Una dieta alta en grasas o cetogénica no solo aumenta la longevidad, sino que también mejora la fortaleza física, según una nueva investigación con ratones.
"Los resultados me sorprendieron un poco", dice Jon Ramsey, nutricionista de la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad de California.
Cetosis: cuando la ingesta de carbohidratos es tan baja que el cuerpo utiliza la quema de grasa como su principal fuente de combustible en lugar de glucosa.
"Esperábamos algunas diferencias, pero me impresionó la magnitud que observamos: un aumento del 13 en la mediana de la duración de vida de los ratones con una dieta alta en grasa versus alta en carbohidratos. En humanos, eso sería de siete a 10 años. Pero igualmente importante, esos ratones conservaron la calidad de la salud en la vida posterior ".
Ramsey ha pasado los últimos años 20 mirando las mecánicas que conducen al envejecimiento, un factor que contribuye a la mayoría de las principales enfermedades que afectan tanto a los roedores como a los humanos. Mientras que la restricción de calorías se ha demostrado en varios estudios para retrasar el envejecimiento en muchos animales, Ramsey estaba interesado en cómo una dieta alta en grasas puede afectar el proceso de envejecimiento.
Las dietas cetogénicas han ganado popularidad para una variedad de reclamos de beneficios de salud, pero los científicos aún están averiguando qué sucede durante la cetosis, cuando la ingesta de carbohidratos es tan baja que el cuerpo pasa de usar la glucosa como principal fuente de combustible para la quema de grasa. .
Los investigadores dividieron los ratones del estudio en tres grupos: una dieta regular de carbohidratos alta en carbohidratos, una dieta baja en carbohidratos / alta en grasas y una dieta cetogénica (porcentaje 89-90 de la ingesta total de calorías). Al principio les preocupaba que la dieta rica en grasas aumentaría el peso y disminuiría la duración de la vida, los investigadores mantuvieron el conteo de calorías de cada dieta de la misma manera.
"Diseñamos la dieta para no centrarnos en la pérdida de peso, sino para ver el metabolismo", dice Ramsey. "¿Qué significa eso para el envejecimiento?"
Además de aumentar significativamente la vida media de los ratones en el estudio, la dieta cetogénica aumentó la memoria y la función motora (fuerza y coordinación) y evitó un aumento en los marcadores de inflamación relacionados con la edad. También redujo la incidencia de tumores.
"En este caso, muchas de las cosas que estamos viendo no son muy diferentes de los humanos", dice Ramsey, autor principal del artículo en El metabolismo celular.
"En un nivel fundamental, los humanos siguen cambios similares y experimentan una disminución en la función general de los órganos durante el envejecimiento. Este estudio indica que una dieta cetogénica puede tener un gran impacto en la vida y la salud sin una mayor pérdida de peso o restricción de la ingesta. También abre una nueva vía para posibles intervenciones dietéticas que tienen un impacto en el envejecimiento ".
Los investigadores no saben en este momento si existe una grasa óptima para una dieta cetogénica.
A estudio compañero del Buck Institute for Research on Aging en el mismo número de El metabolismo celular muestra que una dieta cetogénica prolonga la longevidad y mejora la memoria en ratones que envejecen.
La financiación para este estudio provino de los Institutos Nacionales de la Salud y el Centro de Fenotipo Metabólico del Ratón UC Davis.
Fuente: UC Davis
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