Por qué es bueno comer nueces

Por qué es bueno comer nueces

Un título británico eligió centrarse en una historia bastante diferente. "Las nueces previenen la enfermedad cardíaca" declaró el Daily Express en un gran encabezado de primera página. Pudo haber tenido jubilados corriendo para comprarlos por el sackful.

Por lo tanto, encurtidos, picados, en pasteles o simplemente comidos por sí mismos, las nueces saben muy bien. Pero, ¿cuáles son los beneficios para la salud? ¿Y realmente previenen la enfermedad cardíaca?

La emoción en el Express vino de el resumen de un estudio sobre nueces y envejecimiento de la salud, presentado recientemente en una conferencia en San Diego. Sugirió que comer nueces todos los días podría ayudar a reducir el colesterol LDL, un factor de riesgo para la enfermedad cardíaca.

Con base únicamente en el resumen de la conferencia, es probable que sea demasiado pronto para hacer este tipo de recomendaciones: el trabajo aún no ha sido revisado y publicado formalmente, y no sabemos lo suficiente sobre los detalles del diseño del estudio para saber si el los resultados son confiables

A partir del resumen, parece que las personas mayores sanas de 707, reclutadas en un centro en España y una en los EE. UU., Se dividieron en dos grupos. Un grupo complementó su dieta con nueces, mientras que el otro grupo (control) continuó con su dieta normal, pero evitó las nueces (no está claro si este grupo evitó todas las nueces o solo las nueces). Los participantes en el grupo de nueces trataron de comer suficientes nueces para compensar el 15% de su consumo de energía. Luego, los investigadores midieron los cambios en el colesterol sanguíneo y también en el peso corporal: dado que las nueces son altamente calóricas, se espera que las que complementan su dieta con nueces aumenten de peso.

Demasiado temprano para decir

El objetivo era seguir a los grupos durante dos años. Sin embargo, el resumen presenta datos solo para los participantes de 514, solo un año después del estudio. Cincuenta y seis personas abandonaron el estudio por varias razones no especificadas, y otros participantes de 137 aún no habían tenido la evaluación de un año. No sabemos por qué los investigadores no esperaron para incluir a estos participantes de 137. Y no podemos predecir si los primeros resultados de este subgrupo son representativos de todo el grupo, o si hubo algo diferente sobre ellos.

Además, no se dan detalles sobre cómo se asignaron al azar a los participantes en los dos grupos, no sabemos si las características de los dos grupos fueron las mismas al comienzo del ensayo, y no sabemos si las personas que las mediciones fueron conscientes de quién fue asignado a cada tratamiento. Todos estos son posibles fuentes de sesgo.

A pesar de estas reservas, los investigadores comprobaron que el grupo de nueces había comido realmente más nueces que el grupo de control, al medir la cantidad de un ácido graso llamado ácido alfa-linolénico. Este ácido graso está presente en cantidades particularmente altas en las nueces, pero no en muchos otros alimentos. Otra ventaja del diseño del estudio fue que se basaba en dos países con diferentes dietas, por lo que se podía ver el efecto de agregar nueces a una dieta mediterránea u occidental.

¿Quién financió la investigación?

La fuente de financiación para un estudio de investigación siempre merece la pena examinarla, en caso de que los financiadores tengan intereses creados en los resultados, y este estudio fue respaldado por el Comisión de California Walnut.

Por supuesto, el hecho de que la investigación sea respaldada por la industria no necesariamente significa que sea parcial, pero se debe tener cuidado al observar los hallazgos de dicha investigación y cómo se presenta e interpreta. Otro estudio financiado por la Comisión de California Walnut, publicado en BMJ Open Diabetes Research and Care en 2015, también examinó la efecto de comer nueces en el colesterol LDL. Los participantes nuevamente fueron aleatorizados a grupos que incluyeron o evitaron nueces.

En el resumen de este trabajo publicado (a menudo la única parte recogida por los medios) se informó que el grupo que incluyó nueces en su dieta mostró una disminución en el colesterol LDL en la sangre. Esto es cierto, pero lo que los autores no mencionaron en abstracto es que el grupo de control, que excluyó a las nueces de su dieta, también mostró una disminución en el colesterol LDL, y no hubo diferencias estadísticamente significativas entre el nogal y el nogal. grupos excluidos Así que los niveles de colesterol LDL se redujeron independientemente de si se consumieron nueces.

Solo leyendo detenidamente todo el trabajo de investigación podría ser recogido, y muchos lectores no llegarán más allá del resumen.

¿Deberíamos comer más nueces?

A pesar de las dudas sobre el informe prematuro del nuevo estudio, los resultados son consistentes con investigaciones anteriores sobre nueces. Un análisis de los resultados agrupados de Estudios de intervención 25 indicó que es probable que el consumo de nueces disminuya el colesterol en la sangre. El efecto reductor del colesterol podría explicarse por la presencia de esteroles vegetales en nueces, que pueden interferir con la absorción de colesterol.

Las nueces también son ricas en Vitaminas B, antioxidantes, minerales, fibra, ácidos grasos omega-3 y proteína. Incluir nueces en su dieta puede ayudar a prevenir muchas de las enfermedades crónicas asociadas con el envejecimiento, con varios estudios que indican que pueden prevenir la enfermedad cardíaca, mejorar el control del azúcar en la sangre en personas con diabetes y puede prevenir el cáncer.

A pesar de su alto conteo de calorías, la mayoría de las personas no engordan, y algunos incluso pierden peso, al consumir frutos secos diariamente. Esto podría deberse al efecto saciante de la grasa y la proteína, o quizás no podamos absorber toda la grasa, ya que está fuertemente almacenada dentro de las células y asociada con fibra que puede ralentizar su absorción.

Es demasiado pronto para decir si debemos confiar en la investigación presentada en San Diego, pero es seguro decir que los frutos secos se pueden disfrutar como parte de una dieta saludable.

Sobre el Autor

jackson jennieJennie Jackson, profesora de Nutrición Humana y Dietética, Glasgow Caledonian University. Ella es una Dietista registrada en HCPC y una Nutricionista de Salud Pública Registrada, con experiencia clínica y de investigación en el manejo de la obesidad y en la optimización de la nutrición de las personas mayores con demencia.

Este artículo fue publicado originalmente en la conversación

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