El sociólogo Marcus Anthony Hunter descubrió que para los clientes negros de un club nocturno negro, la 'ronda nocturna' mitigaba los impactos del aislamiento espacial y social. (Unslpash / Tobias Nii Kwatei Quartey)
A medida que las barras comienzan a reabrir en todo el mundo después del cierre de coronavirus, la cuestión de cómo socializaremos dentro de ellos sigue siendo desconcertante. El bar tradicional es un espacio social complejo y cumple muchas funciones.
Hace veinte años, un grupo de antropólogos franceses. estudió el comportamiento de los jóvenes en un bar llamado Café Oz, Situado en el Distrito de Halles de paris
Café Oz tenía un tema australiano, como su nombre podría sugerir, pero este no era su principal atractivo. La popularidad del bar entre los jóvenes tuvo más que ver con los tipos de encuentros sociales que eran posibles dentro de sus paredes.
Aunque la El tradicional café parisino o bistró mantuvo a los clientes confinados en una sola mesa (que el servidor probablemente había elegido para ellos), Café Oz, como los pubs de estilo británico, fue diseñado para alentar a los clientes a caminar. El sistema de "efectivo y transporte", ajeno a los establecimientos tradicionales de bebidas francesas, requería que los clientes fueran al bar a buscar sus propias bebidas.
Esto animó a las personas a pasar el rato en la barra, unirse a conversaciones ya en curso o sentarse con extraños en las largas mesas instaladas para ese propósito preciso. Los clientes podían buscar nuevas conexiones como quisieran y evitar otras.
Para los jóvenes entrevistados por los antropólogos, estos arreglos hicieron posible una libertad que Los rituales ancestrales de la cultura francesa del alcohol desanimado.
Una mujer limpia la terraza de un restaurante en París, el 1 de junio de 2020. Francia está reabriendo sus restaurantes, bares y cafeterías a medida que el país alivia la mayoría de las restricciones en medio de la crisis del coronavirus. (Foto AP / Christophe Ena)
Movilidad estudiantil, turismo
Café Oz era un espacio para encontrarse con extraños, sus riesgos se reducían por el hecho de que generalmente se llegaba con amigos. Una salida nocturna fue una larga serie de intercambios a corto plazo con los amigos con los que uno vino y los nuevos conocidos que uno hizo. Los entrevistados para el estudio señalaron, en particular, su placer al conocer personas de identidades y antecedentes distintos de los suyos.
Café Oz es ahora la marca de una cadena de bares, dispersos por París, cuyos diversos páginas de Facebook ya sea llevar anuncios congelados de eventos a principios de marzo o asesorar los clientes tengan paciencia frente a la cuarentena en curso.
La confusa identidad actual de Café Oz combina características del pub angloirlandés, el bar deportivo estadounidense, el restaurante informal y el club de baile. Al igual que muchos de sus competidores, Café Oz ahora pertenece a un modelo internacional de lugares para beber, cuya popularidad ha seguido el enorme crecimiento de movilidad estudiantil y turismo nocturno en la última década.
Con múltiples funciones y un amplio atractivo, estos espacios ofrecen la posibilidad de una sociabilidad informal a corto plazo.
Futuro posterior al parto
Hay dos principios que guían el futuro de las barras después del bloqueo. El primero es que para acomodar el distanciamiento social, El consumo de alcohol fuera del hogar se extenderá a través del tiempo y el espacio.
Los horarios para beber se extenderán hacia adelante y hacia atrás, y los espacios para beber se extenderán por las calles, plazas y parques. Las multitudes de bebedores se reducirán, durante períodos de tiempo más largos y se dispersarán más ampliamente en el espacio.
El segundo principio dicta que se reduzca la movilidad de los clientes. Los bebedores se limitarán a sus mesas, y el tamaño de los grupos que beben juntos será limitado y obligatorio. Innovaciones efectistas como dispositivos de pedido remoto y los separadores de plexiglás son aclamados por su capacidad para reducir aún más las posibilidades de contacto interpersonal.
Los clientes se sientan entre las barreras de plexiglás en el patio de un restaurante y bar en Vancouver el 31 de mayo de 2020. LA PRENSA CANADIENSE / Darryl Dyck
'Beber verticalmente'
Incluso cuando aceptamos estas medidas, no podemos evitar preguntarnos cómo cambiará la función social de los bares. En los 1970s, "bebida vertical"- el consumo de alcohol al pararse y moverse, como en Café Oz - fue acogido por los bares británicos como una alternativa animada a la aburrida inmovilidad del pub tradicional, donde los clientes se sentaban en grupos mirando hacia adentro.
Estar de pie y moverse parecía alentar niveles más altos de bebida e inculcar una atmósfera más sociable. Sus detractores consideraba que el consumo vertical de alcohol conducía a un comportamiento grosero, un acoso sexual más frecuente y la muerte de una conversación significativa.
La expresividad se extendió
Una barra en la que los clientes se mueven es un espacio que se redefine constantemente. En su historia de la vida nocturna de Nueva York, el historiador Lewis A. Erenberg describe las formas en que, a medida que los restaurantes agregaban pistas de baile a principios del siglo pasado, la gente salía a bares y establecimientos de comida para mirarse en lugar de artistas profesionales comprometidos para entretenerlos.
"La expresividad", sugiere, "también se extendió a la audiencia". Levantarse, moverse, mirar a extraños y mezclarse con los demás, esto hizo que ir a un lugar para beber por la noche fuera una experiencia sociable y entretenida.
La 'ronda nocturna'
Profesor de sociología Marcus Anthony Hunter estudió lo que él llama "la ronda nocturna" en la vida nocturna urbana negra. Descubrió que había efectos restaurativos de los movimientos e interacciones de la vida nocturna en un club nocturno negro para clientes negros para quienes el día a menudo está marcado por la violencia de la exclusión y la opresión. Los clientes heterosexuales y homosexuales (que patrocinaban el bar, respectivamente, durante un sábado "noche recta" y un viernes "noche gay") usaron sus movimientos alrededor de un bar "para mediar la segregación racial [y] la segregación sexual".
Hunter descubrió que los clientes negros estaban explorando oportunidades socioeconómicas mientras circulaban en un club nocturno negro. (Unsplash)
Hunter descubrió que sus "rondas" eran formas de apuntalar el capital social, el lugar de uno dentro de la comunidad, y una forma de explorar las oportunidades socioeconómicas (y para los clientes lesbianas y gay, desarrollar el apoyo social). En palabras de Hunter, tales contactos mitigan "los efectos del aislamiento social y espacial".
En su extraordinaria novela de 1944. La Calle, sobre la vida en Harlem, Ann Petry escribió que, para su clientela negra, cierto bar del vecindario servía como "un club social y un lugar de reunión", y sus conversaciones y risas reemplazaban "los inquietantes silencios de las habitaciones alquiladas y los pequeños apartamentos".
¿Celebración o lamento?
A medida que se extiendan los límites espacio-temporales del consumo social, habrá mucho que celebrar en los próximos meses.
Pero si el precio de esta extensión es que los clientes están inmovilizados en mesas asignadas en grupos pequeños, y si estos grupos se miran nerviosamente en lugar de deleitarse con el espectáculo de la mezcla de extraños, los bares habrán perdido algunas de sus funciones más importantes.
Sobre el Autor
William Straw, James McGill Profesor de Estudios de Medios Urbanos, Departamento de Historia del Arte y Estudios de Comunicación, McGill University
Este artículo se republica de La conversación bajo una licencia Creative Commons. Leer el articulo original.
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