Por qué aumentar el salario mínimo podría ser una victoria para todos

Por qué aumentar el salario mínimo podría ser una victoria para todos
Los neoyorquinos han estado luchando por un salario mínimo de $ 15 durante varios años. un katz / Shutterstock.com

Los críticos te harían creer que aumentar el salario mínimo en los restaurantes conducir a despidos masivos y cierres. Pero desde elevar el salario mínimo a US $ 15 por hora Hace casi un año, la industria de restaurantes en la ciudad de Nueva York ha prosperado.

Soy una profesor con enfoque en trabajo y empleo ley. Mi investigación sobre el salario mínimo sugiere algunas razones por las cuales esto podría ser cierto.

Lo que no ha pasado

Cuando el salario de los trabajadores aumenta, los empleadores pueden responder de diferentes maneras. Pueden recortar horas, despedir trabajadores, aceptar ganancias más pequeñas o aumentar los precios.

Con ganancias tan bajas en la industria de restaurantes, promediando solo 3% -5%, los empleadores pueden no tener la opción de aceptar menos ganancias sin ir en rojo.

En muchas industrias, el aumento de los costos laborales puede hacer que las empresas despidan a los trabajadores estadounidenses y mover operaciones al extranjero donde los costos laborales son más bajos. Pero esta no es una solución viable en la industria de restaurantes, ya que la mayor parte del trabajo se realiza in situ.

Eso deja a los dueños de restaurantes con dos opciones. La primera es disminuir la cantidad de horas que trabaja cada empleado, lo que podría explicar por qué ganancias de ingresos de un salario mínimo no son tan grandes como uno podría predecir.

Aún así, los despidos masivos en la industria de restaurantes son poco probables porque los propietarios necesitan un cierto número de personal para operar un servicio completo cocina.


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La otra opción es aumentar los preciosque muchos restaurantes en la ciudad de Nueva York han hecho.

Los precios suben

Algunos en la industria de restaurantes tienen argumentó que aumentar los precios del menú llevará a que menos personas salgan a cenar y, en consecuencia, más cierres de restaurantes.

Pero esto no ha sucedido.

De hecho, ambos restaurante los ingresos y el empleo han aumentado. La razón de esto es que los restaurantes no tienen que subir mucho los precios para pagar un aumento del salario mínimo.

In un estudioPor ejemplo, un aumento del salario mínimo de $ 0.80 equivale a un aumento del 3.2% de los precios de los alimentos en los restaurantes de Nueva Jersey. Esta es la cantidad que el salario mínimo de Nueva Jersey aumentó en 1992.

Incluso un aumento único de 10% a 15% es poco probable que disuada a un gran número de clientes de salir a cenar. Eso equivaldría a $ 1.20 extra en una hamburguesa de $ 12.

El enfoque en restaurantes individuales también ignora el mayor impacto económico de aumentar el salario mínimo. Según un análisis del Banco de la Reserva Federal de Chicago, si los trabajadores de bajos salarios tienen más dinero en sus bolsillos, tendrán más dinero para gastar, potencialmente ampliando el número de consumidores que pueden permitirse comer fuera.

De hecho, algunas personas, incluidas las del Instituto de Política Económica, han postulado que un aumento en el salario mínimo realmente conducirá a un aumento en el empleo debido a los efectos de dar un aumento a los trabajadores de bajos salarios. Otras ventajas para los restaurantes pueden incluir menores tasas de rotación y mejor desempeño laboral.

Las alzas salariales ayudan a todos

Quizás la razón principal por la que el aumento del salario mínimo no pareció tener un efecto negativo en la industria de restaurantes en Nueva York es que la economía del estado es fuerte en general, por lo que las empresas han podido absorber los aumentos sin tener que tomar decisiones difíciles sobre dónde recortar.

Si la economía entrara en recesión, las empresas sin duda sufrirían, aunque el sufrimiento difícilmente podría atribuirse única o principalmente a un aumento del salario mínimo. En otras palabras, una buena economía significa que todos se benefician, incluidos los trabajadores de bajos salarios.

Las predicciones apocalípticas de la desaparición de la industria probablemente regresarán a medida que Debates de funcionarios de Nueva York si desea deshacerse del crédito de propina, lo que permite a los empleadores compensar parte de sus obligaciones de salario mínimo en propinas. En este momento, los restaurantes tienen que pagarles a los trabajadores solo $ 10 por hora si ganan al menos $ 5 por hora en propinas.

Hay muchos buenos razones de política para abolir el crédito de propina, incluyendo asegurar que los trabajadores tengan pagar estabilidad y combatir el problema del acoso sexual en la industria de servicios. Las mujeres que trabajan en restaurantes con salarios mínimos más bajos que otras industrias en el estado fueron el doble de probabilidades de reportar ser acosado sexualmente por un cliente que las mujeres que recibieron el salario mínimo de su estado.

Siete estados, incluidos Alaska, Montana y Washington, ya han abolido el crédito de propina. Nueva York puede ser el próximo.

A medida que se desarrolla el debate, solo recuerde mirar los datos. Un aumento salarial para los trabajadores de bajos salarios no tiene que ser un juego de suma cero. De hecho, la evidencia sugiere que todos pueden ganar.

Sobre el Autor

Nicole Hallett, profesora asociada de derecho, Universidad de Buffalo, Universidad Estatal de Nueva York

Este artículo se republica de La conversación bajo una licencia Creative Commons. Leer el articulo original.

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