Los gobiernos, las empresas y los grupos de ciudadanos se están uniendo Para cortar la pérdida de alimentos y los residuos

Un montón de alimentos aún comestibles tirados en un contenedor de desechos en Luxemburgo. Imagen: OpenIDUser2 a través de Wikimedia Commons

Nueva coalición mundial dice que un alimento que no lleguen a los consumidores o se vierten como residuo en su lugar podría salvar vidas y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero.

Los gobiernos, las empresas y los grupos de ciudadanos se están uniendo para tratar de poner algo de carne en los esfuerzos para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos en un mundo que enfrenta un hambre creciente.

Casi un tercio de todos los alimentos producidos en el mundo - lo suficiente para alimentar a todos en el mundo durante dos meses - se pierde o se desperdicia, el Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) dice. Y no solo cuesta US $ 940 mil millones anuales, sino que también genera alrededor del 8% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero y consume aproximadamente una cuarta parte de toda el agua utilizada por la agricultura.

La nueva coalición, puesto en marcha en el Foro Económico Mundial reunión que terminó ayer en la localidad suiza de Davos, se llama Campeones 12.3 - un guiño a la Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas (ODS).

Producción y suministro

El objetivo 3 de XGNX de los ODS obliga al mundo a una acción específica: "Para 12, reducir a la mitad el desperdicio mundial de alimentos per cápita a nivel de minoristas y consumidores, y reducir las pérdidas de alimentos en las cadenas de producción y suministro, incluidas las pérdidas posteriores a la cosecha".

La coalición está comprometida con “inspirar ambición, movilizar acciones y acelerar el progreso hacia el logro” de la meta. Dice que reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos puede ser una ganancia triple: ahorrar dinero para los agricultores, las empresas y los hogares; alimentar a más personas; y aliviar la presión sobre el clima, el agua y los recursos terrestres.

Los campeones incluyen presidentes de grandes empresas, ministros de gobierno y ejecutivos de la investigación y las instituciones intergubernamentales, fundaciones, organizaciones de agricultores y grupos de la sociedad civil. Ellos trabajarán "para crear políticas, empresariales y el impulso social" para reducir las pérdidas de alimentos y los residuos en todo el mundo.

"En los países industrializados, esta pérdida no se produce entre la cosecha y los mercados, sino a nivel minorista y de consumo"

Ellos planean inspirar a otros a actuar principalmente a través de "predicar con el ejemplo", y algunos de ellos al menos tienen un registro del progreso en el problema.

La FAO cifra el impacto global de los alimentos perdido y desperdiciado en su contexto, diciendo que la producción de la cantidad total requiere un área de tierras de cultivo del tamaño de China.

También ha abierto en la reunión de Davos es el Iniciativa YieldWise de la Fundación Rockefeller, Que tiene el objetivo más centrado de reducir las pérdidas posteriores a la cosecha para los agricultores africanos.

Dice que la cantidad de alimento disponible en el mundo que se echa a perder o se desecha antes de que llegue a un plato es aproximadamente el 33% de la producción total, y es suficiente para alimentar a todos en el mundo durante dos meses.

"Con 1.2 mil millones de personas que padecen inseguridad alimentaria o subnutrición, millones de pequeños agricultores vulnerables pierden ganancias que no pueden escatimar, y se espera que la población aumente 2 en 2050, no podemos permitirnos que estas pérdidas continúen".

Compradores de rendimientos.

Pero YieldWise dice que ya existen soluciones, que van desde una adopción más amplia de tecnologías que mantienen los alimentos frescos por más tiempo hasta modelos de participación del sector privado que aseguran que los agricultores tengan compradores constantes para sus rendimientos.

Se prevé centrarse inicialmente en las frutas, verduras y cultivos básicos en Kenia, Nigeria y Tanzania, donde dice hasta la mitad de todos los alimentos cultivados se pierde.

Pero no planea restringir su trabajo a África. Dice: “En los países industrializados, esta pérdida no se produce entre la cosecha y los mercados, sino a nivel minorista y de consumo.

"En pocas palabras, los consumidores no quieren comprar melocotones y tomates magullados deformes, incluso si el contenido de la nutrición, el sabor y la calidad de este alimento es el mismo que uno que se ve bien '. Esto explica la polarización para 1.5 billones de libras de residuos anuales en los EE.UU., y cuesta aproximadamente $ economías 680 millones de dólares en pérdidas anuales. "

Y cuando se trata del costo del clima de los alimentos producidos pero no consumidos, YieldWise lo pone a 3.3 mil millones de gigatoneladas de CO2 y 66 trillones de galones de agua al año. - Climate News Network

Sobre la autora

Alex Kirby es un periodista británicoAlex Kirby es un periodista británico especializado en temas ambientales. Trabajó en varias capacidades en el British Broadcasting Corporation (BBC) durante casi 20 años y salió de la BBC en 1998 a trabajar como periodista independiente. También ofrece habilidades mediáticas capacitación a empresas, universidades y organizaciones no gubernamentales. También es actualmente el corresponsal ambiental para BBCY alojada BBC Radio 4'S series ambiente, Costo de la Tierra. Él también escribe para El guardián y Climate News Network. Él también escribe una columna regular para BBC Wildlife magazine.

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