Los defensores de la dieta afirman que aumentar lentamente la ingesta de calorías puede impulsar su metabolismo. Syda Productions / Shutterstock
Si bien hay muchos debates sobre qué tipo de la dieta es mejor para la pérdida de peso y la salud, a menudo no es la pérdida de peso el mayor desafío, sino más bien evitar la recuperación de peso después. Esto puede llevar a ciclos de dietas y aumento de peso, o dietas de "yo-yo", que pueden hacer que las personas tengan un relación menos saludable con comida, peor salud mental y mayor peso corporal.
Pero recientemente, la “dieta inversa” ha ganado popularidad en línea como un plan de alimentación posterior a la dieta que afirma que puede ayudarlo a evitar la recuperación de peso comiendo más. En términos simples, es una forma controlada y gradual de pasar de un plan de alimentación bajo en calorías para bajar de peso a una forma de alimentación más "normal" antes de la dieta.
La idea de la dieta inversa es que el aumento gradual de la ingesta de calorías después de un déficit permitirá que su cuerpo y su metabolismo se "ajusten" para que pueda evitar la recuperación de peso mientras come más. Sin embargo, actualmente no hay evidencia científica que demuestre que la dieta inversa funcione como afirman los defensores.
Tasa metabólica
La dieta inversa se basa en la teoría de que nuestro cuerpo tiene una línea de base "puntos de ajuste”Para el metabolismo y la ingesta de calorías integrada en nuestra biología, y si superamos estos puntos, ganamos peso. La idea es que la dieta inversa puede cambiar estos "puntos de ajuste" hacia arriba si una persona aumenta lentamente la cantidad de calorías consumidas como alimento. En teoría, esto “impulsaría” su metabolismo, permitiéndoles consumir más alimentos y calorías sin aumentar de peso.
Sin embargo, la idea de que como seres humanos tenemos un "punto de ajuste", que podemos manipular con cambios en la dieta, no es compatible. por investigación. La principal razón de esto es que cantidad de factores influyen en nuestro peso y metabolismo, incluida la forma en que cambia. Entre ellos se encuentran cómo nos criaron, a qué alimentos tenemos acceso, qué tipo de ejercicio hacemos y nuestra genética.
Pero la influencia más importante sobre cómo nuestro cuerpo usa las calorías, y por lo tanto nuestro peso, es nuestra tasa metabólica en reposo (o basal). Esta es la cantidad de calorías que nuestro cuerpo necesita para mantenerse vivo. Esto representa alrededor del 60% -70% de las calorías que usamos a diario.
Nuestra tasa metabólica basal está determinada principalmente por nuestra edad, peso, sexo y masa muscular; su dieta tiene poco efecto sobre ella. Comer en o por debajo de su tasa metabólica basal resultará en pérdida de peso, y comer por encima resultará en aumento de peso. Nuestra tasa metabólica basal también aumenta a medida que subir de peso or masa musculary disminuye a medida que perdemos peso o masa muscular (la evidencia muestra que la mas musculo su cuerpo tiene, más calorías necesita para funcionar).
Una mayor masa muscular aumenta su tasa metabólica basal. Dean Drobot / Shutterstock
El ejercicio también aumenta la cantidad de calorías que usamos, pero generalmente no es suficiente para afectar masivamente nuestro peso. Y aunque una dieta alta en proteínas puede alterar la tasa metabólica algo, nuestro peso corporal y masa muscular tienen el mayor efecto sobre él.
Por lo tanto, la dieta inversa solo parece funcionar controlando la ingesta de calorías. Hay actualmente hay evidencia que puede alterar su metabolismo o tasa metabólica introduciendo más calorías de forma lenta y gradual. En pocas palabras, si ingiere más calorías de las que requiere su cuerpo, aumentará de peso. Lo que si sabemos es que ciertos hábitos, como desayunar con regularidad y hacer ejercicio, ayudan a las personas a evitar la recuperación de peso después de hacer dieta.
Relación alimentaria
Si bien actualmente hay poca investigación que investigue los efectos de la dieta inversa en el metabolismo, aún podría ayudar a las personas de otras maneras. Cuando algunas personas están perdiendo peso, pueden sentir que tienen el control de cómo comen. Pero para algunas personas, suspender su dieta podría provocar una pérdida de control percibida. La dieta inversa puede dar a algunas personas la confianza para volver a una forma de alimentación más sostenible o ayudarlas a salir de un ciclo de dieta restrictiva.
Los defensores de la dieta inversa sugieren que también puede ayudar a controlar los problemas de apetito y antojos. Esto se debe a que se pueden agregar alimentos adicionales a medida que aumenta la cantidad de calorías y alimentos ingeridos. Mientras menos antojos puede ayudar a mantener el peso, esta evidencia no proviene de estudios en los que los alimentos se reintrodujeron lentamente.
Para algunas personas, contar las calorías o hacer dietas restrictivas puede llevar a una relación poco saludable con sus cuerpos y la comida ellos comen. Ortorrexia nerviosa se está volviendo cada vez más común y se caracteriza por una obsesión por comer de manera saludable, lo que puede llevar a una restricción y una relación poco saludables con los alimentos. Si bien querer llevar una dieta saludable puede parecer en apariencia algo bueno, cuando se convierte en ortorexia y el disfrute de la comida es reemplazado por la ansiedad de sentir la necesidad de tener en cuenta cada caloría, esto podría conducir a una mala salud mental.
La dieta inversa es un enfoque, pero algunos argumentarían otros métodos, como comer intuitivamente , Que enfatiza escuchar las señales de hambre de su cuerpo y solo comer cuando tiene hambre, podría ser psicológicamente más saludable. La alimentación intuitiva puede ayudar a las personas a recuperar el apetito y a confiar en ellos, y a detener el ciclo de restricción y conteo de calorías.
Sobre la autora
Duane Mellor, investigador principal, Aston Medical School, Universidad de Aston
Este artículo se republica de La conversación bajo una licencia Creative Commons. Leer el articulo original.
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