15 para la fruta se ablande.

 

Sobre el Autor       

Lo anterior fue reimpreso con permiso del libro "Super Smoothies" de Candia Lea Cole, 1993, publicado por Woodbridge Press, POBox 209, Santa Barbara, CA 93102. (800-237-6053) 

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