Pastel de Zanahoria Serafina
& Crema de queso glaseado

Mezclar en una batidora hasta que quede suave

• 1 huevo

• 1 / 2 taza de aceite

• 1 taza de miel

• 8 oz queso de soja suave

• 2 cdta. canela

• 2 cdta. bicarbonato de sosa

• 2 cdta. vainilla

• 1 / 2 cdta. sal

Vierta la mezcla en un tazón grande.

Con una batidora eléctrica, batir en el

• 3 / 4 taza de queso de zanahoria

• 2 tazas de harina de trigo

Revuelva en

• 1 taza de nueces picadas

Su vez en dos 8 pulgadas torta engrasado y enharinado cacerolas
or
llenar 18 bien aceitados moldes para muffins dos tercios de su capacidad.

Hornee a 325? de 40-45 minutos para las rondas de la torta,
30-35 minutos para pastelitos.

Cuando esté frío, las heladas con Frosting Serafina Queso Crema, Si se desea.

Variación:

ALGARROBA la torta de zanahoria:

Preparar la torta de zanahoria de Serafina. Omita la canela.

Añadir 6 cucharadas. polvo de algarroba

Hornear como se indicó anteriormente.

BAÑO Serafina QUESO CREMA

Batir con una batidora eléctrica hasta que quede cremoso y fácil de extender

• 1 taza de queso crema

• 2 cucharadas. miel

• 2 cdta. vainilla

Esta receta es un extracto Desde Todos los días Tofu: Desde Pancakes a Pizza ? 2000 por Gary Landgrebe. Reproducido con permiso del editor: El Cruce Press Inc., PO Box 1048, Libertad, CA 95019. http://crossingpress.com.

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