Investigaciones anteriores sugirieron que las personas que descomponen la cafeína más lentamente tienen un mayor riesgo de enfermedad cardíaca. Esto no es el caso. Kris Atomic

Sólo hay una cosa mejor que una taza de café caliente en la mañana: un nuevo documento de investigación que le dice que su hábito diario es bueno para su salud. Los titulares de 2018 de julio presentaron las buenas noticias de la revista JAMA Internal Medicine.

Como muchos profesores de música estudios previos, el documento de JAMA encontrado las personas que bebían café tenían menos riesgo de morir de cualquier causa, y específicamente, de morir de una enfermedad cardíaca y cáncer en el transcurso del estudio.

Pero este estudio solo muestra una correlación entre beber café y un menor riesgo de muerte temprana. No muestra café era el porque del menor riesgo.

La investigación es importante, sin embargo, porque anula la teoría de que las personas que beben seis o más tazas de café al día corren un mayor riesgo de muerte prematura. Este problema no se ha abordado con eficacia en estudios anteriores.

¿Cómo se realizó la investigación?

Esta fue una iniciativa de ensayo prospectivo, que rastreó casi medio millón de residentes británicos más de diez años como parte de la Estudio UK Biobank.

En un ensayo prospectivo, los sujetos son reclutados, luego su salud y enfermedad son seguidas a lo largo del tiempo. Tenemos una buena idea de cuán saludables eran para empezar. También tenemos una buena idea de otros factores que podrían afectar su salud desde el principio, en lugar de tratar de reconstruirlos después de que hayan desarrollado una enfermedad.

En un cuestionario de referencia, los sujetos dieron respuestas detalladas al consumo de café (cuánto, con qué frecuencia, qué tipos de café y si era cafeinado o descafeinado), así como otros factores como alcohol, té, raza, educación, actividad física, índice de masa corporal (IMC) y tabaquismo (incluida la intensidad, el tipo de tabaco y el tiempo transcurrido desde que se dejó de fumar).

Los voluntarios fueron todos genotipo para determinar sus variaciones genéticas de principales enzimas metabolizadoras de cafeína.

El estado de salud de los participantes se controló durante el estudio y, si murieron, la causa de su muerte fue determinada por el Servicio Nacional de Salud utilizando criterios reconocidos internacionalmente.

¿Qué encontraron?

Después de tomar en cuenta factores como el tabaquismo y la ingesta de alcohol, los investigadores encontraron que menos bebedores de café murieron que aquellos que no tomaron café durante el período de estudio de diez años.

Dependiendo de la cantidad consumida, los bebedores de café tenían alrededor de 5-10% menos probabilidades de morir de enfermedades cardíacas, cáncer y otras causas durante el período de estudio que los que no beben café.

En comparación con los que no beben café, los que consumían una taza de café al día tenían un 8% menos de riesgo de muerte prematura; esto aumentó a un 16% menos de riesgo para aquellos que bebieron seis tazas al día. Las personas que bebían hasta ocho tazas de café al día tenían un 14% menos de probabilidades de morir prematuramente que los que no bebían café.

Este patrón se observó para todos los tipos de café, incluido el café instantáneo y descafeinado.

Los investigadores descubrieron que beber seis o más tazas de café al día era no asociado con un mayor riesgo de muerte. Mientras que algunos estudios previos habían insinuado esto (ver esta página y esta página) la relación fue aún incierto. El estudio actual es la exploración más extensa de la ingesta alta de café hasta la fecha.

También encontraron personas que tenían antecedentes de cáncer, diabetes, ataque cardíaco o accidente cerebrovascular no eran en un mayor riesgo de muerte por beber una cantidad moderada de café.

Finalmente, y lo más importante, los investigadores encontraron que las personas que eran menos capaces de descomponer la cafeína se no en mayor riesgo de muerte.

No sabemos exactamente por qué el café está relacionado con la longevidad, pero hay explicaciones plausibles. Rawpixel

Anteriormente, los investigadores habían pensado que las personas que descomponían la cafeína más lentamente tendrían mayores riesgos de enfermedades del corazón porque tenían niveles más altos de cafeína en la sangre que la persona promedio. Esto no es así.

Que significa todo esto?

Al igual que con los estudios anteriores, este es un estudio de correlación. Entonces, si bien hubo una asociación entre el consumo de café y un menor riesgo de muerte, aún no podemos decir que el café sea la causa del menor riesgo de muerte.

Puede haber alguna otra variable ambiental que no se haya tenido en cuenta. El consumo de café puede implicar más caminar, por ejemplo, que no fue capturado en los cuestionarios de estilo de vida.

Pero todavía es café plausible causas el menor riesgo de muerte. Mientras que el café es más notable por su contenido de cafeína, también contiene un anfitrión de antioxidantes tal ácido cafeico y ácido clorogénico, que podría tener beneficios para la salud.

Esta puede ser la razón por la cual el riesgo de muerte en el estudio JAMA también fue menor para quienes bebieron café descafeinado. Decaf ha sido igualmente eficaz en la reducción del riesgo de enfermedad cardíaca en otros estudios.

A pesar de un reciente Corte de los Estados Unidos Las compañías de café en California deben llevar etiquetas de advertencia de cáncer, este estudio respalda la investigación previa de que el consumo de café es protector contra el cáncer, particularmente del colon y hígado.

El consumo de café también se considera protector contra la diabetes tipo dos, Parkinson y La enfermedad de Alzheimer. Sin embargo, las efecto del consumo de café es modestoy no debe reemplazar otros factores como la dieta y el ejercicio.

Por otro lado, las mujeres que beben café pueden tener un aumento de riesgo de fractura, y tal vez desee reducir el consumo de café durante el embarazo.

El estudio de JAMA de esta semana podría no ser motivo suficiente para comenzar a tomar café, pero si te encanta la bebida, no debes preocuparte por tomar otra taza. - Ian Musgrave

Revisión ciega por pares

Esta es una evaluación justa y precisa. Aunque es un estudio de observación, sigue siendo una buena noticia para los bebedores de café. Es poco probable que alguna vez tengamos un gran ensayo controlado aleatorizado que realmente pueda responder a esta pregunta de causalidad.

Una limitación del estudio, que se describe en el documento, es que los investigadores simplemente pidieron a los participantes que marcaran qué tipo de café bebían predominantemente. Por lo tanto, puede haber una clasificación incorrecta de las personas que bebían regularmente más de un tipo de café. - Clare Collins

Verificaciones de investigación interrogar los estudios recién publicados y cómo se informan en los medios. El análisis lo realiza un académico que no participó en el estudio y que otro lo revisó para asegurarse de que sea exacto.

Sobre el Autor

Ian Musgrave, profesor titular de Farmacología, Universidad de Adelaide

Este artículo se publicó originalmente el La conversación. Leer el articulo original.

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