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¡Una frittata vegetal está cerca de la comida perfecta! Está lleno de verduras, lleno de proteínas y grasas saludables, y funciona bien para el desayuno, el almuerzo o la cena. Esta sería una excelente receta para la Pascua, el Día de la Madre o para agregarla a la preparación de la comida del fin de semana.
En esta frittata, estoy usando calabacines, pimientos y cebollas, pero siéntase libre de cambiar las verduras y usar lo que tenga a mano (¡las sobras funcionan muy bien!).
Asegúrate de ver mi video sobre cómo hacer salchichas de pollo con manzana y tazas de avena con arándanos y limón si quieres convertir esto en una comida completa.
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