Los niños criados como vegetarianos crecen y se desarrollan al mismo ritmo que los carnívoros. de www.shutterstock.com
Un número creciente de Blogs por "madres éticas" han provocado discusiones sobre la conveniencia de imponer el vegetarianismo, el veganismo o el pescatarianismo a sus hijos.
Cosas view estas dietas son restrictivas y preguntan si la eliminación de carne o incluso todos los productos animales de la dieta de un niño es saludable, dadas sus necesidades dietéticas adicionales para el crecimiento y el desarrollo.
¿Pero qué dice la investigación? ¿Hay alguna implicación para la salud de criar a su hijo como vegetariano, vegano o pescatariano?
Los alimentos derivados de animales son ricos en proteínas, ácidos grasos, hierro, zinc, yodo, calcio y vitaminas D y B12.
Pero la investigación muestra que los niños criados como vegetarianos crecen y se desarrollan al mismo ritmo que los carnívoros. Reciben principalmente la misma cantidad de proteínas, energía y otros nutrientes clave que los niños necesitan.
De hecho, las dietas vegetarianas ricas en frutas y verduras, granos, legumbres (como legumbres, frijoles y soja enlatada y lentejas), semillas y nueces son protectores. Proporcionan beneficios para la salud para la prevención y el tratamiento de ciertas enfermedades, particularmente las enfermedades crónicas.
De acuerdo con la American Dietetic Association:
"Las dietas vegetarianas bien planificadas son apropiadas para las personas durante todas las etapas del ciclo de vida, incluido el embarazo, la lactancia, la infancia, la infancia y la adolescencia, y para los atletas".
Las dietas deben estar bien planificadas
La advertencia, sin embargo, es que las dietas deben estar bien planificadas.
El vegetarianismo se refiere a la ausencia de comer carne (incluidas aves y mariscos) o productos que contengan estos alimentos. Existen diferentes tipos. El vegetarianismo lacto-ovo incluye los productos lácteos y los huevos, mientras que el ovo-vegetarianismo solo incluye los huevos.
El veganismo o el vegetarianismo total evita toda la carne animal más cualquier producto de animales como huevos y productos lácteos. En contraste, el pescatarianismo incluye peces. Incluso dentro de estas variaciones, la medida en que se evitan las fuentes animales varía.
Muchos niños nacen en familias que son vegetarianas por razones culturales, religiosas, de salud, éticas o económicas.
En los países de altos ingresos, las razones éticas son más comunes, y la tendencia al vegetarianismo está aumentando.
Alimentos suplementarios para vegetarianos
La investigación muestra que ser vegetariano de niño no contribuye a una alimentación desordenada. Y los vegetarianos adolescentes tienden a tener un peso más saludable y una actitud más saludable hacia la comida que sus homólogos omnívoros.
Los granos enteros, semillas y nueces proporcionarán proteínas, ácidos grasos esenciales, zinc y vitaminas del grupo B. de www.shutterstock.com
Las necesidades dietéticas de los niños pueden satisfacerse reemplazando la carne con legumbres (como soja o lentejas enlatadas) en guisos, curry, salteados y salsas de boloñesa, lo que proporciona energía, proteínas, hierro y zinc muy necesarios.
Según la Guía Australiana para la alimentación saludable, una taza de legumbres cocidas es equivalente a una porción de carne cocida en energía y nutrientes comparables.
Los granos enteros, semillas y nueces también proporcionarán proteínas, ácidos grasos esenciales, zinc y vitaminas del grupo B. El uso de productos para untar, como humus, pasta de maní y productos para untar con nueces en los almuerzos y refrigerios de los niños, ayudará.
Garantizar que los niños consuman porciones diarias de productos lácteos proporcionará proteínas, calcio, B12 y otras vitaminas B.
Los intercambios dietéticos de cereales y pan de desayuno fortificados con hierro y vitamina B también marcan una diferencia significativa.
Agregar frutas o verduras ricas en vitamina C a una comida o merienda aumentará la absorción de hierro no hemo. El hierro en los alimentos viene en dos formas, hemo y no hemo. Las plantas solo tienen hierro no hemo, que no se absorbe tan bien.
No es necesario asegurarse de que combinemos las diferentes fuentes de proteínas vegetales para hacer una proteína "completa" siempre que comamos una amplia gama de fuentes durante el día.
