La carne cruda puede contener gérmenes que causan enfermedades graves. LeManilo/Shutterstock
Alimentar a las mascotas con carne y pescado crudos es una tendencia creciente, popularizada por los reproductores , mascota-salud , y veterinarios holísticos.
Los fanáticos de estas dietas afirman que son más naturales y apropiadas para la especie y que tienen varios beneficios para la salud. De hecho, una dieta equilibrada de carne cruda puede satisfacer las necesidades nutricionales de una mascota. Sin embargo, aunque los científicos han demostrado que las mascotas pueden digerir la carne cruda más fácilmente que la comida normal para mascotas, hay sin evidencia clara que es mejor para la salud general de una mascota. Y, si no se hace correctamente, puede ser malo tanto para la salud de la mascota como para la del dueño de la mascota.
La carne y el pescado crudos contienen gérmenes que puede causar una enfermedad grave tanto para mascotas como para humanos, por lo que debe manejarse de manera segura. Estos gérmenes son especialmente peligrosos para las personas con sistemas inmunitarios debilitados, incluidos los niños menores de cinco años, los adultos mayores, las personas embarazadas y las personas que reciben quimioterapia.
Desafortunadamente, nuestro la investigación reciente muestra que la mayoría de los dueños de mascotas (70 %) creían que preparar alimentos crudos para mascotas no es diferente a preparar alimentos para humanos. Pero hay una diferencia obvia: la comida cruda para mascotas no pasa por ese paso vital que mata los gérmenes y parásitos dañinos: la cocción.
Curiosamente, el 90 % de los participantes en nuestro estudio confiaban en poder preparar una dieta a base de carne cruda sin riesgo para ellos o sus familiares. Sin embargo, muchos reportaron usar prácticas inseguras de preparación de carne cruda, como enjuagar carne cruda.
Si desea alimentar a su perro o gato con carne y pescado crudos, le recomendamos que siga estos pasos de seguridad alimentaria para protegerse a sí mismo, a su familia y a sus mascotas.
Comprar
Elija siempre una empresa de confianza para comprar alimentos crudos para mascotas y verifique las fechas de caducidad de los productos de carne cruda. Aunque las mascotas pueden digerir la carne después de la fecha de caducidad, esto no la hace segura.
Uno de los beneficios de comprar productos cárnicos crudos para su mascota de una compañía que se especializa en estos productos es que la carne se somete a pruebas de seguridad microbiológica y puede ser más segura que las dietas caseras crudas.
Almacenamiento
Es importante almacenar la carne correctamente. Asegúrese de almacenar la carne destinada a mascotas en un recipiente sellado en el fondo del refrigerador. Aún mejor, tenga un refrigerador separado para la comida cruda para mascotas. Y asegúrese siempre de que la carne cruda y los alimentos para mascotas a base de carne cruda se almacenen a temperaturas de 0 a 5 °C.
Muchas personas creer erróneamente que la congelación mata todas las bacterias y parásitos dañinos. Algunas bacterias pueden sobrevivir a temperaturas bajo cero y comenzarán a multiplicarse tan pronto como salgan del congelador.
Puede ser más rápido descongelar la carne de mascota cruda en el mostrador a temperatura ambiente, pero no debe hacerse porque las bacterias dañinas podrían crecer en los alimentos si se calientan demasiado durante la descongelación. Descongele estos productos en el fondo del refrigerador en un recipiente a prueba de fugas y nunca vuelva a congelar carne cruda o productos crudos para mascotas. Si se ha descongelado una vez, debe dárselo a la mascota de inmediato o desecharlo.
Preparando
Cuando prepare carne cruda para su mascota, tenga cuidado de evitar la contaminación cruzada. Si tienes una cocina grande, crea un área dedicada para preparar esta comida. Si no tiene un área dedicada, sea muy diligente con la limpieza y desinfección de los mostradores y las áreas circundantes después de preparar alimentos crudos para mascotas. Además, considere usar un juego separado de utensilios y tablas de cortar solo para alimentos para mascotas.
Nunca enjuague la carne cruda y los productos cárnicos porque esto puede transferir bacterias dañinas alrededor del fregadero de la cocina y las áreas circundantes. Asimismo, tenga cuidado al abrir los envases y empaques de carne cruda o dietéticos a base de carne cruda y evite rociar jugos en las áreas circundantes. Cuando haya terminado, deseche con cuidado el embalaje.
Alimentación
Las mascotas tienen diferentes hábitos alimenticios, pero cuando se alimentan con productos cárnicos crudos, deben tener un área de alimentación especial. Por supuesto, es divertido para su perro arrastrar los huesos, pero debe desalentar este comportamiento para evitar que las bacterias dañinas se propaguen por la casa.
Proporcione la comida en un tazón o en una bandeja que se pueda limpiar fácilmente. Las áreas como alfombras, sofás y mantas no son adecuadas para este propósito y son demasiado difíciles de limpiar después.
Una vez dispensada la comida, no la deje reposar en el bol durante mucho tiempo. Cuanto más tiempo esté la carne cruda en el recipiente a temperatura ambiente, más se multiplicarán esas bacterias dañinas.
lavado y limpieza
Puede parecer inútil para lavar el plato de la mascota después de que su mascota lo haya lamido, pero las bacterias seguirán multiplicándose en la superficie del cuenco.
Los tazones y las bandejas deben lavarse después de cada alimentación con agua caliente y líquido para lavar platos. Y las áreas de alimentación deben limpiarse y desinfectarse. No te olvides de lavar también el cuenco de agua.
Limpie y desinfecte todas las áreas de preparación de alimentos para mascotas una vez que haya terminado de preparar la comida cruda. Los utensilios, las tablas y los recipientes del congelador deben lavarse minuciosamente con agua caliente jabonosa y luego secarse minuciosamente.
Una de las cosas más importantes para recordar es que las bacterias pueden viajar en nuestras manos. Lava tus manos con agua tibia y jabón antes y después de manipular carne cruda y productos cárnicos crudos.
Si sigue estos sencillos pasos, ayudará a proteger a su hogar y a sus mascotas de las enfermedades transmitidas por los alimentos.
Sobre el Autor
Veronika Buchova, Candidato a PhD, Seguridad Alimentaria, Universidad Metropolitana de Cardiff y Ellen Evans, Investigador, Centro de Industria Alimentaria ZERO2FIVE, Universidad Metropolitana de Cardiff
Este artículo se republica de La conversación bajo una licencia Creative Commons. Leer el articulo original.
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