Atleta vegano de alto rendimiento: nueva investigación muestra que es posible

El veganismo es una opción de vida que mas gente parece estar haciendo. Sin embargo, a pesar de su aumento de popularidad, cuando la mayoría piensa en un vegano, tienden a pensar en un activista de los derechos de los animales, o en alguien que es un poco hippie de corazón. Y lo más probable es que un vegano esté ligeramente desnutrido debido a una dieta estricta de tofu, lentejas y ensalada.

Pero a pesar del estereotipo, en los últimos años, más y más estrellas del deporte y atletas conocidos también han tomado la decisión de volverse ecológicos y seguir una dieta vegana. Y con informes de que dos hermanos marinos veganos se están preparando para cruzar el Atlántico, impulsados ​​exclusivamente por una dieta rica en lentejas, soja y verduras, parece ser vegano y usar un cárdigan de lana ya no van de la mano.

Si tiene éxito, los hermanos británicos que planean vivir de una dieta de comidas liofilizadas en su viaje vegano de 3,000-milla serán los primeros en remar el cruce en una dieta basada en plantas. Pero mientras que el veganismo ahora está de moda, preocupaciones han sido planteadas que una dieta que restringe la carne, el pescado y los productos lácteos no puede ser buena para su salud.

Poder de la planta

Las dietas veganas pueden hacer obtener calorías suficientes difícil - particularmente si el gasto de energía (la cantidad de calorías que quemamos) es alto. Y para los atletas que entrenan mucho, esto podría ser un problema. Es por eso que en mi último papel, Me propuse averiguar si una dieta vegana realmente puede proporcionar a un atleta todo lo que necesita para desempeñarse a un nivel óptimo. Y mis hallazgos sin duda proporcionaron elementos de reflexión.

Investigaciones anteriores muestran que los veganos pueden terminar consumiendo menos proteína y grasa que los no veganos, y puede tener dificultades para obtener suficiente vitamina B12, que se encuentra en la carne, el pescado y los productos lácteos. B12 es una vitamina importante, y la falta de ella puede provocar anemia, debilidad y cambios de humor.

Los estudios también han demostrado que una dieta vegana puede ser baja en Los ácidos grasos Omega-3 que provienen de nueces, semillas y pescado graso (como el salmón), junto con calcio (piense en leche y queso) y yodo, que también se encuentra en productos lácteos. Pero las dietas basadas en plantas también tienden a ser más altas en carbohidratos, fibra y otras vitaminas y minerales importantes


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Para un desafío extremo, como cruzar el Atlántico, que resultará en un gasto de energía muy alto, la obtención de calorías suficientes será una gran prioridad. Mi investigación muestra que las dietas veganas tienden a ser altas en fibra, lo que te ayuda a sentirte lleno, por lo que es importante encontrar maneras de consumir suficientes calorías sin llegar a estar tan lleno que no puedas comer lo suficiente. Comer bocadillos ricos en energía como nueces y frutas secas es una forma de hacerlo, así como aumentar la frecuencia de alimentación.

La cuestión de la proteína

La proteína es necesaria para la salud de la piel y los músculos, y es importante para los atletas en términos de recuperación del ejercicio. Pero obtener suficiente proteína en una dieta vegana es menos preocupante de lo que piensas, especialmente si suficientes calorías son consumidos Mientras se ha sugerido que los vegetarianos y veganos podrían necesitar un poco más de proteína que los omnívoros, debido a que las fuentes vegetales son más difíciles de digerir, la principal preocupación para los hermanos de remo será asegurarse de que coman diariamente una variedad de alimentos ricos en proteínas.

Los compuestos orgánicos llamados aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas, que se encuentran en todos los alimentos con proteínas como la carne y los pulsos, aunque muchas fuentes de proteínas vegetales no suelen contener todos los aminoácidos esenciales. Pero una dieta vegana puede obtener todos los aminoácidos esenciales, en cantidades suficientes, si la dieta es variada y apropiada para la energía. Los legumbres, como los frijoles, las lentejas, los guisantes y los granos, como el arroz, la avena y el trigo, son todos ricos en proteínas, con perfiles de aminoácidos complementarios. Y consumir una variedad de estos alimentos durante todo el día asegurará que las necesidades de proteínas y aminoácidos se cumplan cómodamente.

Con la energía y la proteína cubiertas, la siguiente preocupación principal de una dieta vegana es obtener suficientes micronutrientes, por lo tanto, vitaminas y minerales. Mientras que la vitamina B12 se puede complementar con una tableta o inyección diaria, otros nutrientes como calcio, hierro, zinc y yodo se pueden controlar fácilmente con una planificación cuidadosa de las comidas. Los alimentos como las semillas de lino y las nueces son también elementos esenciales de una dieta vegana, ya que son una buena fuente de omega-3, junto con suplementos de algas, lo que puede ayudar a controlar inflamación y mejorar la recuperación. Claramente, ser vegano y un atleta pueden ir de la mano, pero requiere una planificación cuidadosa.

La conversaciónEntonces, para los hermanos que cruzan el Atlántico, que tendrán que aguantar los vientos salvajes y los mares tempestuosos casi a diario, parece que obtener suficiente energía de la planta será el menor de sus problemas.

Sobre el Autor

David Rogerson, profesor titular de Nutrición Deportiva y Fortaleza y Acondicionamiento, Sheffield Hallam University

Este artículo se publicó originalmente el La conversación. Leer el articulo original.

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