La alimentación limpia parece ideal para los padres que desean establecer los hábitos saludables de sus hijos desde el principio. No es una sorpresa realmente: "comer limpio"Es el término de moda perfecto para los padres que se enfrentan a los estantes de los supermercados llenos de alimentos para bebés y niños pequeños que son alto en contenido de azúcar y bajo en valor nutricional.
Pero si bien algunos planes de alimentación limpios se centran en una dieta equilibrada, con menos procesado y más alimentos integrales; otros son extremos. Algunos aconsejan eliminar cosas como el gluten o grupos de alimentos integrales, como granos y productos lácteos, al tiempo que nos aconsejan que consumamos los llamados "súper alimentos" para maximizar la salud y el bienestar.
Hay una razón por la cual se llama una dieta "equilibrada", y la suscripción a cualquier plan nutricional extremo puede afectar negativamente la salud infantil en múltiples niveles. La exclusión de los principales grupos de alimentos de nuestra dieta a cualquier edad puede conducir no solo a una ingesta inadecuada de calorías, sino a una posible desnutrición y deficiencias en minerales y vitaminas.
Grupos de comida
El gluten, una proteína que se encuentra en los cereales como el trigo, el centeno y apenas, parece ser uno de los principales objetivos para los planes de alimentación limpios. Aunque algunas personas tendrán la condición clínica de enfermedad celíaca, lo que significa que su cuerpo tiene una reacción inflamatoria al gluten, la mayoría de las personas no tienen problemas para procesarla.
Los productos de cereal son recomendados como una de las bases fundamentales de una dieta saludable por parte de las principales organizaciones de salud y nutrición, tales como Salud Pública Inglaterra, la Academia de Nutrición y Dietéticay el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), y son un alimento básico en el La dieta mediterránea. Contienen los carbohidratos del cuerpo humano necesita funcionar, y así privar constantemente a los bebés, niños pequeños y niños del combustible principal para sus músculos y cerebro solo puede retrasar su desarrollo.
Además de abogar por que se reduzca el gluten, la filosofía extrema de "comer limpio" es que no todos los carbohidratos son creados iguales, incluso si es exactamente el mismas moléculas en la base de ellos. Las personas son inducidas a creer que el azúcar refinado es el mal supremo, un veneno que saboteará su salud. Sin embargo, están felices de consumir un batido "verde" o "proteína" que contiene tanta azúcar como una lata de bebida gaseosa sin un olor de culpa.
Por el contrario, sienten que están haciendo algo bueno para ellos y sus hijos, que les da a sus cuerpos un impulso de nutrientes e incluso les da algo de bondad vegetal. Del mismo modo, una receta de pastel que contiene jarabe de agave, miel o azúcar de coco en lugar de azúcar refinada se comercializa como una "alternativa saludable" o un regalo "libre de culpa".
Algunos planes de alimentación limpios también recomiendan eliminar los productos lácteos de la dieta a pesar de que en realidad sean los más fuente natural eficiente de calcio Una taza de leche o yogur, o una rebanada de queso, puede contener algo de 300-400mg de calcio, mientras que una porción típica de fuentes no lácteas, excepto el pescado pequeño que se come con sus huesos, no suele contener 100mg. y generalmente cae muy por debajo de eso.
El adulto promedio necesita aproximadamente 1,000mg de calcio por día. Los niños pasan por varios brotes de crecimiento hasta la edad adulta y sus necesidades son aún mayores: los adolescentes requieren 1,300mg, por ejemplo. Si no se diseña cuidadosamente, una dieta no láctea puede retrasar el crecimiento de los niños y su impacto en la futura fortaleza ósea.
Al mismo tiempo, muchos de los superalimentos promovidos, como la col rizada, la remolacha y las semillas de chía, por ejemplo, pueden ser potencialmente inadecuados para los niños más pequeños. Repollo y remolacha son naturalmente altos en nitratos que pueden ser tóxicos para bebés más pequeños, mientras semillas de chía hincharse en el estómago llenando el espacio de alimentos ricos en nutrientes y potencialmente causar malestar estomacal.
Actitudes saludables
Además de los efectos físicos, imponer una dieta limpia para comer también puede cambiar las actitudes de un niño hacia los alimentos. Está bien establecido que la forma más efectiva de crear o aumentar el deseo es restringir el acceso. Los niños pequeños que no son conscientes de la existencia de la "fruta prohibida" no lo solicitarán. Pero cuando se levanta la restricción y los niños prueban los "nuevos" alimentos sabrosos, no están equipados para manejar su deseo natural de ello.
Una alimentación saludable no solo debe promover alimentos que mantengan la salud física, sino también comportamientos que mantengan una relación más saludable con los alimentos. Lo que le falta a esta tendencia de comer limpio es que la comida es más que un combustible para nuestro cuerpo. También es siglos de cultura, e ignora cómo las personas se conectan durante una comida y la disfrutan.
En última instancia, ayudar a un niño a ser feliz y saludable no se trata de ser "limpio" o "sucio", se trata de enseñarles a disfrutar de alimentos nutritivos y de estar al tanto de lo que constituye una dieta equilibrada.
Sobre el Autor
Sophia Komninou, profesora de Salud Pública Infantil e Infantil, Universidad de Swansea
Este artículo se publicó originalmente el La conversación. Leer el articulo original.
Libros relacionados:
at InnerSelf Market y Amazon
