¿El café quema más grasa durante el ejercicio?

¿El café quema más grasa durante el ejercicio?
Los participantes consumieron el equivalente a un café filtrado alto 30 minutos antes del ejercicio.
Pavel3d / Shutterstock 

El café, el té verde y otras bebidas con cafeína son una forma popular de comenzar la mañana. No solo les da a muchas personas un impulso muy necesario, sino que la cafeína también puede ayudar cuando se trata de estar en forma. Estudio demuestre que puede ayudar a las personas a hacer ejercicio más duro y durante más tiempo, e incluso a tener un mejor rendimiento. Y recientemente, un estudio realizado en la Universidad de Granada informó que consumir cafeína media hora antes del ejercicio aeróbico en realidad puede ayudar a las personas a quemar grasa.

En la estudio , 15 hombres (de alrededor de 32 años) ingirieron cafeína en polvo (alrededor de 3 mg por kilogramo de masa corporal, el equivalente a un café de filtro alto) o un placebo 30 minutos antes de hacer ejercicio. Luego, los participantes completaron un total de cuatro ensayos. Alternaron entre hacer ejercicio a las 8 a. M. O a las 5 p. M. En días separados. El estudio utilizó un diseño experimental "triple ciego", lo que significa que los participantes, investigadores y estadístico no sabían quién había consumido cafeína o no durante cada ensayo.

Para asegurarse de que los participantes estuvieran expuestos a las mismas condiciones que los demás, los investigadores se aseguraron de que hubieran pasado al menos tres horas desde su última comida antes de que se ingiriera la cafeína o el placebo. No se había realizado ningún ejercicio durante las 24 horas anteriores al ensayo. Cada participante consumió la misma dieta el día de cada ensayo.

Durante las pruebas, los participantes pedalearon a intensidades cada vez más altas para determinar el pico de oxidación de las grasas (el proceso de descomposición de las grasas para producir energía - "quema de grasas"). Los investigadores encontraron que, en comparación con el grupo de placebo, consumir cafeína provocaba que se quemara más grasa durante el ejercicio.


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La quema de grasa después de la cafeína fue hasta un 11% más por la mañana y un 29% más por la tarde. La mayor quema de grasa por la tarde podría explicarse por la mayor concentración de adrenalina en nuestro cuerpo que ocurre como respuesta a ejercicio por la tarde. Pero antes de emocionarse demasiado, incluso con la tasa más alta de la tarde de 0.4 gramos de grasa quemada por minuto, para perder 1 kg de grasa corporal, uno tendría que hacer ejercicio durante casi 42 horas.

Los hallazgos del estudio confirman lo que otras investigaciones han demostrado anteriormente. Un metaanálisis reciente de 19 estudios concluyó que una ingesta previa al ejercicio de la cafeína puede aumentar la quema de grasa durante el ejercicio aeróbico, especialmente después de un período de ayuno de al menos cinco horas. La investigación también ha demostrado cafeína aumento de la oxidación de grasas de 19 g por hora con el grupo de placebo, a 25 g con cafeína mientras se monta en bicicleta a la máxima capacidad para quemar grasa. Estos resultados son comparables a la cantidad de grasa quemada por la tarde en el nuevo estudio.

Cafeína y quemagrasas

Quemar más grasa después de ingerir cafeína puede explicarse por la interacción entre la cafeína y los ácidos grasos de nuestro cuerpo. Los ácidos grasos son los componentes básicos de la grasa y pueden suministrar energía al cuerpo.

La cafeína interactúa con los ácidos grasos de nuestro cuerpo.La cafeína interactúa con los ácidos grasos de nuestro cuerpo. Prostock-estudio / Shutterstock

La cafeína promueve la lipólisis. (el proceso por el cual se descomponen las grasas), debido a una mayor liberación de adrenalina. La lipólisis hace que se produzcan ácidos grasos como resultado. Estos ácidos grasos luego se liberan en la sangre y se transportan al músculo para ser utilizados como energía.

Las capacidades para quemar grasa de la cafeína también están relacionadas con un mayor gasto energético. El adenosina compuesta en condiciones normales, promueve el sueño y suprime la excitación. Sin embargo, la cafeína y la adenosina compiten por los mismos receptores en el cerebro. Entonces, cuando hay cafeína disponible, la adenosina es menos capaz de unirse, lo que provoca una mayor estimulación del sistema nervioso central. Durante el ejercicio, esto significa que se utilizan más fibras musculares durante el movimiento.

Además, la gente siente ejercicio requiere menos esfuerzo después de consumir cafeína. También se ha demostrado que tomar cafeína antes del ejercicio produce ejercicio más agradable. Estos factores combinados pueden hacernos trabajar más duro durante el ejercicio, lo que a su vez puede hacer que quememos más grasa durante el ejercicio.

Numerosos estudios han demostrado que la ingestión de cafeína mejora el rendimiento del ejercicio, que incluyen rendimiento de resistencia, rendimiento de alta intensidad a corto plazo y ejercicio de resistencia rendimiento. Deportes que requieren mayor concentración y habilidad, como Deportes de equipo, tenis y golf - también se benefician de la ingestión de cafeína.

Pero es importante tener en cuenta que los efectos en este estudio más reciente pueden haber aumentado debido a que este ejercicio se realizó en ayunas. Al hacer ejercicio sin comer antes, la oxidación de grasas es naturalmente mayor. Además, los autores reconocen que el presente estudio utilizó solo una pequeña cohorte y solo se realizó en hombres activos que generalmente consumían solo una pequeña cantidad de cafeína. Este estudio deberá probarse en una cohorte más amplia que incluya mujeres, personas menos activas y aquellas que consumen cafeína con regularidad para ver si la cafeína tiene un efecto similar de quema de grasa.

Sin embargo, los estudios han informado que hombres y mujeres responden de manera similar a la cafeínay que el cantidad de cafeína que la gente consume regularmente no afecta los beneficios de rendimiento de la cafeína.

El efecto placebo, en el que las personas esperaban sentir los efectos de la cafeína, también puede haber afectado los resultados del estudio. Por ejemplo, un estudio mostró que el efecto placebo había resultados similares para la oxidación de grasas durante el ejercicio como si estuviera recibiendo cafeína.

El aumento en la quema de grasa después de consumir cafeína que se muestra en este estudio puede ser relativamente pequeño. Sin embargo, con el tiempo, podría ser importante para el mantenimiento o la pérdida de peso. Pero es importante señalar que la pérdida de peso solo se producirá cuando exista un balance energético negativo. Un balance energético negativo significa que quema más calorías de las que ingiere.

Sobre la autoraLa conversación

neil clarke, Profesor Adjunto de Ciencias del Deporte y el Ejercicio, Universidad de Coventry

Este artículo se republica de La conversación bajo una licencia Creative Commons. Leer el articulo original.

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