Imagen de Peggy y Marco Lachmann-Anke
Cuando nos sentimos letárgicos, naturalmente buscamos abordar la situación. Lamentablemente, no siempre conocemos las verdaderas causas de esta fatiga. Creemos que tal vez sea causado por un nivel bajo de azúcar en la sangre, por lo que comemos azúcar, pero la falta de azúcar no es necesariamente responsable de nuestra falta de energía. Además, los azúcares que elegimos para este impulso energético son, en general, azúcares malos, que solo aumentan el consumo excesivo de carbohidratos sin ningún beneficio.
Las personas que a menudo se sienten fatigadas y sin energía deben tratar de determinar si uno o más de los factores descritos en este capítulo influyen en su situación. Entonces podrán tomar medidas para abordar estos factores y, por lo tanto, reducir su consumo de azúcar.
1. deshidratación
Nuestros cuerpos constan de un 70 por ciento de agua. Para funcionar correctamente, deben ingerir regularmente más agua para reemplazar el líquido que se elimina a través de la orina, las heces, la transpiración y la respiración.
Para la mayoría de las personas, la ingesta no es suficiente para mantenerse al día con estas eliminaciones. Estas personas no beben lo suficiente y se deshidratan. La pérdida de energía es uno de los trastornos metabólicos que se crea por una mala hidratación. Esta pérdida de vigor se debe al hecho de que las enzimas ya no pueden funcionar correctamente.
Las enzimas son responsables de todas las transformaciones bioquímicas que tienen lugar en el organismo. Actúan como catalizadores; es decir, aceleran las reacciones bioquímicas. Por tanto, son indispensables en los procesos de digestión, absorción, multiplicación celular, defensa, etc., así como para la producción de energía. Para realizar correctamente su trabajo, las enzimas requieren un ambiente con alto contenido de agua. Esto les da suficiente espacio para activar y realizar su trabajo de manera eficaz.
Por el contrario, cuanto más se reduce su espacio de trabajo por falta de líquido, mayor dificultad tienen las enzimas para completar con éxito sus tareas, ya que los fluidos corporales son demasiado espesos y congestionados. Esta viscosidad elevada es el resultado inevitable de la deshidratación.
Cuando las enzimas se encuentran en un entorno restrictivo que dificulta su actividad, continúan funcionando, pero a un ritmo más lento. Con el tiempo este ritmo se ralentiza y las transformaciones bioquímicas se realizan de forma imperfecta e intermitente. En el peor de los casos, se detienen por completo.
Esta desaceleración enzimática puede paralizar todos los procesos orgánicos del cuerpo, ya que todas las actividades necesarias para su correcto funcionamiento, incluida —y esto es lo importante para nuestro sujeto— la producción de energía, disminuyen gradualmente. De esta manera, la falta de agua suficiente en el cuerpo conduce a una falta de energía.
Este déficit energético se manifiesta como cansancio, falta de entusiasmo, ganas de no hacer nada y la impresión de no estar a la altura de las tareas diarias. El estado mental también se altera, manifestándose como falta de pasión y alegría en la vida y el trabajo.
En el caso de la deshidratación, la causa del déficit energético es la falta de agua, la solución obvia sería aumentar la ingesta de agua. Esta es realmente la única solución eficaz, porque aborda la raíz misma del problema. De hecho, solo eliminando la causa se alivian los efectos.
En otras palabras, alguien que sufre de poca energía puede rehidratarse bebiendo suficiente líquido todos los días y recuperar toda la fuerza anterior. Una ingesta generosa de agua (2.5 litros al día), de hecho, reactivará la actividad enzimática y permitirá recuperar un mayor nivel de energía. El resurgimiento de la fuerza y la vitalidad es uno de los primeros efectos mencionados por la mayoría de las personas que han aumentado su consumo de agua para que los niveles de hidratación vuelvan a la normalidad.
Sin embargo, muchas personas no prestan atención a la sensación de sed que les da su cuerpo para hacerles saber que necesitan más líquidos y que es imperativo conseguirlos. Por el contrario, estas personas a menudo confunden sed y hambre y comen —en particular azúcares malos— en lugar de beber agua. Esto proporciona un alivio temporal, pero no por los carbohidratos que han ingerido, ya que no fueron los responsables de su falta de energía.
Estas personas recuperaron su fuerza por otras razones. Por un lado, se debe a que casi todos los alimentos contienen agua, algo que le faltaba al organismo en ese momento. Por otro lado, es porque el páncreas y el cuerpo entraron en estado de alerta ante la llegada de azúcares malos, que estimularon el cuerpo y le dieron un estallido temporal de energía.
Por lo tanto, el consumo de estos azúcares puede evitarse fácilmente si las personas beben algo cuando se sienten bajas en energía, en lugar de comer. Si dan este paso, verán que su fatiga realmente desaparece. (Para obtener más información sobre esto, consulte mi libro La receta del agua)
Las personas que están fatigadas porque están deshidratadas deben beber agua en lugar de comer azúcar para restaurar sus niveles de energía.
