Con más personas que nunca viviendo en las ciudades, ¿cómo conciliamos nuestra necesidad de frutas y verduras frescas con los desafíos de la vida en un entorno urbano donde el tiempo y el espacio para la jardinería son limitados?

Afortunadamente, hay muchas maneras de cultivar sus propios productos frescos en la ciudad, que van más allá de la solución tradicional de la asignación. Aquí hay solo cinco:

1. Crea tu propia ventana de granja

Aquí hay una prueba de que puedes cultivar alimentos en los entornos más pequeños y más urbanos. El cultivo en ventanas le permite cultivar plantas verticalmente dentro de su casa o piso con las raíces descansando en el agua con nutrientes adicionales, un sistema llamado hidroponía. No hay necesidad de espacio al aire libre o incluso de suelo.

Estas "granjas" pueden ser tan complejas o simples como desee y ahora hay más agricultores de ventanas 45,000 en todo el mundo colaborar para encontrar nuevas formas de cultivar alimentos.

Ahorre espacio yendo libre de suciedad. Jon Kalish, CC BY-SA2. Guerrilla de jardineria

En su forma más básica, guerrilla jardinería implica el cultivo de tierras que no tiene derecho legal de usar. Como tal, se trata de mucho más que cultivar frutas y verduras, ya que los proyectos tienden a tener objetivos más amplios que hacer con la recuperación del espacio público y la transformación de partes abandonadas o abandonadas del paisaje urbano.

En el mejor de los casos, es un ejemplo creativo e inspirador de acción directa. Piense en las "bombas de semillas" usadas para transformar un sitio de demolición en un refugio para insectos polinizadores, o lavanda y girasoles que se agregan a una isla de tráfico al amparo de la noche.

Transformando páramos en el sur de Londres, de noche. Alessia Pierdomenico / Reuters

3. Únete a un jardín comunitario

A diferencia de las adjudicaciones, los jardines comunitarios se centran en hacer cosas junto con otros. Son perfectos para las personas que no tienen el tiempo o las habilidades necesarias para trabajar por su cuenta, y la camaradería de trabajar juntos y aprender de los jardineros más experimentados proporciona enormes beneficios sociales más allá de los alimentos que producen.

The Gardens Community Garden en Haringey. DCLG, CC BY-ND

4. Agricultura apoyada por la comunidad

Los llamados proyectos "CSA" todavía son relativamente nuevos en el Reino Unido, pero la idea detrás de ellos es simple: crear una conexión directa entre agricultores y consumidores y recuperar el control del sistema alimentario de los supermercados y las grandes corporaciones. Algunos esquemas son similares a los servicios de entrega de cajas de verduras existentes en los que simplemente paga para inscribirse y recibir entregas regulares de verduras a cambio.

Sin embargo, otros te permiten ser mucho más que un simple "consumidor", ya que pasas tiempo trabajando en la granja a cambio de productos. De esta manera, puedes tomar algo de aire fresco y hacer ejercicio mientras aprendes nuevas habilidades y conoces personas de ideas afines. Desde la perspectiva del agricultor, esto también significa un mercado garantizado y ayuda adicional en la granja. ¿Interesado? Puede encontrar su esquema local esta página.

5. Búsqueda urbana

¿Te gusta la idea de encontrar tu propia comida pero no te gusta la jardinería? No hay problema. Si sabe dónde buscar, las áreas urbanas también ofrecen muchas oportunidades para encontrar buena comida de forma gratuita.

Parques, cementerios y caminos de sirga descuidados del canal a menudo ofrecen muchas especies comestibles, desde la mora y el saúco relativamente común hasta golosinas más inusuales que puede utilizar para darle más sabor a sus comidas. Por ejemplo, seto de ajo - o Jack por el seto - puede ser una adición fantástica a las ensaladas, mientras que las bayas de espino y las manzanas de cangrejo pueden hacer una mermelada fabulosa.

Encontrado en terrenos baldíos y sombreados, 'Jack by the hedge' es delicioso en ensaladas. Nick Saltmarsh, CC BY

Por supuesto, debe tener cuidado acerca de posible contaminación o identificación errónea pero, si no está seguro, ¿por qué no ver si su ciudad tiene una caminata de forraje a la que puede unirse? De esta forma, puedes aprender de primera mano sobre lo que es seguro comer.

Tiendas, supermercados y restaurantes también arrojan mucha comida perfectamente comestible todos los días. Cada vez más personas se alimentan en contenedores para pan, frijoles enlatados o incluso cerveza. Esta búsqueda de alimentos preparados se conoce como "saltos" o "buceo en contenedor". Al igual que muchos de los otros métodos que se describen aquí, no es solo un medio de alimentarse sino un acto político que destaca el despilfarro del sistema alimentario mundial.