Los banqueros multimillonarios, trabajadores de salario mínimo y la verdad desagradable Sobre Nación Fast-food

Déjame contarte acerca de este tramo de Hillsborough Road en Durham, Carolina del Norte. Está entre dos autopistas, a un corto trayecto en coche de las torres nobles de la Universidad de Duke, y en el espacio de aproximadamente una milla, encontrará un McDonald's, un Cracker Barrel, un Wendy's, un Chick-fil-A, un Arby's, un Waffle House, Bojangles ', Biscuitville, Subway, Taco Bell y KFC. Mientras caminas por esta bulliciosa calle, notarás que el suelo está lleno de servilletas y vasos de papel de color amarillo brillante. Pero, una vez más, no se supone que debes caminar por esta parte de Hillsborough Road y notar cosas como esas tazas, o el pedestal de hormigón abandonado para un logotipo desaparecido, o la botella vacía de Vodka Aristocrat escondida detrás de ese cartel roto del Motel 6. Este es un paisaje destinado a verse a través de un parabrisas y con el estéreo encendido. De hecho, los conductores aquí a veces parecen desconcertados por la presencia de peatones, lo que puede ser la razón por la que casi me atropellaron dos veces.

Pero no fue un automóvil lo que me impactó en Hillsborough Road, fue una visión: una comprensión espontánea de la eficiencia de la comida rápida. Estaba mirando una simple estructura amarilla que contenía el funcionamiento de una Waffle House cuando se trataba de mí: el significado de todo este panorama de cadenas de restaurantes.

La construcción modular, la aplicación de técnicas de la línea de ensamblaje al servicio de alimentos, las freidoras de dos canastas y los dispensadores de condimentos a granel, incluso las inteligentes tapas de plástico de las tazas de café, con sus lengüetas de sip plegables: estos fueron todos triunfos del ingenio humano. . Tenías que admirarlos. Y, sin embargo, esa eficiencia intensa y concentrada también exigía un desperdicio fantástico en otras partes: de combustible, de aire acondicionado, de tierra, de vertederos. Dentro de la caja había una obra maestra de ingeniería industrial; fuera de la caja había cosas y personas que existían simplemente para ser usadas.

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