Es muy posible que ningún régimen alimenticio una va a ser perfectamente adaptable a todos en el planeta. La dieta mediterránea se basa en lo que come la gente en esa región del mundo, donde el clima es más cálido y que tienden a llevar una vida más natural activos. Probablemente puede conseguir lejos con una cierta cantidad de gluten en su pasta y el pan. Pero si usted está viviendo en América del Norte y se ve que usted está comiendo rosquillas y bollos con el café, seguido de los cereales del desayuno, un sándwich para el almuerzo y una cena de pasta con pastel o torta para el postre, entonces el sentido común debe decirle usted que usted está comiendo el trigo-o demasiados alimentos a base de cereales.
El sentido común también se aplica al tamaño de las porciones. Una porción de un alimento es probablemente mucho menor de lo que piensas. Eso puede implicar el uso de la restricción en la definición de una porción de carne o pescado, pero la buena noticia es que también significa una pieza de fruta o un puñado de arándanos, uvas, pasas o califica como una porción.
Tamaño de las porciones
El tamaño de la porción de frutas recomendadas por el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) es uno de mediano tamaño de la pieza - una manzana, plátano, kiwi o pera; ½ taza de fruta picada o suelto o ¾ de taza de jugo de fruta puro, como el naranja o pomelo. Para las verduras, una porción significa una taza de verduras de hoja verde como la col rizada o la lechuga, ½ taza de verduras más densas, como los guisantes o calabaza, o ¾ taza de jugo de verduras. Para los cereales, el estándar es de una onza (una rebanada) de pan o cereal frío, tales como granola o cereal ½ taza de cocido, arroz o pasta.
Cuando se trata de pescado, pollo, o carne, una porción se compone de tres onzas, o aproximadamente la mitad de la porción habitual. Teniendo en cuenta el tamaño de la porción de frutas y verduras, cinco porciones al día no son tan difíciles de consumir. Sin embargo, su concepto de una porción de carne o pescado es probablemente más grande de lo que debería ser. Así que si usted come un filete de media libra y seis onzas-que sirve de salmón, tenga en cuenta que dos porciones en lugar de uno.
Para calcular las buenas proporciones, piensa en tu plato dividido en tres partes: dos tercios de la misma debe ser alimentos de origen vegetal, y la otra tercera parte debe contener pescado, carne magra o pollo sin piel - todos ellos ricos en la proteína que se necesita para construir y mantener los tejidos.
Instintos versus Impulsos
Por último, el sentido común significa respetar sus propios instintos y el valor de comedor como una fuente de placer y satisfacción. Los instintos no son los mismos en forma de impulsos, es posible que tenga un deseo impulsivo de acabar con una pinta de helado cuando su instinto le dice que es una mala idea. Si prestamos atención a nuestros instintos, por lo general nos lleva a los alimentos saludables que son naturalmente deliciosa: duraznos frescos y los mangos, jugo de naranja, brócoli salteado en aceite de oliva y ajo, una ensalada verde con tomates frescos, y así sucesivamente.
Para una visión rápida de las opciones de alimentos buenos y malos, consulte las siguientes tablas.
|
Muy recomendable |
|
Peces de agua fría (salmón, atún, caballa, sardinas, lubina, anchoas); carne roja alimentada con pasto; pollo y pavo de corral |
|
Aceite de semilla de lino, aceite de oliva, aceite de nuez, aceite de borraja |
|
Nueces, nueces de macadamia |
|
Las verduras de hoja verde oscura, como la col rizada, coles, espinacas, acelgas, brócoli, bok choy |
|
Col, coliflor, colinabo y otras verduras crucíferas |
|
Frutas (manzanas, naranjas, bayas, plátanos, papayas, uvas, kiwis, mangos, aguacates) |
|
Granos integrales (arroz integral, avena, quinua, pero no trigo) en cantidades limitadas si los tolera; frijoles y lentejas. |
|
El té verde, té oolong, el agua, el agua mineral, zumo de 100% |
|
Frutas congeladas orgánicas y vegetales, sin adición de azúcar (o cualquier otra cosa!) |
|
Especias (jengibre, cúrcuma, cayena, ajo) |
|
Chocolate negro con alto contenido de cacao (70 por ciento o más) |
|
Yogur bajo en grasa, yogur de leche de cabra, kéfir, productos lácteos de coco, leche de arroz |
|
Evitar o minimizar |
|
Alimentados con granos carnes rojas, carne de res y pollo de engorde alojados por |
|
Aceites de maíz, cártamo, girasol, soja y cacahuete |
|
Miseria; todas las nueces saladas, tostadas en seco; nueces de cerveza |
|
Productos horneados comerciales; todos los chips, pretzels, pizza; y otros alimentos hechos con aceite hidrogenado |
|
Hondo frío comida |
|
Chips, bocadillos envasados |
|
Productos de granos refinados, como pan blanco, pasta, galletas saladas, magdalenas, masa de pizza, galletas |
|
Bebidas carbonatadas, jugos, gaseosas, refrescos de dieta |
|
Alimentos congelados con azúcar y conservantes añadidos |
|
, Cereales más comerciales procesados, el desayuno y la energía bares, y aderezos para ensaladas |
|
Azúcar refinada, dulces (dulces, galletas, pasteles, chocolate con leche) |
|
Productos lácteos ricos en grasa, especialmente la leche y el queso derivan de vacas alimentadas con granos |
Este artículo fue extraído con permiso del libro:
Detener el dolor: Alivio de la inflamación para una vida activa
por Vijay Vad, MD, con Pedro Occhiogrosso.
Reproducido con permiso del editor, Hay House Inc. Copyright © 2010. Todos los derechos reservados. www.hayhouse.com.
Haga clic aquí para más información y / o para solicitar este libro en Amazon.
Sobre la autora
Vijay Vad, MD, es especialista en medicina deportiva en el Hospital for Special Surgery y profesor en Weill Medical College of Cornell University. El es el autor de Volver Rx y Artritis Rx. En 2007, creó la Fundación Vad, dedicada a dos causas: apoyar la investigación médica sobre el dolor de espalda y la artritis, y financiar la educación para niñas desfavorecidas en todo el mundo. Co-fundó The Inflasoothe Group en 2008. Visite su sitio web en www.VijayVad.com.
