La dieta podría reforzar los malos hábitos alimenticios. Buen provecho / Shutterstock
La dieta de la "confusión metabólica" es una de las últimas dietas de moda que está explotando en las redes sociales. Como muchas dietas de moda, promete que puedes perder peso sin dejar de comer lo que quieras.
Los fanáticos de la dieta afirman que al cambiar entre días muy bajos en calorías y días altos en calorías, puede perder peso y al mismo tiempo acelerar su metabolismo. Puede parecer prometedor, pero no hay investigaciones que respalden estas afirmaciones.
La dieta de confusión metabólica es similar a ayuno intermitente, pero sin los extremos de la restricción energética (calorías). Una persona que sigue la dieta puede, por ejemplo, comer solo 1,200 calorías un día y luego comer 2,000 calorías al día siguiente. Aunque no ha habido ninguna investigación que analice específicamente la dieta de confusión metabólica, podríamos compararla con una forma popular de ayuno intermitente: el 5: dieta 2 donde come como de costumbre durante cinco días, luego ayuna durante dos días o solo come alrededor de 500 calorías.
A pesar de poder comer todo lo que quiera en los "días de alimentación", la gente puede que no sienta más hambre y aun así terminar comiendo menos en general - e incluso menos en los días de alimentación que antes de comenzar el ayuno intermitente. Esto apoya la idea de que el ayuno intermitente puede conducir a pérdida de peso comparable como las dietas convencionales, en las que se restringen las calorías diarias.
Pero si bien estas dietas pueden lograr que las personas coman menos, en realidad pueden reforzar los malos hábitos alimenticios y la mala calidad de la dieta (como consumir alimentos y bebidas con alto contenido energético y altamente procesados), ya que las personas pueden pensar que pueden "tratar" ellos mismos después de días bajos en calorías. De hecho, la investigación ha demostrado que las personas que siguen estas dietas tienen dieta menos nutritiva que los que siguen dietas tradicionales controladas en calorías.
Otros estudios han demostrado que las personas que siguen la dieta 5: 2 consume más calorías antes de los días de ayuno inconscientemente, lo que también podría suceder en la dieta de confusión metabólica.
La otra razón de la popularidad de la dieta de confusión metabólica es porque los fanáticos de la dieta afirman que cambiar entre días bajos y altos en calorías mantiene tu metabolismo activo, lo que hace que quemes más calorías como resultado. También se cree que esta "confusión" se detendrá resistencia biológica - como un aumento del apetito - a la dieta que puede descarrilar la pérdida de peso o hacer que recupere el peso perdido.
Pero cuando perdemos peso, nuestro necesidades del cuerpo menos calorías para sobrevivir. Estos cambios en nuestra tasa metabólica (la cantidad inicial de calorías que nuestro cuerpo necesita para funcionar a diario) incluso se pueden ver varios años después de la pérdida de peso. Se cree que esto es el resultado de mecanismos corporales que ajustan la tasa metabólica hacia abajo a través de un proceso especial (llamado termogénesis adaptativa). Este proceso tiene como objetivo evitar el desperdicio de energía conservándola en el tejido graso y otras reservas de combustible. El aumento del apetito es otra forma en que el cuerpo intenta restaurar el peso corporal perdido.
Tu cuerpo intentará evitar que pierdas peso. Andrey_Popov / Shutterstock
El otro punto clave de venta de la dieta de confusión metabólica es que evita que su metabolismo se ralentice a medida que pierde peso. Sin embargo, cuando miramos los estudios sobre el ayuno intermitente, vemos la misma reducción en la tasa metabólica en reposo como dietas tradicionales restringidas en calorías hice.
La estudio extraño que ha sugerido que el ayuno intermitente aumenta su tasa metabólica a menudo se puede explicar por la inclusión del ayuno total.
El ayuno provoca una aguda respuesta metabólica de inanición, lo que lleva al cuerpo a quemar más de su combustible reservado durante aproximadamente 24 a 48 horas después de un ayuno. Todas las medidas de manejo de combustible de emergencia a corto plazo para el suministro de glucosa al cerebro. Pero incluso en este caso, cualquier aumento temporal del metabolismo puede ser apenas detectable. Además, algunos estudios han demostrado mayores reducciones en la tasa metabólica con ayuno intermitente.
La verdad es esa no importa como pierdas peso, su tasa metabólica disminuirá. Incluso ciertos tipos de ejercicio, no necesariamente aumentan el metabolismo, con estudios sobre el entrenamiento de resistencia (como las carreras de larga distancia) que muestran que la tasa metabólica se ralentiza para utilizar la energía de manera más eficiente durante el ejercicio. Sin embargo, el cuerpo quema más calorías inmediatamente después del ejercicio para ayudar a los músculos a recuperarse, especialmente después ejercicio de mayor intensidad. El entrenamiento con pesas regular podría potencialmente conducir a un mayor tasa metabólica.
Beneficios potenciales
Pero si la dieta de confusión metabólica funciona de manera similar al ayuno intermitente, puede tener otros beneficios más allá de la pérdida de peso.
Se ha demostrado que los períodos intermitentes de restricción energética mejoran metabolismo de la glucosa (azúcar en sangre) y de los lípidos (grasas). Esto significa que el cuerpo puede lidiar mejor con carbohidratos y grasas de una comida. Esto hace que el cuerpo sea más capaz de tolerar los alimentos indulgentes cuando los encontramos.
Por este motivo, las dietas de tipo ayuno intermitente pueden mejorar su capacidad para administrar los combustibles en el cuerpo, lo que se conoce como Flexibilidad metabólica. La flexibilidad metabólica significa que eres mejor quemando y almacenando carbohidratos cuando lo necesitas, e igualmente mejor en la gestión el almacenamiento y liberación de grasa de los depósitos de grasa. Esto mejora la sensibilidad a la insulina, lo que reduce el riesgo general de enfermedades, como enfermedades cardiovasculares y diabetes. Todo esto es independiente del peso o la pérdida de peso.
Aunque la dieta de confusión metabólica puede ser solo otra dieta de moda, puede tener otros beneficios además de perder peso dada su similitud con el ayuno intermitente. Si bien no puede “acelerar” su metabolismo, las dietas que nos permiten tener más flexibilidad en la forma en que comemos son más sostenibles y más fáciles de seguir a largo plazo.
Sobre la autora
Adam Collins, profesor asociado sénior, nutrición, Universidad de Surrey
Este artículo se republica de La conversación bajo una licencia Creative Commons. Leer el articulo original.
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