Desafíos del veganismo
El veganismo es mucho más desafiante, particularmente para satisfacer las necesidades de B12, yodo, calcio y vitamina D.
La leche de soya fortificada puede ayudar a satisfacer las necesidades de calcio. de www.shutterstock.com
Los productos de soya fortificados, como la leche de soya, ayudan, pero los niños veganos necesitan tomar una fuente regular de B12 y hacer que un dietista acreditado revise su dieta.
En una cultura construida sobre el cultivo de carne, es difícil ser vegetariano en Australia. Hasta la fecha, no ha habido ninguna sugerencia de que los ex vegetarianos que comen carne sean perjudiciales en comparación con comer carne la mayor parte del tiempo.
El mensaje final es que con una planificación dietética cuidadosa es muy posible que los niños sean vegetarianos y saludables.
De hecho, los vegetarianos disfrutan de más beneficios para la salud en comparación con los que comen carne. Aunque no existen pautas como tales, es útil que los médicos revisen a sus niños cada seis meses y, si son veganos, tomar una fuente regular de B12 y visitar a un dietista acreditado.
Sobre la autora
Louisa Matwiejczyk, Profesor, dietista practicante acreditado avanzado, Universidad de Flinders
Este artículo se republica de La conversación bajo una licencia Creative Commons. Leer el articulo original.
Libros de nutrición de la lista de los más vendidos de Amazon
"La Cocina de las Zonas Azules: 100 Recetas para Vivir al 100"
por Dan Buettner
En este libro, el autor Dan Buettner comparte recetas de las "Zonas Azules" del mundo, regiones donde las personas viven vidas más largas y saludables. Las recetas se basan en alimentos integrales sin procesar y enfatizan las verduras, las legumbres y los cereales integrales. El libro también incluye consejos para seguir una dieta basada en plantas y llevar un estilo de vida saludable.
Haga clic para obtener más información o para ordenar
"Medical Medium Cleanse to Heal: Planes de curación para quienes sufren de ansiedad, depresión, acné, eccema, Lyme, problemas intestinales, niebla cerebral, problemas de peso, migrañas, distensión abdominal, vértigo, psoriasis, Cys"
por Anthony William
En este libro, el autor Anthony William ofrece una guía completa para limpiar y sanar el cuerpo a través de la nutrición. Brinda recomendaciones basadas en evidencia para incluir y evitar alimentos, así como planes de comidas y recetas para apoyar la limpieza. El libro también incluye información sobre cómo abordar problemas de salud específicos a través de la nutrición.
Haga clic para obtener más información o para ordenar
"El plan Forks Over Knives: cómo hacer la transición a la dieta basada en plantas, alimentos integrales y salvavidas"
por Alona Pulde y Matthew Lederman
En este libro, los autores Alona Pulde y Matthew Lederman ofrecen una guía paso a paso para hacer la transición a una dieta basada en plantas sin procesar. Brindan recomendaciones de nutrición basadas en evidencia, junto con consejos prácticos para comprar, planificar y preparar comidas. El libro también incluye recetas y planes de comidas para apoyar la transición.
Haga clic para obtener más información o para ordenar
"La paradoja de las plantas: los peligros ocultos en los alimentos 'saludables' que causan enfermedades y aumento de peso"
por el Dr. Steven R. Gundry
En este libro, el Dr. Steven R. Gundry brinda una perspectiva controvertida sobre la nutrición, argumentando que muchos de los llamados alimentos "saludables" en realidad pueden ser dañinos para el cuerpo. Brinda recomendaciones basadas en evidencia para optimizar la nutrición y evitar estos peligros ocultos. El libro también incluye recetas y planes de comidas para ayudar a los lectores a implementar el programa Plant Paradox.
Haga clic para obtener más información o para ordenar
"The Whole30: La guía de 30 días para la salud total y la libertad alimentaria"
por Melissa Hartwig Urban y Dallas Hartwig
En este libro, los autores Melissa Hartwig Urban y Dallas Hartwig ofrecen una guía completa del programa Whole30, un plan de nutrición de 30 días diseñado para promover la salud y el bienestar. El libro proporciona información sobre la ciencia detrás del programa, así como consejos prácticos para comprar, planificar y preparar comidas. El libro también incluye recetas y planes de comidas para apoyar el programa.
