Por qué los alimentos procesados ​​pueden aumentar el riesgo de enfermedades infecciosas crónicas

Por qué los alimentos procesados ​​pueden aumentar el riesgo de enfermedades infecciosas crónicas
Imagen de Steve Buissinne 

Las dietas procesadas, que son bajas en fibra, pueden reducir inicialmente la incidencia de enfermedades infecciosas transmitidas por los alimentos como E. coli infecciones, pero también podría aumentar la incidencia de enfermedades caracterizadas por inflamación e infección crónica de bajo grado como la diabetes, muestra un estudio con ratones.

Los investigadores investigaron cómo el cambio de una dieta basada en granos a una dieta estilo occidental altamente procesada y rica en grasas afecta la infección con el patógeno. Citrobacter rodentium, que se asemeja Escherichia coli (E. coli) infecciones en humanos.

La microbiota intestinal, los microorganismos que viven en el intestino, brindan una serie de beneficios, como proteger al huésped de la infección por patógenos bacterianos. Una variedad de factores ambientales, especialmente la dieta, influyen en estos microorganismos y dependen en gran medida de los carbohidratos complejos como la fibra.

La dieta de estilo occidental, que contiene altas cantidades de alimentos procesados, carnes rojas, productos lácteos con alto contenido de grasa, alto contenido de azúcar comidasy alimentos preenvasados, carece de fibra, que es necesaria para apoyar la microbiota intestinal. Se cree que los cambios en los hábitos alimentarios, especialmente la falta de fibra, han contribuido a una mayor prevalencia de enfermedades inflamatorias crónicas como la enfermedad inflamatoria intestinal, el síndrome metabólico y el cáncer.

En este estudio, los investigadores encontraron que cambiar a los ratones de una comida estándar para roedores a base de granos a una dieta estilo occidental alta en grasas y baja en fibra resultó en una rápida reducción en la cantidad de bacterias intestinales.

Los ratones alimentados con la dieta de estilo occidental con frecuencia no pudieron eliminar el patógeno. Citrobacter rodentium desde el colon. También eran propensos a desarrollar una infección crónica cuando volvían a ser desafiados por este patógeno.

Los investigadores concluyen que la dieta de estilo occidental reduce la cantidad de bacterias intestinales y promueve la invasión de la microbiota en el intestino, lo que podría influir en la preparación del sistema inmunológico y la defensa del cuerpo contra las bacterias patógenas.

“Observamos que alimentar a los ratones con una dieta de estilo occidental, en lugar de comida estándar a base de granos para roedores, alteró la dinámica de Citrobacter infección, reduciendo la colonización inicial y la inflamación, lo cual fue sorprendente. Sin embargo, los ratones que consumían la dieta de estilo occidental con frecuencia desarrollaron una infección persistente que se asoció con una inflamación de bajo grado y insulina resistencia ”, dice el coautor principal Andrew Gewirtz, profesor del Instituto de Ciencias Biomédicas de la Universidad Estatal de Georgia.

“Estos estudios demuestran el potencial de alterar la microbiota y sus metabolitos por la dieta para impactar el curso y las consecuencias de la infección luego de la exposición a un patógeno intestinal”.

"Especulamos que la remodelación de la microbiota intestinal mediante nutrientes que promueven las bacterias beneficiosas que compiten con los patógenos puede ser un medio para promover la salud en general", dice el coautor principal Jun Zou, profesor asistente en el Instituto de Ciencias Biomédicas.


 Obtenga lo último por correo electrónico

Revista semanal Daily Inspiration

Acerca de los autores

Los hallazgos aparecen en la revista PLOS Patógenos.

Los Institutos Nacionales de Salud y la Asociación Estadounidense de Diabetes financiaron el trabajo. Estudio original

Libros recomendados:

The Harvard Medical School Guía de Tai Chi: Semanas 12 para un cuerpo sano, corazón fuerte y mente aguda - por Peter Wayne.

La Guía de la Escuela de Medicina de Harvard para el Tai Chi: 12 Semanas para un cuerpo sano, un corazón fuerte y una mente aguda - por Peter Wayne.Las investigaciones de vanguardia de la Harvard Medical School respaldan las afirmaciones de hace mucho tiempo de que el Tai Chi tiene un impacto beneficioso en la salud del corazón, los huesos, los nervios y los músculos, el sistema inmunitario y la mente. El Dr. Peter M. Wayne, un profesor de Tai Chi desde hace mucho tiempo e investigador de la Facultad de Medicina de Harvard, desarrolló y probó protocolos similares al programa simplificado que incluye en este libro, que se adapta a personas de todas las edades, y se puede hacer con unos minutos al día.

