"Reponer antioxidantes en el cuerpo puede ayudar a proteger contra el estrés oxidativo y reducir el riesgo de cáncer", dice Djibril M. Ba. (Crédito: Bryony Elena / Unsplash)
Comer más hongos se asocia con un menor riesgo de cáncer, según un nuevo estudio.
La revisión sistemática y el metanálisis publicados en Avances en Nutrición examina 17 estudios sobre el cáncer desde 1966 hasta 2020. Al analizar datos de más de 19,500 pacientes con cáncer, los investigadores exploran la relación entre el consumo de hongos y el riesgo de cáncer.
Los hongos son ricos en vitaminas, nutrientes y antioxidantes. Los hallazgos del equipo muestran que los hongos también pueden ayudar a proteger contra el cáncer. A pesar de que los hongos shiitake, ostra, maitake y ostra real tienen cantidades más altas del aminoácido ergotioneína que los hongos botón blanco, cremini y portobello, los investigadores encontraron que las personas que incorporaron cualquier variedad de hongos en su dieta diaria tenían un menor riesgo de cáncer.
Según los hallazgos, las personas que comían 18 gramos de hongos al día tenían un 45% menos de riesgo de cáncer en comparación con aquellos que no comían hongos.
"Los hongos son la fuente dietética más alta de ergotioneína, que es un antioxidante y protector celular único y potente", dice Djibril M. Ba, estudiante de posgrado en epidemiología en Penn State College of Medicine. "Reponer antioxidantes en el cuerpo puede ayudar a proteger contra el estrés oxidativo y reducir el riesgo de cáncer".
Cuando se examinaron cánceres específicos, los investigadores observaron las asociaciones más fuertes para cáncer de mama ya que las personas que comían hongos con regularidad tenían un riesgo significativamente menor de cáncer de mama. Ba explica que esto podría deberse a que la mayoría de los estudios no incluyeron otras formas de cáncer. En el futuro, esta investigación podría ser útil para explorar más a fondo los efectos protectores que tienen los hongos y ayudar a establecer dietas más saludables que previenen el cáncer.
“En general, estos hallazgos proporcionan evidencia importante de los efectos protectores de los hongos contra el cáncer”, dice el coautor John Richie, investigador del Penn State Cancer Institute y profesor de ciencias de la salud pública y farmacología. "Se necesitan estudios futuros para identificar mejor los mecanismos involucrados y los cánceres específicos que pueden verse afectados".
Acerca de los autores
Los investigadores declaran no tener ningún conflicto de intereses ni apoyo financiero específico. - Estudio original
