Antes de que los iniciadores de masa fermentada de bricolaje se hicieran populares, había economía doméstica

Antes de que los iniciadores de masa fermentada de bricolaje se hicieran populares, había economía doméstica ¿Las personas se están reconectando con las actividades domésticas tradicionales de sus madres y abuelas en cuarentena? La preparación de masa madre comienza con una mezcla de harina, agua y levadura natural. (Shutterstock)

Mi sobrina se está refugiando en casa durante la pandemia de COVID-19. Está preparando masa madre por primera vez porque no pudo encontrar ninguna levadura seca. Sus como tener un recién nacido durante los primeros tres días - manténgase caliente, revuelva tres o cuatro veces al día, observe si hay burbujas, alimente regularmente después de usar. En las frías noches de invierno, los veteranos solían llevar su entrante de masa madre a la cama con ellos.

Mientras tanto la harina también es escasa. Una conocida empresa de harina se ha quedado sin sus habituales bolsas amarillas brillantes y en su lugar tiene que usar las blancas. Parece que todos están horneando en estos días.

Las preguntas vienen a la mente. ¿Las personas están recreando las actividades domésticas tradicionales de sus madres y abuelas? ¿Esto indica un cambio masivo en la sociedad?

Realmente no lo sabemos. Søren Kierkegaard, el padre del existencialismo, una vez escribió que vivimos la vida hacia adelante y la entendemos al revés. Las personas simplemente pueden estar abasteciéndose de suministros para hornear mientras están en cuarentena. Puede o no estar limitado en gran medida a las mujeres que están horneando.

Cuidar el iniciador de masa fermentada no aliviará el miedo a la pérdida de control, pero, como sugieren los psicólogos, ofrece comodidad física y emocional de trabajar con las manos. Me hace preguntarme si la gente está tratando de recordar lo que les enseñaron sus maestros de economía doméstica, o si desean haber tomado cursos electivos de economía doméstica.

Antes de que los iniciadores de masa fermentada de bricolaje se hicieran populares, había economía doméstica En el Tartine Manufactory de San Francisco, en agosto de 2017, se ven hogazas de pan recién horneadas en una parrilla. Para algunos, hornear se ha convertido en un respiro del estrés del mundo exterior. (Foto AP / Eric Risberg)

Sistemas integrados

Muchas personas suponen que la economía doméstica solo trata de enseñar a las mujeres cómo cocinar y coser, como lo hizo en los primeros años: los viejos estereotipos del trabajo de las mujeres, incluida la cocina y la costura, están siempre presentes. Esta definición fue apropiado entonces, pero no lo es ahora.


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El unificador El tema de la economía doméstica es la ecología, donde todos los seres vivos son parte de un sistema integrado. y donde un cambio en una parte afecta a todas las demás partes del sistema. La verdad de este tema se ha vuelto dolorosamente obvia en la pandemia de COVID-19.

Cuando el Federación Internacional de Economía del Hogar Al cumplir 100 años en 2008, reafirmó la misión de la economía doméstica de mejorar la calidad de vida y el bienestar de todas las personas y familias.

La economía del hogar siempre ha sido más que transmitir habilidades técnicas. También incluye comunicarse sobre la vida cotidiana y desarrollar relaciones. El pensamiento crítico es importante para preguntar qué relaciones son importantes, qué personas y qué área de la vida se beneficiarán de las elecciones y cómo estas elecciones afectan al mundo en general. Si las personas solo aprenden habilidades, no han aprendido a ser flexibles en todas las circunstancias, como durante la escasez o las condiciones extremas.

Fundador fue químico

El movimiento de economía doméstica comenzó en el siglo XIX por razones económicas y sociales en Inglaterra, el norte de Europa y América del Norte.

La agricultura dio paso a la industria y el comercio; los países necesitaban trabajadores fuertes y saludables para guerras y fábricas. Se abrió una oportunidad para que las mujeres continuaran su educación bajo la apariencia de la limpieza científica, más tarde conocida como ciencia doméstica, y luego economía doméstica.

