- Ximena Schmidt
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A estas alturas, la mayoría de nosotros somos conscientes de que gran parte de los alimentos que comemos, de una forma u otra, contribuyen a la crisis climática. Desde la producción y el desperdicio de alimentos, hasta el consumo de alimentos y las dietas, la forma en que producimos, comemos, almacenamos, desechamos, obtenemos y cosechamos nuestros alimentos pueden jugar un papel directo.