Croquetas de Mijo

Ingredientes

Enlaces patrocinados relacionados

Libros relacionados
  • 4 tazas de mijo cocido 
  • 2 / 3 taza de harina de trigo integral 
  • 2 / 3 taza de nueces o semillas (sésamo, anacardo, almendras, etc.) 
  • 2 tazas de pan rallado 
  • 1 cucharadita de albahaca 
  • 1 / 2 tsp sage o tomillo 
  • 1 taza de agua filtrada o destilada 
  • 1 cucharadita de sal (opcional) 

Método

  1. Mezclar el pan rallado en una licuadora hasta que quede bien. Retirar y reservar. 
  2. Mezcle las nueces, la harina, la albahaca, la salvia y la sal con el agua en la licuadora. 
  3. Después de la mezcla, mezcle el mijo, el pan rallado con la mezcla mezclada formando una mezcla de masa firme. 
  4. Forme las croquetas en forma de croquetas y fríalos ligeramente en aceite de oliva, o hornee las croquetas en un horno a 350 grados hasta que estén doradas por ambos lados. 
  5. Servir con salsa de tomate casera o con salsa de mostaza con brotes y ensalada.

 

Sobre el Autor

Esta receta fue extraída de: "A Vegan Cookbook" de JP Martin. Publicado por: EARTH MOTHER PRESS, Miami Beach, Florida, 33139.