Los genes, comida chatarra y Peso
por Harrison Wein, Ph. D. Los investigadores obtuvieron una nueva perspectiva sobre cómo la genética puede influir en la obesidad al estudiar cómo el equivalente en ratones de una dieta de comida rápida afecta a diferentes cepas de ratones. Los resultados pueden ayudar a explicar por qué algunas personas aumentan de peso más fácilmente que otras.
El exceso de peso puede aumentar su riesgo de salud
El exceso de peso puede aumentar su riesgo de diabetes tipo 2 y gestacional, enfermedad cardíaca, cáncer y otros problemas de salud. Pero mantener el peso es difícil para muchas personas. El peso corporal refleja el equilibrio entre la cantidad de energía consumida y la cantidad que el cuerpo utiliza. Pero el metabolismo del cuerpo puede cambiar a medida que pierde peso y altera sus hábitos de ejercicio. Estos cambios pueden diferir significativamente entre las personas, dependiendo de la genética, la edad y otros factores. La evidencia reciente también sugiere que los microbios intestinales desempeñan un papel en la obesidad.
El Dr. Brian Parks y el Dr. Aldons J. Lusis, de la Universidad de California en Los Ángeles, se propusieron explorar los factores que afectan la respuesta del cuerpo a una dieta rica en calorías en ratones. Alimentaron sobre las cepas puras de ratones 100 de una dieta de chow normal hasta las 8 semanas de edad. Durante las siguientes semanas de 8, les dieron a los ratones una dieta diseñada para representar una dieta típica de comida rápida, con 32% de calorías provenientes de la grasa y 25% de azúcar. El estudio fue financiado en parte por el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre de los NIH (NHLBI) y el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales (NIDDK).
El equipo vio una amplia gama de grasa corporal en las cepas del ratón, incluso durante la etapa normal de alimentación del chow. La respuesta a las semanas 8 de una dieta alta en grasas y azúcar también varió ampliamente. Los ratones que comieron la dieta de "comida chatarra" tuvieron un aumento en la grasa corporal que osciló entre ninguno y más del 600% más que los ratones que continuaron comiendo una dieta normal.
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Más del 70% de las diferencias de grasa podrían ser genéticas
Los investigadores encontraron que la ingesta de alimentos se correlacionaba con el peso corporal y la masa magra. Sin embargo, los niveles de ingesta no tuvieron en cuenta los cambios en la grasa corporal observados con la dieta alta en grasa y en azúcar. Los investigadores estimaron que más del 70% de estas diferencias de grasa corporal podrían atribuirse a la genética.
Para identificar las regiones específicas asociadas a la obesidad, los científicos realizaron un análisis de todo el genoma de unos 100,000 variaciones genéticas o polimorfismos de nucleótido único (SNP). Encontraron 11 regiones que estaban asociadas con la obesidad. Las regiones contienen varios genes con vínculos conocidos con la biología de la grasa y el metabolismo en ratones. Algunos se han relacionado con la obesidad en los seres humanos también.
Los investigadores también analizaron las poblaciones de microbios intestinales. Descubrieron que algunas cepas de ratones tenían grandes cambios microbianos después de comer una dieta rica en grasas y azúcares. Otras cepas de ratones, sin embargo, mostraron poca fluctuación. Este hallazgo muestra que la genética influye fuertemente en los cambios en los microbios intestinales en respuesta a la dieta.
La respuesta del cuerpo a las dietas altas en azúcar tiene un componente genético fuerte
Nuestra investigación demuestra que las respuestas de la grasa corporal a las dietas altas en grasa y en azúcar tienen un componente genético muy fuerte, y hemos identificado varios factores genéticos que podrían regular estas respuestas ", dice Parks. En general, nuestro trabajo tiene amplias implicaciones con respecto a la naturaleza genética de la obesidad y el aumento de peso.
Los investigadores ahora planean explorar los roles específicos que desempeñan estos factores genéticos en las interacciones entre la dieta y el peso corporal. Fuente del artículo: NIH Research Matters
