Cómo podemos comer nuestro pescado y combatir el cambio climático también

Cómo podemos comer nuestro pescado y combatir el cambio climático tambiénUn pescador en Kwan Phayo. Philip A. Loring, autor proporcionado

Kwan Phayao, una gran luna creciente de un lago en el norte de Tailandia, alberga aproximadamente a las especies de peces 50, a varios cientos de pequeños agricultores y pescadores, y a la ciudad de Phayao, donde vive la gente de 18,000.

El lago siempre ha sido importante para la población local para la pesca, pero hoy en día, la pesca del lago se encuentra en el centro de la economía local y el sistema alimentario.

Los peces son una fuente de proteínas altamente nutritiva y, en muchos casos, muy sostenible. Tras el lanzamiento de la última informe de cambio climático Por el Panel Internacional sobre el Cambio Climático (IPCC), muchos hablan de reducir su consumo de carne y, por lo tanto, de proteínas. Por alguna razón, los peces y otros productos del mar son repetidamente excluidos de las conversaciones sobre cómo construir sistemas alimentarios más sostenibles y amigables con el clima.

Cerrando el ciclo

Los dos somos parte de Demasiado grande para ignorar, una asociación mundial dedicada a crear conciencia sobre la pesca en pequeña escala en todo el mundo. Durante una conferencia reciente en Chiang Mai, Tailandia, visitamos una pequeña granja en la región norte del país que conecta exitosamente la producción de arroz, hortalizas y pescado en un circuito casi cerrado.

La granja está dirigida por un local conocido como el tío Plien. Sigue la de tailandia “Filosofía de la economía de suficiencia” un sistema de desarrollo sostenible concebido por el difunto rey tailandés, Bhumibol Adulyadej. La filosofía enfatiza los beneficios a largo plazo sobre los beneficios a corto plazo, y pone de relieve valores como la moderación, la prudencia, la honestidad y la aplicación del conocimiento local.

Ante una difícil sequía en los primeros 2000, Plien decidió diversificarse a partir de la pesca. Construyó una granja que cultiva arroz y verduras y utiliza plantas acuáticas cultivadas localmente y arroz para alimentar a sus peces y ranas. Gran parte de lo que él plantea es para el consumo doméstico, y el exceso se vende a los mercados locales.

Cómo podemos comer nuestro pescado y combatir el cambio climático tambiénEl equipo de pesca cuelga frente a un campo de arroz en la granja del tío Plien. Philip A. Loring


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Es una granja modesta, de aproximadamente cuatro acres de tamaño, pero Plien informa que gana aproximadamente US $ 10 / día durante todo el año de su tierra, que recolecta diariamente con su esposa, quien está a cargo de la comercialización. También opera la granja completamente libre de deudas y proporciona los alimentos básicos que necesita para su familia. Ambos de estos resultados son prácticamente desconocidos en América del Norte.

Pescado amigable con el clima

Kwan Phayao es solo un ejemplo de muchos que ilustran cómo la pesca en pequeña escala y la acuicultura pueden ser clave para nuestro futuro colectivo. A nivel mundial, el pescado está entre los Alimentos más consumidos y comercializados. en el mundo. Representa aproximadamente el 17 por ciento de la proteína animal consumida a nivel mundial. Para la gente en las pequeñas naciones insulares y en el Ártico, El pescado puede representar tanto como 80 por ciento de la proteína que se consume.

Los peces también son una fuente crucial y accesible de ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales, especialmente para las personas más pobres del mundo. Las sardinas, por ejemplo, son muy nutritivas y muy importantes para la seguridad alimentaria y nutricional. para millones de personas en África.

Los peces, en general, tienen una huella de carbono mucho menor que las proteínas agrícolas, lo que las convierte en una alternativa viable para las personas que buscan reducir su huella de carbono. Las sardinas y otros peces pelágicos pequeños podrían ser claves para desarrollar sistemas alimentarios más sostenibles y amigables con el clima.

Cómo podemos comer nuestro pescado y combatir el cambio climático también El tío Plien mezcla el alimento para peces con ingredientes cosechados localmente. Philip A. Loring

En la actualidad, las sardinas se utilizan principalmente para alimentos de animales y productos de aceite de pescado. Mientras que las empresas de nueva creación y los gigantes de la agroindustria están clamando para desarrollar proteínas basadas en laboratorio, las sardinas ofrecen una alternativa existente que, si se desarrolla de manera que faculta a las comunidades pesqueras locales y se redirige al consumo humano en Europa y América del Norte, podría ayudar a reducir las emisiones y sacar a la gente de la pobreza.

Hacia una pesca sostenible.

A nivel mundial, hemos logrado grandes avances en hacer que la pesca sea más sostenible. En 2014, los estados miembros de 194 de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) pautas aprobadas para la protección de la pesca en pequeña escala que hace hincapié en los derechos humanos, la justicia social y la sostenibilidad ambiental.

Además, Más que productos de mariscos 25,000 están etiquetados por el Marine Stewardship Council (MSC) como provenientes de pesquerías sostenibles. (La transparencia, la precisión y los impactos sociales del proceso del MSC se debaten y queda mucho por hacer). Pero hay un impulso: si invertimos en pesquerías de pequeña escala y nos comprometemos a reformar las poblaciones sobreexplotadas, Podemos aumentar las cosechas silvestres y la seguridad alimentaria, mejorar los resultados de conservación. y empoderar a los pescadores en pequeña escala, incluidas las mujeres.

Existen múltiples dimensiones de la salud ambiental y humana que deben considerarse al considerar la sostenibilidad de la producción de alimentos, desde el carbono hasta la biodiversidad, desde la preferencia de la dieta hasta la justicia social.

Dejar a las pesquerías y los pescadores fuera de la discusión limita la discusión de soluciones viables. Estos problemas no son uniformes y no pueden ser resueltos por soluciones de alta tecnología.La conversación

Sobre el Autor

Philip A Loring, Profesor Asociado y Cátedra Arrell en Alimentos, Política y Sociedad, Universidad de Guelph y Ratana Chuenpagdee, profesora de investigación universitaria, Memorial University of Newfoundland

Este artículo se republica de La conversación bajo una licencia Creative Commons. Leer el articulo original.

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