¿Puede la comida incorrecta arruinar el rendimiento de un atleta olímpico?

¿Puede la comida incorrecta arruinar el rendimiento de un atleta olímpico?

Dependiendo de su disciplina, algunos atletas olímpicos podrían disfrutar de algo de comida chatarra sin afectar su rendimiento, explica un experto.

"Combinando el dieta adecuada con el entrenamiento es fundamental para el éxito en los Juegos Olímpicos. Sin suficiente comida y, por lo tanto, energía, el rendimiento de un atleta estará lejos de ser óptimo, independientemente de cuánto haya entrenado ”, explica el profesor. Lars Nybo del departamento de nutrición, ejercicio y deportes de la Universidad de Copenhague.

A la larga, la mejor dieta para los atletas no es tan simple como golpear bebidas proteicas y masticar barritas energéticas. Qué alimentos, cuánto y cuándo deben comer depende enteramente de su disciplina deportiva.

“Todos necesitamos la cantidad adecuada de proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales, sal y ácidos grasos para actuación. Pero en algunas disciplinas, es esencial cargar carbohidratos durante las últimas 48 horas previas a un evento, mientras que los atletas de otras disciplinas pueden salirse con la suya comiendo comida chatarra en el desayuno ”, explica.

Para un lanzador de peso, su dieta y entrenamiento en los años previos a los Juegos Olímpicos son lo más importante para su capacidad de desarrollar la fuerza explosiva necesaria para empujar una pelota de 7 kilogramos (15.4 libras) lo más lejos posible.

“Generalmente, un lanzador de peso consume una cantidad sustancial de comida a diario, y proteínas post-entrenamiento en particular, en el período previo a los Juegos Olímpicos, para desarrollar masa muscular con la que lanzar su pelota. Con respecto al día del evento, lo que comen no es demasiado importante. Eso es porque su desempeño es tan breve que no necesitan tener una gran reserva de energía acumulada de antemano. En pocas palabras, un lanzador de peso puede desayunar comida chatarra o rosquillas ”, explica Nybo.

El mismo principio dietético se aplica en otras disciplinas explosivas, como los velocistas de 100 metros, los lanzadores de jabalina y los saltadores de altura, porque la energía solo se requiere durante períodos relativamente cortos. Para ellos, no es necesaria una dieta especial los días inmediatamente anteriores o los días del evento.

“Sin embargo, es importante que estos atletas no coman en exceso antes de la competencia. Porque, a medida que uno almacena energía de los alimentos, el agua también se almacena en el cuerpo. Esto nos hace más pesados, lo que no es inteligente a la hora de competir ”, explica Nybo.

Mientras que los lanzadores de peso, velocistas y lanzadores de jabalina no necesitan concentrarse en regímenes dietéticos específicos los días previos a una actuación olímpica, las cosas son bastante diferentes para los corredores de fondo y los ciclistas que pueden necesitar correr 42.2 km (26 millas) o andar 244 km (152 millas). Nybo explica:

“Si bien un ciclista de ruta también debe haber consumido una dieta variada y saludable antes de los Juegos Olímpicos, los dos últimos días antes de un evento son de particular importancia. Durante este tiempo, un ciclista debe consumir grandes cantidades de carbohidratos en forma de arroz o pan blanco, por ejemplo ”, dice.

Esto se debe a que el glucógeno, el azúcar de estos alimentos, debe almacenarse en los músculos y el hígado. El glucógeno proporciona a los ciclistas una inyección extra de energía una vez que ponen sus músculos en movimiento y hacen girar los pedales con fuerza.

“Además, los ciclistas necesitan comer comidas más ligeras y más frecuentes durante una carrera larga, por ejemplo, chocolate y bebidas energéticas. Este depósito de azúcar se ahorra y proporciona energía durante las carreras ”, dice Nybo.

Fuente: Universidad de Copenhague

Sobre el Autor

Ida Eriksen, Universidad de Copenhague

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Este artículo apareció originalmente en Futurity

 

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