2. Pérdida del equilibrio ácido-alcalino
Un desequilibrio ácido-alcalino en el cuerpo es otra causa de la falta de energía y el deseo de comer dulces.
Las sustancias que componen el cuerpo humano son ácidas o alcalinas. El cuerpo no funcionará correctamente a menos que ambos tipos de sustancias estén presentes en cantidades iguales, de ahí la noción del equilibrio ácido-alcalino.
En nuestra era de comer en exceso, estilos de vida sedentarios, estrés, etc., este equilibrio es propenso a verse interrumpido por un aumento de sustancias ácidas. Es extremadamente raro que ocurra la situación opuesta, lo que significaría que este equilibrio se ve amenazado por la alcalosis (demasiado alcalino). Cuando esto sucede, la causa suele ser una enfermedad grave.
Una mayor variedad de trastornos funcionales orgánicos puede resultar de la acidificación del terreno celular del cuerpo (acidosis). Esto primero surge como problemas de salud menores: piel seca, caída del cabello, uñas quebradizas, nerviosismo, etc. Pero con el tiempo y el aumento de la acidificación, los trastornos de salud se agravarán: tendinitis, neuritis, reumatismo, estados depresivos y, lo más importante, fatiga y pérdida de energía.
La falta de energía y el letargo, cansarse con facilidad y recuperarse lentamente, son síntomas típicos de un terreno acidificado. Aquí nuevamente, la causa de este déficit energético resulta de la reducción de la producción de energía por parte de las enzimas.
Existe un pH ideal para el cuerpo, y más específicamente para su terreno celular, que permite que las enzimas funcionen a un nivel óptimo. (El pH mide el grado de acidez o alcalinidad de una sustancia). Cualquier cambio en el pH conducirá inevitablemente a una alteración en la actividad enzimática, que con mayor frecuencia se expresa al disminuir la velocidad. Cuanto más ácido se vuelve el terreno, más se obstaculizan y encadenan las enzimas. Entre otras cosas, entonces son menos capaces de producir energía.
Es por eso que una persona que sufre una ligera acidificación se siente cansada, pero alguien que está gravemente acidificado está experimentando una verdadera pérdida de energía. Ambos individuos buscan naturalmente una forma de recuperar su fuerza. Si no son conscientes de la verdadera causa de su fatiga, la acidez, comerán pensando que se han quedado sin combustible. Es probable que los alimentos que elijan tengan un alto contenido de azúcar y, desafortunadamente, para la mayoría de las personas estos serán azúcares malos.
En este círculo vicioso una persona que sufre de acidificación está comiendo azúcares malos cuando la falta de azúcar no es la causa de su falta de energía. Este consumo empeora las cosas a largo plazo porque los azúcares malos hacen que el terreno sea más ácido.
La verdadera solución entonces sería la eliminación de la causa de su agotamiento restaurando un equilibrio ácido-alcalino saludable. En términos concretos, esto significa detener los ácidos en su origen mediante un cambio de dieta y así eliminar el exceso de ácidos en el cuerpo.
La reforma de la dieta se basa en la reducción de alimentos acidificantes (dulces, pan blanco, carnes, frituras) y aumento de alimentos alcalinizantes (verduras verdes y de colores, patatas, frutos secos, frutas).
La eliminación de ácidos se obtiene estimulando los órganos encargados de su eliminación: los riñones y la piel. Esto se puede lograr mediante el uso de plantas diuréticas y sesiones de sudoración intensa (saunas y baños calientes). Finalmente, tomar suplementos alcalinos permitirá neutralizar eficazmente los ácidos alojados en los tejidos (para más información, consulte mi libro La dieta de ácido-alcalino para la salud óptima)
Al restaurar el equilibrio ácido-alcalino utilizando estas diversas medidas, su fatiga desaparecerá y sus niveles de energía volverán a la normalidad. Su ansia de azúcar también desaparecerá.
3. Un estilo de vida sedentario
A medida que realizamos nuestras tareas diarias y gastamos energía, las células utilizan la glucosa en el torrente sanguíneo, por lo que es inevitable que su nivel disminuya. Pero la necesidad de que las células se reposten no cesa. Esta es la razón por la que, cuando el nivel de azúcar en sangre alcanza el límite inferior normal, es decir, 0.8 gramos por litro, es absolutamente necesario proporcionar glucosa al torrente sanguíneo. Esto se puede hacer mediante la ingesta de azúcar a través del consumo de alimentos ricos en azúcar o el cuerpo puede extraer estos azúcares de sí mismo. En el último caso, transforma el glucógeno almacenado en el hígado y los músculos en glucosa, que luego ingresa al torrente sanguíneo.
La conversión de glucógeno en glucosa tiene lugar siempre que sea necesario durante el transcurso del día, dependiendo del nivel de esfuerzo. El cuerpo se basa especialmente en esta medida cuando realiza actividades físicas intensas. Cuando este esfuerzo se lleva al extremo, como suele ser el caso de los atletas, el cuerpo debe buscar más profundamente en sí mismo el azúcar almacenado. La capacidad de convertir el glucógeno en glucosa mejora cada vez que el cuerpo hace esto, aunque sea un poco. Finalmente, el cuerpo de la persona activa será claramente superior en la realización de este proceso de conversión que el cuerpo de alguien que rara vez realiza actividades físicas.
