La col roja estofada es un acompañamiento fácil y saludable

La col roja estofada es dulce, ácida, tierna y mantecosa. Es un acompañamiento fácil y saludable para servir junto con pollo o pescado asado al costado. La primera vez que probé el repollo rojo estofado en el restaurante de Houston y desde entonces lo hago en casa.

La combinación de repollo, cebollas y manzanas junto con el vinagre agrio y la miel dulce harán que usted y su familia quieran agregar esta receta a su menú semanal.

La col roja estofada también es ideal para el Día de San Patricio o para agregar a su preparación de comida de fin de semana.

RECLAMACIÓN ROJA DE BRAIS RECIP: https://bit.ly/2HydYqh

RECETA BRAZADA ROJA
1 cucharada de mantequilla pastada
Cebolla pequeña 1, en rodajas finas
Manzanas verdes 2, picadas
2 dientes de ajo
1 pequeña cabeza de repollo rojo (alrededor de 2 libras)
¼ taza de vinagre balsámico
2 cucharadas de miel
¼ taza de queso de cabra
Sal y pimienta al gusto

INSTRUCCIONES:
Derrita la mantequilla en una sartén de hierro fundido, una sartén grande o un horno holandés a fuego medio alto.

Agregue las cebollas junto con una pizca de sal y saltee durante 6-8 minutos, o hasta que las cebollas estén transparentes.

Agregue las manzanas y el ajo a la sartén. Sazone con un poco más de sal y pimienta, revuelva y cocine por 2 minutos.

A continuación, agregue la col roja, el vinagre balsámico, la miel y un chorrito de agua. Sazone nuevamente con sal y pimienta, y revuelva suavemente todo junto.

Deje que el repollo hierva a fuego lento en la estufa durante 30 minutos, revolviendo de vez en cuando. Si la sartén parece seca, agregue más agua según sea necesario (el agua se evaporará a medida que se cocine el repollo).

Una vez que el repollo esté tierno y mantecoso, transfiéralo a un plato para servir y cubra con cucharadas de queso de cabra y perejil fresco picado. ¡Disfrutar!
Si desea mantener esta receta vegana, reemplace la mantequilla por aceite de coco, espolvoree un poco de azúcar en lugar de la miel y omita el queso de cabra.  

NUTRIENTES POR SERVICIO (1 / 4th de la receta): Calorías 206 | Grasa Total 7.3g | Grasa Saturada 4.8g | Colesterol 19mg | Sodio 110mg | Carbohidrato 33.5g | Fibra dietética 5.g | Azúcares 24.6g | Proteína 9.9g



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