¿Puede realmente lastimarte comer pimientos picantes?

¿Puede realmente hacerle daño comer pimientos picantes?
El principal compuesto activo de los chiles, la capsaicina, está asociado con múltiples beneficios para la salud. Christian Moro, autor proporcionado

Todos conocemos la sensación de ardor que tenemos al comer chiles. Algunos pueden tolerar el calor, mientras que otros pueden alcanzar el cartón de leche.

Algunas personas incluso eligen participar activamente en competiciones de comer chiles, en busca de los chiles más picantes del mundo, como el Carolina Reaper.

El mercado mundial de salsa picante ha crecido sustancialmente en los últimos años. Se sienta alrededor US $ 2.71 billones (A $ 3.68 mil millones), y se espera que crezca a $ 4.38 mil millones (A $ 5.95 mil millones) para 2028.

Pero, ¿puede el calor dañar nuestros cuerpos?

Vamos a ver.

El calor es un 'truco'

Por todos sus beneficios para la salud, comer chiles picantes puede causar un poco de incomodidad.

Esto incluye hinchazón, náuseas, vómitos, dolor ocular, diarrea, dolor abdominal. dolor, acidez del reflujo ácido, y dolores de cabeza.

Pero los sentimientos que tenemos son simplemente de nuestro cuerpo. respuesta, nada de lo que el chile está haciendo para quemarnos. Como tal, muchos de los efectos secundarios que notamos al comer chile picante, como la sudoración y el dolor, son el resultado del cuerpo. en vista de el estímulo para ser un verdadero quemar.

Por eso el calor puede ser "divertido". Nuestro cuerpo detecta la capsaicina, el principal compuesto activo de los chiles, y responde de inmediato. Pero no se producen daños físicos graves en las células. La capsaicina está "engañando" al cuerpo haciéndole creer que está experimentando una quemadura real.

Pero, ¿cuál podría ser una ventaja de esto? Bueno, esta sensación de ardor la sienten los mamíferos, pero no las aves. Por lo tanto, un teoría Esta respuesta a la capsaicina fue desarrollada por las plantas para disuadir a los mamíferos de alimentarse, sin dejar de alentar a las aves a comer la fruta y llevar las semillas por todas partes.

Sin embargo, aunque no se está produciendo una quemadura real, las células individuales del boca y el sistema digestivo podría responder al estímulo liberando productos químicos que inducen una pequeña cantidad de irritación adicional. La respuesta suele ser relativamente breve y tiende a remitir una vez que se calma la sensación de ardor.

Aparte de eso, no hay mucha evidencia sólida que respalde una lesión importante o efectos negativos de un consumo equilibrado y moderado de chile picante.

Existe una correlación débil para una alta ingesta de chiles que de alguna manera se asocia con deterioro cognitivo. En este estudio, se informó una ingesta de chile de más de 50 g / día (3.5 cucharadas) en más personas que exhibieron pérdida de memoria que otras. Sin embargo, estos fueron datos autoinformados y los resultados aún no se han repetido mediante nuevas investigaciones.

Sin peligros a largo plazo al comer pimientos picantes

El chile es una especia integral que se utiliza en muchas cocinas. Y son muchos los beneficios de una ingesta regular de la especia, con su gran fuente de antioxidantes. Además, quienes agregan chile a las comidas tienden a agregar menos sal, lo que significa que disfrutar un poco de picante podría convertirse en un problema. Ser saludable hábito para algunas personas.

En general, aunque comer chile puede causar molestias, en algunos casos durante muchas horas después compartiendo, no parece haber ninguna compromiso a largo plazo peligros de comer chile picante En moderación.

Es posible que haya notado que cuanto más picante come, más calor puede tolerar. Esto se debe a que los nervios del dolor comienzan a volverse menos sensibles con una estimulación mayor y prolongada. Además, algunas personas pueden tolerar naturalmente niveles de calor mucho más altos que, en parte, están regulados por genética.

No obstante, aunque otros pueden estar comiendo chiles mucho más picantes de los que usted disfruta, la recomendación actual es mantenerse dentro de su zona de confort.

Sobre el Autor

Christian Moro, profesor asociado de ciencia y medicina, Bond University

Libros recomendados:

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Este artículo fue publicado originalmente en la conversación

 


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