Nuevos hallazgos desafían la sabiduría de presupuestar calorías para el día, que es lo que usan los programas de control de peso como Weight Watchers y las aplicaciones de dieta como MyFitnessPal.
Los investigadores querían saber si establecer presupuestos de calorías por comida y sumarlos para obtener un presupuesto diario de calorías haría alguna diferencia para las personas que hacen dieta. Para averiguarlo, pidieron a las personas que establezcan presupuestos de calorías, ya sea por día o por comida (desayuno, almuerzo, cena, refrigerios).
"Descubrimos que los consumidores establecen presupuestos diarios de calorías más bajos si los establecen por comida versus por día", dice el coautor del estudio Aradhna Krishna, profesor de marketing en la Escuela de Negocios Ross de la Universidad de Michigan.
Los investigadores descubrieron que el presupuesto diario de calorías era menor en al menos 100 calorías cuando los participantes del estudio establecieron el presupuesto diario por comida en lugar de por día. Puede que esto no parezca mucho en la superficie, pero se traduce en una libra de pérdida de peso adicional cada cinco semanas, dice Krishna.
Las personas que hacen dieta están motivadas para reducir calorías y, por lo tanto, tratan cada instancia de toma de decisiones sobre calorías como una oportunidad para reducirlas, dice la coautora Miaolei Jia de la Universidad de Warwick. Establecer calorías en cada comida proporciona más oportunidades de reducir calorías en comparación con la configuración de calorías por día.
“Pudimos demostrar que, en el enfoque de presupuesto por día, las personas pensaban en reducir las calorías para las comidas, como bocadillos y cenas, donde tenían más probabilidades de consumir en exceso, pero no pensé en reducir las calorías para otras comidas ", dice el coautor Xiuping Li de la Universidad Nacional de Singapur. "En el enfoque de presupuesto por comida, reducen las calorías en todas las comidas y esto redujo el presupuesto de calorías en el enfoque por comida".
Los investigadores también demuestran que los presupuestos de calorías diarias más bajos establecidos en el enfoque por comida también se traducen en menos calorías consumidas.
"Pedimos a las personas que establecieran presupuestos para el día siguiente y luego tomaran fotografías de toda la comida y bebida que consumieron al día siguiente", dice Krishna. "Descubrimos que las personas que habían establecido el presupuesto diario de calorías por comida terminaron comiendo menos calorías al día siguiente en comparación con las personas que habían establecido el presupuesto de calorías por día".
Los resultados son relevantes para controlar cuánto uno comey también cuánto se fuma o se bebe, básicamente para cualquier contexto en el que las personas tengan un motivo para reducir su consumo. Muestran que los fumadores reducen los presupuestos diarios de nicotina cuando los fijan por ocasión en lugar de por día.
El papel aparece en el el Journal of Consumer Research.
Fuente: Universidad de Michigan
Libros de nutrición de la lista de los más vendidos de Amazon
"La Cocina de las Zonas Azules: 100 Recetas para Vivir al 100"
por Dan Buettner
En este libro, el autor Dan Buettner comparte recetas de las "Zonas Azules" del mundo, regiones donde las personas viven vidas más largas y saludables. Las recetas se basan en alimentos integrales sin procesar y enfatizan las verduras, las legumbres y los cereales integrales. El libro también incluye consejos para seguir una dieta basada en plantas y llevar un estilo de vida saludable.
Haga clic para obtener más información o para ordenar
"Medical Medium Cleanse to Heal: Planes de curación para quienes sufren de ansiedad, depresión, acné, eccema, Lyme, problemas intestinales, niebla cerebral, problemas de peso, migrañas, distensión abdominal, vértigo, psoriasis, Cys"
por Anthony William
En este libro, el autor Anthony William ofrece una guía completa para limpiar y sanar el cuerpo a través de la nutrición. Brinda recomendaciones basadas en evidencia para incluir y evitar alimentos, así como planes de comidas y recetas para apoyar la limpieza. El libro también incluye información sobre cómo abordar problemas de salud específicos a través de la nutrición.
Haga clic para obtener más información o para ordenar
"El plan Forks Over Knives: cómo hacer la transición a la dieta basada en plantas, alimentos integrales y salvavidas"
por Alona Pulde y Matthew Lederman
En este libro, los autores Alona Pulde y Matthew Lederman ofrecen una guía paso a paso para hacer la transición a una dieta basada en plantas sin procesar. Brindan recomendaciones de nutrición basadas en evidencia, junto con consejos prácticos para comprar, planificar y preparar comidas. El libro también incluye recetas y planes de comidas para apoyar la transición.
Haga clic para obtener más información o para ordenar
"La paradoja de las plantas: los peligros ocultos en los alimentos 'saludables' que causan enfermedades y aumento de peso"
por el Dr. Steven R. Gundry
En este libro, el Dr. Steven R. Gundry brinda una perspectiva controvertida sobre la nutrición, argumentando que muchos de los llamados alimentos "saludables" en realidad pueden ser dañinos para el cuerpo. Brinda recomendaciones basadas en evidencia para optimizar la nutrición y evitar estos peligros ocultos. El libro también incluye recetas y planes de comidas para ayudar a los lectores a implementar el programa Plant Paradox.
Haga clic para obtener más información o para ordenar
"The Whole30: La guía de 30 días para la salud total y la libertad alimentaria"
por Melissa Hartwig Urban y Dallas Hartwig
En este libro, los autores Melissa Hartwig Urban y Dallas Hartwig ofrecen una guía completa del programa Whole30, un plan de nutrición de 30 días diseñado para promover la salud y el bienestar. El libro proporciona información sobre la ciencia detrás del programa, así como consejos prácticos para comprar, planificar y preparar comidas. El libro también incluye recetas y planes de comidas para apoyar el programa.