Ellen Swallow Richards, el fundador de la economía doméstica en América del Norte, quería usar la palabra "ecología" en el nombre. Como el primera mujer en obtener un título de química en el MIT, Y un científico destacado, finalmente aceptó la economía doméstica en 1908.

Defensa de la mujer

En Canadá, Adelaide Hunter sin capucha fundó la educación en economía doméstica comenzando con el instituto de mujeres en 1897 y más tarde instituciones postsecundarias como El Instituto Macdonald en Guelph, Ontario.

Hoodless había tomado la salud como una causa digna cuando su hijo pequeño murió por beber leche contaminada. Ella prometió que ninguna otra madre tendría que pasar por tanta desesperación.

Hasta la década de 1960, la economía doméstica como profesión se extendió por todo el mundo y proporcionó oportunidades de trabajo excepcionales para las mujeres en el gobierno, la educación, los negocios, el comercio y las universidades. Su base era el aprendizaje práctico práctico con un enfoque en la educación de las mujeres.

Turnos sociales

Mi experiencia en economía doméstica refleja a muchas mujeres jóvenes de la década de 1960. Cuando tenía 12 años, me uní a 4-H, una organización juvenil rural que promovió "aprender a hacer haciendo”A través de proyectos prácticos y ofreciendo posibilidades de liderazgo.

Para mí fue una ventana al mundo. El economista del distrito a cargo del programa fue respetado, independiente y condujo un automóvil del gobierno. Ella fue mi primer modelo profesional a seguir, y me animó a ingresar a un programa de licenciatura en economía doméstica.

Me convertí en un economista del hogar del distrito y luego en un maestro de economía del hogar cuando el mundo estaba cambiando rápidamente. A lo largo vino el "carrera por el espacio", John F. Kennedy, Martin Luther King, Pierre Elliot Trudeau y la feminista australiana Germaine Greer.

La segunda ola de feminismo abrió muchas nuevas áreas de estudio para mujeres y hombres. La economía doméstica ya no era solo para las mujeres, y el consumismo y la economía de mercado se hicieron cargo en gran medida.

La disciplina de la economía doméstica ha persistido en su enfoque en la vida cotidiana y el bienestar de las personas y las familias. A lo largo de los años, mucha discusión ha girado en torno a la relevancia del nombre economía doméstica. A veces va de incógnito como ecología humana, ciencias de la familia y del consumidor, estudios familiares, ciencias del hogar, artes del hogar y estudios profesionales y técnicos.

'Estoy tan feliz por esos bollos'

El Día de la Madre, el segundo domingo de mayo, se ha convertido en el momento para que los norteamericanos conmemoren la maternidad. El día se remonta a hace unos 100 años, casi al mismo tiempo que la economía doméstica se estaba convirtiendo en un cuerpo de estudio. Muchas mujeres, incluida yo misma, evitamos el Día de la Madre porque se ha comercializado mucho.

Sin embargo, no puedo descartar las conexiones entre hornear y mamar. Mi propia madre solía visitar a mi joven familia a principios de la década de 1980 y hornear pan, incluidos bollos de aire. Una vez, cuando los bollos estaban casi listos, mi hijo de cinco años comenzó a bailar al pie de las escaleras. Ella le preguntó: "¿Por qué estás bailando?" Él dijo: "Estoy muy contento con esos bollos".

El tiempo pasa, las circunstancias cambian y mi recuerdo de mi madre horneando todavía es muy fuerte. El horneado pandémico también puede brindar resultados indelebles y sostenibles a quienes lo atravesaron. (¡Y para que conste, el pan que hizo mi sobrina con su primer plato de masa madre fue bastante bueno!)

Los vínculos entre las habilidades del hogar, la economía del hogar y el amor (no necesariamente el Día de la Madre) reconocen los deseos de todas las personas de conexión, actividad y ser parte de un sistema. La economía del hogar no está muerta. Se necesita más que nunca. Búscalo.

Sobre el Autor

Mary-Leah de Zwart, profesora del Departamento de Currículo y Pedagogía y co-asesora del programa de posgrado de Economía Doméstica: Ecología Humana y Vida cotidiana, Universidad de Columbia Britanica

Este artículo se republica de La conversación bajo una licencia Creative Commons. Leer el articulo original.

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