Donde vivimos no es mejor ni peor para buscar comida que otras partes del mundo. Al buscar comida, como en la jardinería, es importante saber qué hay disponible donde uno vive.

La mejor manera de alimentarse es simplemente salir, reducir la velocidad y caminar, escuchar y mirar. Esta es realmente la única forma de conocer un área, pero al conducir a cualquier lugar, prestaremos atención a las plantas que crecen a lo largo de la carretera. Hemos encontrado muchos comestibles con nuestro forraje de alta velocidad, y cuando vemos algo particularmente deseable, nos detendremos y lo recogeremos.

Un día de otoño, necesitábamos un tónico frío, es decir, té de pino blanco. El pino blanco crece a través del bosque detrás de nuestra casa, pero no había tiempo, ni siquiera para una breve caminata. En su lugar, nos mantuvimos alerta mientras viajábamos por el camino en nuestro camino de regreso para dejar a las chicas en sus clases de baile. Espiamos dos pequeños árboles en el borde de la carretera, tiramos y cosechamos lo suficiente para una taza de té.

Cuando manejamos de un lugar a otro, a la biblioteca o a las clases de baile para niñas, prestamos atención a lo que crece al borde de la carretera, y algunas veces, como en el caso de las manzanas o el pino blanco, nuestra práctica da frutos a lo grande.

Lo que los forrajeadores deben pagar Cerrar Atención a

Como forrajeadores, descubrimos que teníamos que prestar mucha atención a lo que crece donde. Este conocimiento es particularmente importante para nosotros, porque conocemos y nos sentimos cómodos con un número tan limitado de plantas. Saber dónde encontrarlos y en qué ambiente es crucial si esperamos comerlos.

Al igual que con la jardinería, hay plantas que disfrutan de la compañía mutua, que crecen felizmente una al lado de la otra, ayudando al otro a crecer sano y fuerte. Al tomar nota de las plantas que coexisten, es posible predecir razonablemente qué plantas crecerán en una ubicación específica en función de las que existen actualmente.

Este tipo de pensamiento es utilizado regularmente por los cazadores de hongos. Cuando se trata de encontrar un hongo en particular, comúnmente describen las ubicaciones para buscar según árboles o terrenos específicos. Por ejemplo, durante un paseo de hongos este verano, se nos aconsejó que busquemos níscalos en la típica camada en el suelo del bosque, bajo pinos. Del mismo modo, se nos aconsejó buscar árboles de abedul para chaga.

Nuevos descubrimientos y viejos

Hace varios años, fuimos muy afortunados de tener un maestro de una escuela local de habilidades primarias que trabaja con un grupo de educadores en el hogar en nuestra casa. Pensamos que sabíamos mucho sobre lo que crecía en nuestro vecindario y que podríamos ayudar a nuestro maestro a encontrar las plantas que quería enseñarnos a usar. Después de todo, habíamos vivido en este barrio durante una década, y creíamos que conocíamos bien nuestro camino. Descubrimos que no sabíamos tanto como pensamos.

En una caminata a través de un área que antes había sido arbolada, pero que había sido arrasada para un futuro desarrollo, nos mostró nuestro increíble parche de ortigas. No teníamos idea de que estaba allí. Hicimos una nota mental: ortigas como áreas alteradas. En otro, quería mostrarnos cómo cosechar y usar cattails. Pensamos que sabíamos dónde podríamos encontrar algunos, y lo hicimos, pero el stand estaba en una zanja de drenaje, y las raíces no eran realmente aptas para el consumo. Cattails crece en áreas pantanosas, que a veces están contaminadas por escorrentía residencial. Fue una buena lección para nosotros.

En un día diferente, caminando en un área que no era tan familiar, señalamos un arbusto y dijimos: "¡Miren! ¡Avellana! "Preguntó cómo podíamos estar seguros de que era avellana y no avellana bruja (Hamamelis), y en ese momento, al no estar familiarizado con el hamamelis, nunca habíamos considerado que fuera nada más que avellana. La identificación como avellana fue correcta, y de vuelta en la casa, le mostramos a nuestro maestro por qué sabíamos que era avellana, cuando le presentamos la avellana voluntaria que había estado creciendo durante algunos años debajo de nuestro tanque de aceite.

Notando Patrones y Distinciones

Al expandir nuestras propias áreas de alimentación, comenzamos a notar patrones. A las avellanas les gusta crecer en la sombra moteada como arbustos leñosos, pero producirán más nueces si tienen algunas horas de sol, pero no prosperan a pleno sol. Las espadañas parecen crecer bien con sus raíces totalmente sumergidas en agua dulce, pero también prosperan en la periferia de la marisma, donde sus raíces se inundarán solo una parte del día. Las ortigas echarán raíces en un lugar muy soleado en suelos pobres y / o perturbados. Se nos dice que a los arándanos les gusta el suelo ácido y parecen proliferar en los bosques de pinos, como los que son comunes en nuestra área.

Algunas veces hicimos suposiciones sobre lo que crece en un área, solo para descubrir que el área no era exactamente lo que esperábamos. El diente de león, por ejemplo, crece realmente bien en los campos, pero no en los campos de hierba alta. Es una hierba de bajo crecimiento que le gusta abrazar el suelo y extenderse. En nuestro lecho de un jardín con muchos mantillos donde no compite con ninguna planta vecina, las hojas crecen un pie de largo y tres a cuatro pulgadas de ancho.

En el campo que se corta regularmente, pero donde compiten con la hierba por el sol y los nutrientes, las plantas son más pequeñas. A principios de la primavera, podríamos conducir por un campo y ver cientos de brillantes flores de diente de león amarillas ondeando hacia nosotros, pero a medida que la hierba crezca durante la temporada, poniéndose marrón en el calor de los días de verano, los dientes de león serían enterrados en los tallos del muslo.

También aprendimos que el hecho de que un área parezca, a primera vista, lo mismo que otra área, incluso una a pocas millas de distancia, no significa que crezcan las mismas clases de plantas allí, porque los matices muy sutiles pueden hacer que las plantas que prosperan en el área es muy diferente.

© 2013 Wendy Brown y Eric Brown. Todos los derechos reservados.
Reproducido con permiso del editor,
New Society Publishers. http://newsociety.com

Artículo Fuente

Navegando por los pasillos de la naturaleza: un año de búsqueda de alimentos silvestres en los suburbios
por Wendy y Eric Brown.

Haga clic aquí para más información y / o para solicitar este libro en Amazon.

Acerca de los autores

Eric y Wendy Brown Los colonos suburbanos están creciendo raíces (tanto literal como figurativamente) en el sur de Maine. Han estado estudiando comestibles silvestres durante muchos años. Hasta 2005, su familia vivía el Sueño Americano, completa con la deuda de la tarjeta de crédito, los pagos del automóvil y dos hipotecas. Las preocupaciones sobre el medio ambiente, Peak Oil y la economía, combinadas con un creciente deseo de vivir una vida más autosuficiente, les obligaron a reevaluar y rediseñar sus vidas. El resultado ha sido una transición de un estilo de vida consumista completamente dependiente a uno de vivir libre de deudas en un hogar cómodo y más eficiente en energía en un lugar conveniente con un jardín generoso.