POLYCONUNDRUM - Según un estudio realizado por Oceana, una organización sin fines de lucro que trabaja para proteger los océanos, los mariscos se venden en las tiendas y restaurantes en los EE.UU. es a menudo mal etiquetados. ¿Crees que va a comprar salmón salvaje, pero en realidad están comiendo salmón de criadero. OK, tal vez la sospecha de que a veces ... Pero ¿qué pasa cuando usted ordenó pensamiento pargo que era un pez más saludable que otras opciones, pero en vez sirvieron blanquillo o moteado trasera.
La duplicidad fue peor en los restaurantes de sushi, seguidos por los restaurantes regulares y luego en las tiendas de comestibles. Al no ser un experto en peces, no puedo decirle a mi trasero de mi pargo ... y al parecer, 87% de los compradores de pargo rojo tampoco. Fuera de muestras 120 pargo rojo recogidas en todo el país, sólo 7 (sí SIETE) eran en realidad pargo rojo.
84 por ciento de las muestras de atún blanco fueron en realidad escolar. Usted podría decir: oh, bueno, eso no es un gran problema - el pescado es pescado. Sólo que en el caso de escolar, puede causar serios problemas digestivos en algunas personas que consumen más de unas cuantas onzas. Y entonces, las mujeres embarazadas que están vigilando cuidadosamente su consumo de pescado para reducir su ingestión de mercurio se han servido de pescado con alto contenido de mercurio sin su conocimiento.
El informe dice:
De los tipos más comunes de peces recogidos, el pargo y el atún tenían las tasas más altas de etiquetado incorrecto en todo el país y en 87 59 por ciento, respectivamente. Aunque por ciento 44 de todos los puntos de venta visitados vendía pescado mal etiquetado, lugares de sushi tenía el peor nivel de etiquetarlos incorrectamente en 74 por ciento, seguido de otros restaurantes en 38 por ciento y las tiendas de comestibles en 18 por ciento.
"Algunas de las sustituciones de peces que encontramos son sólo preocupante", dijo la doctora Kimberly Warner, autor del informe y científico senior de Oceana. "Aparte de ser engañados, muchos consumidores se les está negando el derecho a escoger el pescado sabiamente sobre la base de la salud o las preocupaciones de conservación."
¿Hay alguna buena noticia en todo esto? Bueno, sí! Oceana está empujando hacia delante para exigir la trazabilidad de todos los mariscos vendidos en los EE.UU.
Seguimiento de pescado desde el barco hasta la placa que no sólo reducen significativamente el fraude mariscos y ayudar a mantener los peces capturados ilegalmente fuera del mercado de los EE.UU., sino que también daría a los consumidores más información sobre el pescado que compran, incluyendo el nombre de la especie, dónde, cuándo y cómo fue atrapado, si se trataba de cría o congelado previamente y si ningún tipo de aditivos se utiliza durante el proceso.
También recomiendan tres pasos que los consumidores pueden tomar:
• Haga preguntas. Los consumidores deben hacer más preguntas, incluyendo qué tipo de
pescado que sea, si es salvaje o criados granja, y dónde, cuándo y cómo fue capturado.
• Verifique el precio. Si el precio es demasiado bueno para ser verdad, probablemente lo es, y ha
probablemente la compra de una especie completamente diferentes a lo que hay en la etiqueta.
• Compre el pescado entero. Cuando sea posible, los consumidores pueden comprar la totalidad
peces, lo que hace más difícil para intercambiar una especie por otra.
Para obtener más información, lea la comunicado de prensa que resume algunos de los hallazgos y proporciona un enlace a un mapa de los resultados de las pruebas nacionales, o se puede leer el informe completo en el sitio web Oceana.
