Cinco conclusiones del nuevo consejo del gobierno de EE. UU. Sobre comer pescado

Cinco conclusiones del nuevo consejo del gobierno de EE. UU. Sobre comer pescado

La cuestión de si comer pescado durante el embarazo ha sido larga y resbaladiza. Por un lado, se les dice a las madres que comer pescado regularmente es bueno para el desarrollo del cerebro del feto. Y por otro lado, se les advierte que los peces contienen mercurio, lo que puede causar defectos de nacimiento.

Sushi obviamente fuera (Tanto las bacterias como el mercurio son un problema), pero ¿qué pasa con el atún enlatado y los palitos de pescado? ¿Los camarones son considerados peces? Mmm ... camarones.

El punto es que hay mucha información conflictiva por ahí. No es sorprendente que muchas mujeres embarazadas hayan decidido abandonar el pescado por completo, y todas las proteínas y omega-3 que lo acompañan, en lugar de arriesgar los subproductos. Es por eso que la Agencia de Protección Ambiental y la Administración de Alimentos y Fármacos actualizaron sus recomendaciones esta semana.

En resumen, si tuviera que Michael Pollan-ize El nuevo consejo de las agencias sobre comer pescado sería: comer pescado, no demasiado, y solo ciertos tipos. Fácil, ¿verdad?


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1. ¡Los peces son nutritivos y deliciosos!

En pocas palabras, el gobierno dice que los beneficios de comer pescado superan los riesgos. El gobierno recomienda que las mujeres embarazadas comen dos o tres porciones a la semana. Lo mismo ocurre con los niños pequeños, aunque sus partes deben, obviamente, coincidiendo con su edad y tamaño.

2. Algunos peces son mejores que otros.

Los compradores deben elegir pescado con bajo contenido de mercurio y metilmercurio. Estos incluyen, pero no se limitan a: salmón, camarones, abadejo, atún enlatado ligero, tilapia, bagre y bacalao. Pescado sueco también están seguros en el frente de mercurio, pero no son una fuente tan buena de Omega-3 (y representan grandes facturas dentales).

Desafortunadamente, el consejo de la Fed no tiene ningún requisito para que los vendedores de pescado y los supermercados etiqueten los días con contenido de mercurio. Eso significa que depende de los consumidores investigar y recordar qué especies son seguras para comer. Puedes empezar imprimiendo esta tarjeta y guardarlo en tu billetera o bolso. Y para más opciones de comidas bajas en mercurio, mira esto en profundidad la lista de peces Del Consejo de Defensa de Recursos Naturales (que publica En la tierra).

3. Algunos peces son más peligrosos.

Existe un riesgo calculado y luego simplemente ser estúpido. Ciertas especies de peces están tan llenas de mercurio, la FDA y la EPA aconsejan evitarlas por completo. Estos incluyen blanquillo del Golfo de México, pez espada, carite lucio y tiburón. Y embarazada o no, no deberías comer esa última de todas maneras. Los tiburones ya tienen suficientes problemas.

4. "Local" no siempre significa "saludable".

La captura de su cena de un arroyo local parece como si fuera un paso en la dirección correcta. Tan sencillo. Tan natural. Tan local Pero estos no son tiempos simples. ¿Sabes lo que se encuentra río arriba? ¿Sabes lo que se lava o arroja en él? (Los contaminadores no siempre están llegando con esa información).

Entonces, antes de comer cualquier cosa, es mejor que verifique si esos cuerpos de agua tienen avisos de peces activos. Y si su cuello de la mafia no hace "avisos de pesca", vaya a lo seguro y no coma más de seis onzas de ese pescado a la semana. (Para los niños, eso sería 1 a 3 onzas de pescado capturado localmente y luego ningún otro tipo de pescado para el resto de la semana).

5. ¡No seas un cerdo!

La FDA y la EPA quisieran aclarar que este no es un pase gratis para que las mujeres embarazadas se atiborren de cóctel de camarones. (Por cierto, hay otras razones por las que puedes querer renunciar a los camarones.)

"Al agregar más pescado a su dieta", dice la actualización"Asegúrese de permanecer dentro de sus necesidades calóricas." Al igual que con el asesoramiento casi todos nutricional, la moderación, la moderación, la moderación ...

Este artículo apareció originalmente en En la tierra


bittel jasonSobre el Autor

Jason Bittel contribuye a Pizarra y sirve a la ciencia para los más caprichosos en su página web, Bittel Me Esto. Vive en Pittsburgh con su esposa y dos pequeños lobos. (Nota: Los lobos pueden ser pomeranios.)


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