Haz clic aquí para obtener más información y / o para solicitar este libro en Amazon.


Navegando por los pasillos de la naturaleza: un año de búsqueda de alimentos silvestres en los suburbios
por Wendy y Eric Brown.

Navegando por los pasillos de la naturaleza: un año de búsqueda de alimentos silvestres en los suburbios por Wendy y Eric Brown.Como parte de su compromiso con la autosuficiencia y la resiliencia, Wendy y Eric Brown decidieron pasar un año incorporando alimentos silvestres como parte regular de su dieta. Con información sobre recolección, preparación y conservación de comestibles silvestres fácilmente identificables que se encuentran en la mayoría de los paisajes suburbanos, esta guía única e inspiradora es una lectura obligada para cualquier persona que desee mejorar la seguridad alimentaria de su familia al aprovechar la cornucopia en su puerta.

Haz clic aquí para obtener más información y / o para pedir este libro en Amazon.


Food Inc .: una guía para el participante: cómo los alimentos industriales nos hacen más enfermos, más gordos y más pobres, y qué puede hacer al respecto - Editado por Karl Weber.

Food Inc .: una guía para el participante: cómo los alimentos industriales nos hacen más enfermos, más gordos y pobres, y qué puede hacer al respecto¿De dónde viene mi comida y quién la ha procesado? ¿Cuáles son las agroempresas gigantes y qué apuesta tienen para mantener el status quo de producción y consumo de alimentos? ¿Cómo puedo alimentar a mi familia con alimentos saludables de manera asequible? Ampliando los temas de la película, el libro Food, Inc. responderá a esas preguntas a través de una serie de ensayos desafiantes por expertos y pensadores líderes. Este libro animará a aquellos inspirados por la película para aprender más sobre los problemas y actuar para cambiar el mundo.

Haz clic aquí para obtener más información y / o para solicitar este libro en Amazon.


También te puede interesar

seguir a InnerSelf en

icono de facebooktwitter iconicono de YouTubeicono de instagramicono de reposapiésicono de rss

 Obtenga lo último por correo electrónico

Revista semanal Daily Inspiration

IDIOMAS DISPONIBLES

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

MAS LEIDO

niños y meditación 9 9
La meditación tiene potencial para tratar a niños que sufren traumas, diagnósticos difíciles o estrés
by Hilary A. Marusak
Los niños que meditan activamente experimentan una menor actividad en las partes del cerebro involucradas en...
niños curiosos 9 17
5 maneras de mantener la curiosidad de los niños
by perry zurn
Los niños son naturalmente curiosos. Pero varias fuerzas en el entorno pueden apagar su curiosidad sobre...
gato siendo acariciado
4 formas de saber si tu gato te ama
by emily blackwell
Incluso los dueños de gatos más devotos se preguntan en algún momento si su gato realmente los ama.
bebe sonriendo
Renombrar y reclamar lo sagrado
by Phyllida Anam-Áire
Caminar en la naturaleza, comer comida rica, poesía, jugar con nuestros hijos, bailar y cantar,…
por qué deberías hablar 9
Por qué debería hablar en conversaciones con extraños
by quinn hirschi
En conversaciones con extraños, las personas tienden a pensar que deberían hablar menos de la mitad del tiempo para…
alimentos naturales para mascotas 9 6
Aquí le mostramos cómo hacer carne cruda para mascotas de manera segura
by Veronika Bulochova y Ellen W. Evans
Alimentar a las mascotas con carne y pescado crudos es una tendencia creciente, popularizada por los criadores de mascotas, la salud de las mascotas...
una abuela ayuda a su nieto a encender velas en una iglesia en Lviv
Por qué los consumidores de noticias experimentan fatiga de crisis
by Rebecca Rozelle-Piedra
Estar atento a realidades como la guerra a menudo es doloroso, y las personas no están bien equipadas para mantener un...
ocultar la inflación 9 14
3 formas en que las empresas cambian sus productos para ocultar la inflación
by Adrián Palmer
Hay ciertos cambios en los productos que las empresas pueden hacer y hacen para tratar de reducir silenciosamente el aumento...

Nuevas Actitudes - Nuevas posibilidades

InnerSelf.comImpactoClimáticoNoticias.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | Política holística.com | InnerSelf Mercado
Copyright © 1985 - 2021 innerself Publicaciones. Todos los derechos reservados.