Monika Grabkowska / UNSPLASH
La dieta Sirtfood ha sido en las noticias nuevamente esta semana después de que la cantante Adele mostrara su delgada figura en el programa de comedia estadounidense Saturday Night Live.
Adele tiene previamente acreditado su significativa pérdida de peso a la dieta Sirtfood. Después de su aparición en SNL, hubo un aumento en las personas que buscaron la dieta. en Google.
Adele comentó sobre su pérdida de peso de más de 40 libras mientras conducía SNL. https://t.co/hBthmU0NXz- Buen mantenimiento (@goodhousemag) 26 de octubre de 2020
Pero, ¿qué es exactamente la dieta Sirtfood y funciona?
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Cual es la premisa?
Dos nutricionistas del Reino Unido lanzaron la dieta Sirtfood en 2016.
La premisa es que un grupo de proteínas llamado sirtuinas, que están involucrados en regulación del metabolismo, la inflamación y el envejecimiento, se puede acelerar al comer alimentos específicos ricos en una clase de fitonutrientes llamados polifenoles.
Los fitonutrientes son compuestos químicos que las plantas producen para ayudarlas a crecer bien o defenderse. La investigación continúa arrojando luz sobre sus posibles beneficios para la salud humana.
La idea es que comer alimentos ricos en polifenoles, conocido como "Sirtfoods", aumentará la capacidad del cuerpo para quemar grasa, impulsando el metabolismo y que lleva a una pérdida de peso dramática.
Los alimentos Sirt más comunes incluyen manzanas, soja, col rizada, arándanos, fresas, chocolate negro (85% de cacao), vino tinto, té verde matcha, cebollas y aceite de oliva. La dieta Sirtfood obtiene algo de su fama porque el vino tinto y el chocolate están en la lista.
Dos fases
La dieta implica dos fases durante tres semanas. Durante los primeros tres días, la ingesta total de energía se restringe a 4,200 kilojulios por día (o 1,000 calorías).
Para lograr esto, bebe tres bebidas de jugo verde sirtfood que incluyen col rizada, apio, rúcula, perejil, té verde matcha y jugo de limón. También come una comida “Sirtfood”, como pollo y curry de col rizada.
En los días cuatro a siete, toma 2-3 jugos verdes y una o dos comidas hasta una ingesta total de energía de 6,300 kJ / día (1,500kcal).
Durante las próximas dos semanas, fase dos, la ingesta total de energía debe estar en el rango de 6,300-7,500 kJ / día (1,500-1,800 kcal) con tres comidas, un jugo verde y uno o dos bocadillos Sirtfood.
Hay un libro de dieta disponible para su compra que le da las recetas.
Después de tres semanas, la recomendación es comer una “dieta balanceada” rica en Sirtfoods, junto con jugos verdes regulares.
El vino tinto es un 'Sirtfood'. Pero aún debe disfrutarse con moderación. Kelsey Knight / Unsplash
Positivos
La idea de perder mucho peso en solo tres semanas atraerá a muchas personas.
El plan de alimentación fomenta una variedad de alimentos ricos en polifenoles que también son buenas fuentes de vitaminas, minerales y fibra dietética, y se recomendarían en una variedad de dietas diseñadas para ayudar a controlar el peso o como parte de un plan de alimentación saludable y equilibrado. .
Una dieta para adelgazar será eficaz si logra una restricción energética diaria total sostenida. Entonces, el mayor beneficio de la dieta Sirtfood es la restricción diaria de energía; es probable que pierda peso si se mantiene.
Además, la exclusión de alimentos "chatarra" ultraprocesados y densos en energía ayudará reducir el riesgo de enfermedad crónica.
Pero también hay algunos inconvenientes a considerar.
Negativos
Sería aconsejable vigilar el tamaño de la porción de algunos de los alimentos enumerados, como el vino tinto y el chocolate.
Como la mayoría de las dietas restrictivas, la fase uno puede ser un desafío y no se recomienda para personas con condiciones de salud subyacentes sin la supervisión de un profesional de la salud.
La rápida pérdida de peso en la primera fase reflejará una pérdida de agua y glucógeno, la forma de energía almacenada en los músculos y el hígado, en lugar de ser toda la grasa corporal.
La pérdida de peso rápida puede aumentar el riesgo de cálculos biliares y amenorrea (falta de períodos menstruales).
La lista de alimentos incluye productos específicos que pueden ser difíciles de localizar en Australia, como apio de monte, una planta europea de hojas verdes cuyas hojas se pueden utilizar como hierba, raíces como verdura y semillas como especia. Algunos otros elementos de la lista pueden resultar costosos.
La dieta Sirtfood puede resultar en una rápida pérdida de peso, pero eso no siempre es bueno. Shutterstock
Sirt ciencia
La mayoría de las investigaciones se han centrado en efectos mediados por sirtuina de restricción de energía en gusanos, ratones o tejidos corporales específicos. Ningún estudio ha probado el efecto de las dietas que varían el contenido de polifenoles sobre la acción de las sirtuinas en la mediación de la pérdida de peso.
Una búsqueda en PubMed, la base de datos científica de estudios de investigación, no encontró ningún ensayo en humanos de la dieta Sirtfood. Entonces, la respuesta corta sobre si la dieta Sirtfood funciona o no es que no lo sabemos.
Las afirmaciones de los autores sobre la eficacia se basan en información anecdótica de su propia investigación y de testimonios personales, como el de Adele.
Considerando el bombo que rodea a la dieta Sirtfood frente a una lista de detectar una dieta de moda suena campanas de alarma. Por ejemplo:
¿Promueve o prohíbe alimentos específicos?
¿Promueve un enfoque único para todos?
¿Promete resultados rápidos y espectaculares?
¿Se enfoca solo en resultados a corto plazo?
¿Hace afirmaciones basadas en testimonios personales?
En cuanto a la dieta Sirtfood, las respuestas a la mayoría de estas preguntas parecen ser "sí", o al menos un sí parcial.
La mejor dieta para bajar de peso es aquella que satisface sus necesidades de nutrientes, promueve la salud y el bienestar, y que puede seguir a largo plazo.
Acerca de los Autores
Clare Collins, Profesora de Nutrición y Dietética, Universidad de Newcastle; Lee Ashton, investigador postdoctoral, Universidad de Newcastley Rebecca Williams, Investigadora Postdoctoral, Universidad de Newcastle
Este artículo se republica de La conversación bajo una licencia Creative Commons. Leer el articulo original.
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