Cuando la inflamación persiste a pesar de comer razonablemente bien y de que los análisis muestren resultados "prácticamente normales", el problema a menudo no reside en un alimento específico, sino en cómo el cuerpo procesa el azúcar, el almidón y la insulina. La resistencia a la insulina y el estrés hepático crean una cascada de inflamación que los enfoques convencionales pasan por alto por completo. Comprender este patrón metabólico revela por qué los consejos antiinflamatorios convencionales a veces fallan y qué funciona realmente para reducir la inflamación desde su origen.