Entre las personas que llevan un estilo de vida sedentario ocurre lo contrario. Como nunca exigen sus reservas, su capacidad para hacerlo disminuye. Con el tiempo se vuelve bastante débil. El resultado de este fenómeno es una incapacidad total o parcial para extraer de sus reservas cuando los niveles de azúcar en sangre caen por debajo de su rango normal. Esto acentúa la caída de azúcar en sangre provocando que se manifieste el deseo de azúcar, y la persona afectada comienza a comer algo dulce. Este consumo de azúcares, que también en este caso a menudo consiste en azúcares malos, se produce aunque el individuo no tenga una necesidad real de comerlos. De hecho, las reservas de glucógeno del cuerpo no están vacías. El problema es solo que el cuerpo no puede hacer uso de estas reservas porque ha perdido el hábito. Se esfuerza por hacerlo, y lo hace mal, solo durante esfuerzos físicos intensos, y muy poco, si es que lo hace, cuando ninguna actividad física impulsa al cuerpo a liberar sus reservas.
El mejor medio para mejorar la capacidad del cuerpo para aprovechar sus reservas existentes es hacer ejercicio con regularidad. Esto podría ser un deporte practicado al aire libre en la naturaleza o simples ejercicios físicos como caminar, trabajar en el jardín o dar un paseo en bicicleta. Las repetidas contracciones de los músculos quemarán el azúcar disponible en el torrente sanguíneo. Comenzarás a sentir sensaciones de cansancio y hambre, pero si te resistes y no comes nada, sino que sigues esforzándote, obligará al cuerpo a reaccionar. Transformará el glucógeno almacenado en glucosa. Al principio, este proceso será mínimo y estará mal realizado; luego, con la repetición, comenzará a liberar cantidades más grandes durante períodos de tiempo más largos. Finalmente, una vez que el cuerpo se haya acostumbrado nuevamente a realizar esta tarea, podrá hacerlo incluso cuando no haya actividades físicas que la desencadenen, simplemente cuando los niveles de azúcar en sangre comiencen a descender un poco demasiado. En este punto, ya no será necesario recurrir a azúcares malos entre comidas para restaurar el nivel adecuado de azúcar en sangre. El cuerpo se encargará de restaurar el contenido de azúcar en sangre a un nivel saludable sumergiéndose en sus reservas.
Lo que comemos hoy es verdaderamente nuestra salud mañana
Los efectos nocivos del azúcar refinada son cada día más conocidos. No solo un número creciente de personas se ha dado cuenta de esto, sino que se ha convertido en una fuente de preocupación para nuestros gobiernos.
Se ha presionado a los fabricantes de alimentos con alto contenido de azúcar refinada para que reduzcan su contenido en sus productos. Estas medidas son beneficiosas, pero no eximen a las personas de la necesidad de asumir la responsabilidad de su propia salud.
En el análisis final, siempre depende del individuo elegir opciones de alimentos deficientes que provocan enfermedades o comer con sensatez y mantenerse saludable eliminando o reduciendo el consumo de azúcar refinada y reemplazándola con los azúcares buenos que ofrece la naturaleza.
Reproducido con permiso del editor, Healing Arts Press.
© 2020 por Inner Traditions International. www.InnerTraditions.com
Artículo Fuente
Buen azúcar, mal azúcar: cómo potenciar su cuerpo y cerebro con energía saludable
por Christopher Vasey ND
En esta guía práctica, Christopher Vasey, ND, explica cómo reemplazar con éxito los azúcares malos por azúcares buenos, así como también cómo reducir los antojos de azúcar y acabar con su adicción al azúcar. Él revela cómo los azúcares refinados no solo causan problemas de salud conocidos relacionados con el azúcar, como la obesidad, sino que también conducen a desequilibrios ácido-alcalinos, hiperactividad de glándulas y órganos, fatiga crónica, deficiencias de nutrientes, sangre espesa y trastornos mentales como ataques de rabia, fobias, depresión y estados de confusión similares a la demencia, condiciones poco comunes antes de que se introdujera el azúcar blanco en el suministro de alimentos del mundo hace más de 200 años. Ofreciendo un camino para salir de la adicción al azúcar y sencillos pasos para impulsar su cerebro y cuerpo con energía saludable, Vasey le brinda las herramientas para tomar posesión de su propia salud.
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Sobre la autora
Christopher Vasey, ND, es un naturópata especializada en la desintoxicación y rejuvenecimiento. Él es el autor de La dieta de ácido-alcalino para la salud óptima, El Camino Naturopática, La receta del agua, La receta de suero de lechey El Mono de desintoxicación Dieta. Visite su sitio web (en inglés, francés o alemán) en www.christophervasey.ch
